Güney Vietnam Geleneksel Pasta Festivali

Şu anda Bac Lieu'da düzenlenen Güney Vietnam Geleneksel Pasta Festivali, "Vatanın Lezzetleri" temasıyla çeşitli etkinlikler içeriyor: pasta yapma yarışması; geleneksel pastaların gösterimleri ve sergileri; ve bölgeye özgü yemeklerin sunumları.

Festivalde ziyaretçiler, Güney Vietnam mutfağının eşsiz geleneksel pastalarıyla birçok lezzetli tadını deneyimleme fırsatı buluyor.

Bu etkinlik, Güney Vietnam halk mutfağının değerini korumaya ve tanıtmaya, ayrıca bölgenin kendine özgü geleneksel pastalarını yerli ve yabancı turistlere tanıtmaya ve yaygınlaştırmaya katkıda bulunmaktadır.

Festivalde ziyaretçiler, özellikle çocukluk anılarını ve köylerinin sıcak atmosferini çağrıştıran geleneksel pastaların tadını çıkarırken, Güney Vietnam mutfak kültürünün birçok çekici lezzetini deneyimleme fırsatı buluyorlar.

Festivalde birçok kişiyi etkileyen şey, ızgara pirinç kekiydi. Bu kek, pirinç unu, şeker ve hindistan cevizi sütü gibi kolayca bulunabilen malzemelerle basitçe yapılıyor. Kadınların becerikli elleri sayesinde, her bir kek, lezzetli ve tatlı tadıyla, bayramlarda, Tet (Ay Yeni Yılı)'nda veya misafirlere ikram etmek için hızla popüler bir yemek haline geldi.

Ya da Ben Tre'nin hindistan cevizi yaprağı kekini düşünün; Mekong Deltası'nın özel lezzetlerinden biri olan bu keki bir kere deneyen asla unutmayacak. Her küçük, narin kek, titiz bir işçilik ve becerinin ürünü olup, kekin hindistan cevizi yapraklarının hoş kokusuna, hindistan cevizi sütünün zengin kremamsılığına, fasulye dolgusunun fındıksı tadına ve yapışkan pirincin yumuşak, çiğnenebilir dokusuna sahip olmasını sağlar.

Ardından, portakal aromalı kekler ve hilal şeklindeki, parıldayan şekerle kaplı kekler tepsiye güzelce yerleştirildi. Yeşil fasulye ve hindistan cevizi dolgulu tatlı pirinç rulolarının çiğnenebilir, yumuşak bir dış katmanı, hafif kavrulmuş susam aroması ve zengin, tatlı ve kremalı yeşil fasulye dolgusu vardı - kesinlikle karşı konulmazdı...

Her kek türünün kendine özgü bir lezzeti vardır. Güney Vietnam'da insanlar, pirinç, yapışkan pirinç, patates ve yumru köklerden elde ettikleri doğal malzemeleri kullanarak hem lezzetli hem de besleyici kekler yapmışlardır.

Bac Lieu Şehri, 5. Mahalle, 3. Köyde ikamet eden Bayan Le My Ngoc, uzun yıllardır sadece geçimini sağlamak için değil, aynı zamanda bir aile ve memleket geleneği olduğu için ızgara pirinç kekleri yapma geleneğini sürdürdüğünü paylaştı. Bayan Ngoc, “Yaptığım kek çeşitleri yeni olmayabilir, ancak lezzetli tadı, büyükannelerden çocuklara ve torunlara aktarılan, köklü bir geleneğe dayanıyor. Yaptığım her kek, çocuklarıma ve torunlarıma ailenin geleneksel zanaatını ve memleketimizin mutfağını hatırlatıyor,” diye belirtti.

Güney Vietnam'da birçok insan için pastalar sadece yemek için değil, aynı zamanda yerel ürünlerin, tasarım ve renklerdeki inceliğin, ustaların becerikli ellerinin ve Güney Vietnamlı kadınların zarafet ve çalışkanlığının doruk noktasını temsil eder.

Çeşitli pasta türlerinin sergilenmesi ve tanıtımının yanı sıra, festival etkinlikleriyle bağlantılı olarak her gece sanat gösterileri ve halk oyunları da düzenlenmektedir.

Kaynak: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html