Bahar Günü OCOP Hikayelerini Anlatıyor

Yılsonunda ildeki OCOP işletmeleri, ilin OCOP ürünlerini üretmek ve yakın ve uzaktaki müşterilere ulaştırmakla meşgul oluyorlar...

OCOP ürünlerinin inşa yolculuğu

2024'ün son günlerinde, Van Quan bölgesindeki Trang Phai komününü ziyaret etme fırsatı bulduğumuzda, ferah evler ve tertemiz beton yollar gördük. Yamaçlarda insanlar, Tet bayramına hazırlık olarak manyok hasadıyla meşguldü. Daha önce, işleme tesisi yokken, manyok yumrularının tüketim piyasası hala birçok zorlukla karşı karşıyaydı. Halkın üretimini istikrara kavuşturma arzusuyla, Ba Son Yatırım ve Geliştirme Anonim Şirketi bir fabrika kurdu ve ürünleri yetiştirmek ve tüketmek için komünde yaşayan insanlarla iş birliği yaptı. Ürün kalitesini daha da iyileştirmek ve tüketim pazarını genişletmek için şirket, manyok eriştesini proaktif bir şekilde bir OCOP ürününe dönüştürdü.

Bizi erişte paketleme alanına götüren Ba Son Yatırım ve Geliştirme Anonim Şirketi Müdürü Bay Hoang Van Viet şunları söyledi: Erişteyi bir OCOP ürünü olarak geliştirmeye karar verdiğimizden beri, proaktif olarak ürün ambalajı tasarladık ve ürünü her müşteri segmentine uyacak şekilde hem torbalarda hem de kutularda paketledik. 2023 yılında, Trang Phai eriştesi ilçe düzeyinde 3 yıldızlı bir OCOP ürünü olarak tanındı. Yeni ürün ambalajlarına sahip olmamız ve bir OCOP ürünü olarak tanınmamızdan bu yana ürün tüketimi çok iyi oldu. Şirket, her yıl ortalama olarak yerel halktan 750 tondan fazla manyok yumrusu satın alıyor. Her üründe, şirket pazara 9 ila 10 ton bitmiş erişte tedarik ediyor ve yılda yaklaşık 700 milyon VND gelir elde ederek 7 ila 10 işçi için mevsimlik iş yaratıyor. Şirketin Trang Phai şehriye ürünleri şu anda sadece süpermarketlerde, teşhir standlarında, eyalette OCOP ürünlerinin tanıtımı ve satışında satılmıyor, aynı zamanda Hanoi, Bac Giang gibi birçok eyalet ve şehirde de tüketiliyor. Bazen pazar için yeterli arz olmadığında, ihtiyaç duyan müşterilerin önceden sipariş vermesi gerekiyor.

Sadece Ba Son Yatırım ve Geliştirme Anonim Şirketi değil, son zamanlarda birçok OCOP kuruluşu da ürünlerinin markasını giderek daha da güçlendirdi. Khinh Phja Quy Khoat taze sosis üretim tesisi, Tong Chu bölgesi, Binh Gia kasabası, Binh Gia bölgesi gibi tesisler, kendi tarifleriyle, kendi lezzetlerine sahip sosisler üreterek il içinde ve dışında birçok müşterinin tercihi haline geldi.

İşletmenin sahibi Bay Nong Quy Khoat şunları söyledi: Geçmişte, her Tet bayramında ailem sık sık sosis yapardı, bazen de akraba ve arkadaşlarına verirdi. Lezzetli bulduklarında, kendileri yapmalarını ister veya sipariş ederlerdi. Böylece "iyi haber her yere yayıldı", birçok kişi bunları bilip sipariş etti, ben de bu işe başladım. Ürünün değerini artırmak ve geleneksel mutfağın özünü miras almak için işletme, OCOP ürünleri üretmeye odaklandı. Bu doğrultuda aile, vakumlu paketleme makineleri, dondurucular vb. makineler satın almak için 60 milyon VND'den fazla yatırım yaptı. Müşteri çekmek için tasarıma, paketlemeye ve ürün muhafazasına odaklanıyoruz. Ambalajda ürün bilgileri, kullanım talimatları ve izlenebilirlik damgaları açıkça belirtiliyor. İşletme ayrıca, daha fazla müşterinin ürünler hakkında bilgi sahibi olması için ürünleri il içinde ve dışında sergi ve fuarlara katılarak sergilemeye de odaklanıyor. 2023 yılında, tesisin taze sosis ürünleri il düzeyinde 3 yıldızlı OCOP ürünleri olarak kabul edildi ve tüketim pazarı yalnızca il sınırları içinde değil, aynı zamanda ülke genelindeki diğer il ve şehirlere de yayıldı. Daha önce tesis her yıl piyasaya yalnızca yaklaşık 1 ton sosis (bitmiş ürün) satarken, 2024 yılında tesis, 230.000 VND/kg satış fiyatıyla piyasaya 2 tondan fazla sosis ürünü sattı.

Sadece yukarıdaki 2 tesiste değil, OCOP programının uygulanmasından bu yana, uzman kuruluşlar sermaye destek politikaları uygulamış; OCOP ürünlerinin oluşturulması için gerekli belge ve prosedürlerin tamamlanmasına yönelik adımları yönlendirmiş; ürün tüketimini teşvik etmek ve bağlamak için çözümler desteklemiştir... Şu ana kadar, il genelinde 106 OCOP ürünü bulunmaktadır ve bunlardan 100 ürün değerlendirilerek 3 yıldız, 6 ürün ise değerlendirilerek 4 yıldız olarak derecelendirilmiştir. Bunların çoğu, her bölgenin özel, tipik ve geleneksel ürünleri olup, kalite, gıda hijyeni ve güvenliği, izlenebilirlik, ambalajlama ve etiketleme ile tüketici pazarı trendlerine ve yönetmeliklerine uygun olarak sağlanmaktadır.

Marka oluşturmaya odaklanmanın yanı sıra, birçok kuruluş, OCOP ürünlerinin geliştirilmesine katıldıktan sonra, ürünleri tanıtmak ve tüketmek için bilgi teknolojisi ve dijital dönüşümü uygulama konusunda da esnek davranmaktadır. Bunlardan en yaygın olanı, birimlerin ürünleri tanıtmak ve tüketmek için sosyal ağlarda proaktif bir şekilde araştırma yapıp kanallar oluşturması; ürünleri e-ticaret platformlarına koymasıdır...

Lang Son şehri, Tam Thanh semtinden Bayan Ha Nhu Quynh şöyle diyor: Eskiden, ilçelerden özel ürünler almak istediğimde, tanıdıklarımdan bunları satın almalarını rica edip otobüsle göndermelerini isterdim; bu da çok zahmetliydi. Ancak Lang Son'un OCOP ürünlerinin e-ticaret platformlarında da satıldığını öğrendiğimden beri sipariş verip kullanıyorum. Bu tür dijital mağazalardan alışveriş yapmanın çok rahat, hızlı ve genellikle indirimli olduğunu düşünüyorum.

Hong Xiem Restoran İşletmesi Ev personeli müşterilerine 3 yıldızlı OCOP ürünleri sunuyor

OCOP ürünlerinin değerini artırın

OCOP ürünleri geliştirmenin yanı sıra, katılımcılar değerlendirilen OCOP ürünlerini korumak ve geliştirmek için proaktif olarak senkron çözümler de kullanırlar. Bu doğrultuda, ürün kalitesini iyileştirmeye odaklanmak, makine ve ekipmana yatırım yaparak ölçeği genişletmek, ambalaj tasarımlarını iyileştirmek, üretime bilim ve teknolojiyi uygulamak, ticari tanıtım faaliyetlerine katılmak gibi ürün markaları oluşturmaya devam ederler.

Bayan Nguyen Thi Dung, Cong Son Tarım Kooperatifi Müdürü, Cong Son komünü, Cao Loc bölgesi, şunları söyledi: Lang Son sadece kızarmış domuz eti, khau nhuc, hardal yeşillikleri, acı biberli bambu filizleriyle ünlü değil... aynı zamanda Cao Loc bölgesi, Cong Son komünündeki Dao etnik grubunun çok tipik maya şarap ürünleriyle de tanınıyor. Dao maya şarap ürünlerinin kalitesini daha da iyileştirme arzusuyla Kooperatif, modern bir üretim hattına (pirinç pişirme makinesi, alkol damıtıcı...) yatırım yaptı. 2022 yılında Kooperatifin Dao maya şarap ürünleri değerlendirildi ve 3 yıldızlı OCOP ürünleri olarak sınıflandırıldı. OCOP yıldızının yükselmesinin daha fazla rekabet gücü getireceğinin farkına varan tesis, son zamanlarda sadece yıldızı korumaya odaklanmakla kalmayıp aynı zamanda yıldızı yükseltmek için şu gibi çözümleri araştırdı ve uyguladı: daha çevre dostu ve göz alıcı olma kriterlerini sağlamak için ürün ambalajlarını iyileştirmek ve değiştirmek; üretim sürecinden itibaren gıda güvenliği kalitesini iyileştirmek; Şarap fermantasyon süresinin 3 yılın üzerine çıkarılması... Bu sayede Kooperatifin Dao halkının yaprak mayası şarap ürünü, il düzeyinde tipik bir kırsal endüstriyel ürün olarak kabul edildi; 2024 yılında ürün, il fonksiyonel sektörü tarafından değerlendirilecek ve il düzeyinde 3 yıldızlı OCOP ürününden 4 yıldızlı OCOP ürününe yükseltilecek.

Kırsal Kalkınma Dairesi Başkanı Bay Pham Tuyen şunları söyledi: Son yıllarda, OCOP programı eyaletteki tüm ilçe ve şehirlerde eş zamanlı ve yaygın bir şekilde uygulanmıştır. Bu, 2021-2025 dönemi için Yeni Kırsal Yapılaşma Ulusal Hedef Programı'nın uygulanmasında önemli bir çözüm ve görev olarak kabul edilmektedir. Birim, her yıl ilgili kurumlarla koordinasyon sağlayarak ambalaj tasarımı ve model becerileri konusunda bilgi birikimini artırmak, böylece katılımcıların tüketici zevklerine uygun fikir ve tasarımlar geliştirebilmelerini sağlamak; katılımcıların ticaret tanıtım faaliyetlerine katılımını desteklemek için koşullar yaratmak, OCOP ürünlerini tanıtmak ve birbirleriyle bağlantı kurmak için gerekli koşulları oluşturmak için eğitim ve koçluk faaliyetleri düzenlemektedir.

Bu yıl geleneksel ürünlerin yanı sıra, ilde yaşayanlar, uygun fiyatlarla gıda hijyeni ve güvenliğini sağlayan, farklı tasarımlara sahip OCOP ürünlerinden de daha fazla seçeneğe sahip oluyor.