OCOP hakkında bahar öyküleri.

"Tek Komün Tek Ürün" (OCOP) programı 2019 yılından beri il genelinde uygulanmakta olup, beş yıl içinde birçok olumlu sonuç elde etmiştir. Bu program sayesinde yerel tarım ürünlerinin değeri artırılmış ve halkın gelirleri yükseltilmiştir…

Yıl sona ererken, eyalet genelindeki OCOP (Tek Bölge Tek Ürün) işletmeleri, eyaletin OCOP ürünlerini yakın ve uzak müşterilere ulaştırmak için yoğun bir şekilde çalışıyor...

OCOP ürünlerinin geliştirme yolculuğu.

2024 yılının son günlerinde, Van Quan ilçesi Trang Phai beldesine yapılan bir ziyaret, geniş evleri ve temiz, bakımlı beton yolları ortaya çıkardı. Yamaçlarda insanlar, Ay Yeni Yılı hazırlıkları için hummalı bir şekilde manyok hasadı yapıyordu. Daha önce, işleme tesislerinin kurulmasından önce, manyok yumrularının pazarı birçok zorlukla karşı karşıyaydı. Yerel halk için pazarı istikrara kavuşturma arzusuyla, Ba Son Yatırım ve Kalkınma Anonim Şirketi bir fabrika kurdu ve belde sakinleriyle ortaklık kurarak ürünü yetiştirdi ve satın aldı. Ürün kalitesini daha da iyileştirmek ve pazarı genişletmek için şirket, manyok eriştesini OCOP (Tek Belde Tek Ürün) ürününe dönüştürdü.

Ba Son Yatırım ve Kalkınma Anonim Şirketi Müdürü Bay Hoang Van Viet, bizi manyok eriştesi paketleme alanında bir tura çıkararak şunları söyledi: "Manyok eriştesini OCOP ürünü olarak geliştirmeye karar verdiğimizden beri, farklı müşteri segmentlerine uygun olarak hem poşet hem de kutu ambalajlama konusunda proaktif bir şekilde çalıştık. 2023 yılında Trang Phai manyok eriştesi, ilçe düzeyinde 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak tanındı. Yeni ürün ambalajına sahip olmamız ve OCOP ürünü olarak tanınmamızdan bu yana satışlar çok iyi gidiyor. Şirket, her yıl ortalama 750 tondan fazla manyok yumrusunu yerel çiftçilerden satın alıyor. Her sezon şirket, piyasaya 9 ila 10 ton hazır erişte tedarik ederek yıllık yaklaşık 700 milyon VND gelir elde ediyor ve 7 ila 10 kişiye mevsimlik iş imkanı sağlıyor." Şu anda şirketin Trang Phai eriştesi sadece il içindeki süpermarketlerde ve OCOP ürün teşhir ve satış stantlarında satılmakla kalmıyor, aynı zamanda Hanoi ve Bac Giang gibi birçok il ve şehirde de tüketiliyor. Bazen arz, piyasa talebini karşılamaya yetmiyor ve müşterilerin önceden sipariş vermesi gerekiyor.

Sadece Ba Son Yatırım ve Kalkınma Anonim Şirketi değil, birçok OCOP (Tek Komün Tek Ürün) kuruluşu da son zamanlarda kendi ürün markalarını kademeli olarak oluşturmuştur. Örneğin, Binh Gia ilçesi, Binh Gia kasabası, Tong Chu mahallesindeki Khinh Phja Quy Khoat taze sosis üretim tesisi, kendine özgü tarifleriyle, hem il içinden hem de il dışından birçok müşteriyi kendine çeken, farklı bir lezzete sahip sosisler üretmiştir.

İşletme sahibi Bay Nong Quy Khoat şunları söyledi: "Daha önce, Tet (Ay Yeni Yılı) sırasında ailem kendi tüketimimiz için sosis yapardı ve bazen de akrabalarımıza ve arkadaşlarımıza ikram ederdik. Lezzetli bulduklarında daha fazla yapmamızı veya sipariş vermemizi isterlerdi. Haber yayıldı ve birçok insan ürünlerimizi öğrenip sipariş vermeye başladı, böylece ben de işime başladım. Ürünün değerini artırmak ve geleneksel mutfağın özünü korumak için işletme, OCOP (Tek Komün Tek Ürün) ürünleri geliştirmeye odaklandı. Buna göre, aile vakumlu paketleme makineleri ve dondurucular gibi ekipmanlar satın almak için 60 milyon VND'den fazla yatırım yaptı. Müşteri çekmek için tasarım, ambalaj ve saklama yöntemlerine dikkat ediyoruz. Ambalajda ürün bilgileri, kullanım talimatları ve izlenebilirlik etiketleri açıkça belirtiliyor. Ayrıca, işletme daha geniş bir kitleye ulaşmak için il içi ve dışındaki fuarlara ve sergilere katılmaya da odaklanıyor." 2023 yılında, tesisin taze sosis ürünü il düzeyinde 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak tanındı ve pazarını sadece il içinde değil, ülke genelindeki diğer illere ve şehirlere de genişletti. Daha önce yılda sadece yaklaşık 1 ton hazır sosis satan tesis, 2024 yılında 2 tondan fazla sosisi kilogram başına 230.000 VND fiyatla sattı.

Sadece yukarıda belirtilen iki lokasyonda değil, OCOP programının uygulanmasından bu yana, uzman kuruluşlar sermayeyi desteklemek için politikalar uygulamış; OCOP ürünlerinin geliştirilmesi için dosya ve prosedürlerin tamamlanmasına yönelik adımlara rehberlik etmiş; ve ürün tüketimini teşvik etme ve bağlantı kurma çözümlerini desteklemiştir… Bugüne kadar, il genelinde 106 OCOP ürünü bulunmaktadır; bunlardan 100 ürün 3 yıldız, 6 ürün ise 4 yıldız ile değerlendirilmiştir. Çoğunluğu, her bölgenin özel, karakteristik ve geleneksel ürünleridir ve kalite ve gıda güvenliğini, izlenebilirliği, ambalajlama ve etiketlemeyi tüketici pazar trendlerine ve düzenlemelerine uygun olarak sağlamaktadır.

OCOP ürün geliştirme programına katılan birçok kuruluş, marka oluşturmaya odaklanmanın yanı sıra, ürünlerinin tanıtımı ve tüketimi için bilgi teknolojisi ve dijital dönüşümü uygulamada da esnek davranmaktadır. En yaygın olarak, bu kuruluşlar ürünlerini tanıtmak ve satmak için sosyal medyada kanallar oluşturmuş ve e-ticaret platformlarında ürünlerini listelemiştir.

Lang Son şehrinin Tam Thanh mahallesinden Bayan Ha Nhu Quynh şunları söyledi: "Daha önce, yöresel ürünler almak istediğimde, tanıdıklarımdan alıp otobüsle göndermelerini rica etmek zorunda kalıyordum, bu da çok zahmetliydi. Ancak Lang Son'un OCOP ürünlerinin e-ticaret platformlarında da satıldığını öğrendiğimden beri, sipariş verip kullanıyorum. Bu dijital pazarlardan alışveriş yapmayı çok kolay, hızlı buluyorum ve sık sık indirimlerden de faydalanıyorum."

Hong Xiem Restoranı çalışanları, müşteriler için 3 yıldızlı OCOP ürünlerinden oluşan ev işletmesi paketi sunmaktadır.

OCOP ürünlerinin değerini artırmak.

OCOP ürünlerini geliştirmenin yanı sıra, işletmeler halihazırda değerlendirilmiş OCOP ürünlerinin kalitesini korumak ve yükseltmek için kapsamlı çözümler de proaktif olarak uygulamaktadır. Buradan hareketle, ürün kalitesini iyileştirmeye, ekipman ve makinelere yatırım yaparak ölçeği genişletmeye, ambalaj tasarımlarını geliştirmeye, üretime bilim ve teknolojiyi uygulamaya ve ticari tanıtım faaliyetlerine katılmaya odaklanarak ürün markalarını oluşturmaya devam ediyorlar…

Cao Loc ilçesi, Cong Son beldesi, Cong Son Tarım Kooperatifi Müdürü Bayan Nguyen Thi Dung şunları söyledi: "Lang Son sadece kızarmış domuz eti, haşlanmış domuz göbeği, hardal yeşillikleri, acı biberli bambu filizleri vb. ile değil, aynı zamanda Cao Loc ilçesi, Cong Son beldesindeki Dao etnik grubuna özgü çok özel bitkisel pirinç şarabıyla da ünlüdür. Dao bitkisel pirinç şarabının kalitesini daha da iyileştirme arzusuyla, kooperatif modern bir üretim hattına (pirinç pişirici, damıtma cihazı...) yatırım yaptı. 2022 yılında, kooperatifin Dao bitkisel pirinç şarabı OCOP tarafından 3 yıldızlı ürün olarak değerlendirildi ve derecelendirildi. OCOP yıldız derecelendirmesini yükseltmenin rekabet gücünü artıracağının farkında olan kooperatif, sadece yıldız derecelendirmesini korumaya odaklanmakla kalmadı, aynı zamanda çevre dostu ve daha görsel olarak çekici olmasını sağlamak için ürün ambalajını iyileştirme ve değiştirme; ve üretim sürecinin tamamında gıda güvenliği kalitesini iyileştirme gibi çözümler de araştırdı ve uyguladı." Fermantasyon süresinin 3 yılı aşkın bir süreye çıkarılmasıyla, Dao etnik grubunun bitkisel pirinç şarabı ürünü, il düzeyinde tipik bir kırsal sanayi ürünü olarak kabul edildi; 2024 yılında ürün, il yetkilileri tarafından değerlendirilerek il düzeyinde 3 yıldızlı OCOP ürününden 4 yıldızlı OCOP ürününe yükseltildi.

Kırsal Kalkınma Alt Birimi Başkanı Sayın Pham Tuyen şunları söyledi: "Son yıllarda, OCOP programı il genelindeki tüm ilçe ve şehirlerde eş zamanlı ve yaygın bir şekilde uygulanmaktadır. Bu, 2021-2025 dönemi için yeni kırsal alanlar oluşturmaya yönelik Ulusal Hedef Programı'nın uygulanmasında önemli bir çözüm ve görev olarak değerlendirilmektedir. Birim her yıl ilgili kurumlarla koordinasyon sağlayarak, işletmelerin ambalaj tasarımı ve ürün tasarımı konusundaki bilgi ve becerilerini geliştirmek ve tüketici zevklerine uygun fikir ve tasarımlar ortaya koyabilmelerini sağlamak amacıyla eğitim kursları düzenlemektedir; işletmelerin ticaret tanıtım faaliyetlerine katılmalarını desteklemek, OCOP ürünlerini tanıtmak ve yaygınlaştırmak için koşullar yaratmaktadır..."

Bu Tet bayramında, geleneksel ürünlere ek olarak, il halkı OCOP'un çeşitli tasarımlara sahip ürünleriyle de çok daha fazla seçeneğe sahip olacak; bu ürünler, makul fiyatlarla gıda güvenliği ve hijyenini garanti altına alıyor.