Vietnam çayının inceliklerini takdir etme sanatı

(Nguoi Lao Dong Gazetesi tarafından düzenlenen "Vietnam Kahve ve Çayını Kutlama" programının 2. edisyonu olan "Vietnam Kahve ve Çayı Üzerine İzlenimler" yarışmasına katılım, 2024)

Nghệ thuật thưởng trà Việt- Ảnh 1. — Long Dinh Çay Kültür Alanı'nın arazisindeki çay bitkileri.

Çay içmek bir sanattır, incelik gerektiren bir sanattır. Ayrıntıları düşünmeden bile, doğru çay takımını seçmek, bunun ne kadar zorlu bir iş olabileceğini ortaya koyar.

Çaydanlık, kırmızımsı kahverengi renkte topraktan yapılmış olmalıdır. Çaydanlığın boyutu, kalınlığı ve şekli, çayın nasıl içildiğine (tek başına, iki kişiyle veya dört kişiyle) göre seçilmeli ve uygun çaydanlık seti belirlenmelidir.

Çay takımı ayrıca dört çay fincanı ve bir büyük servis fincanı içerir. Servis fincanı çay dökmek için kullanılır. Dört çay fincanı ise çayın tadını çıkarmak içindir; bunlar küçük, öküz gözü şeklinde fincanlardır.

Nghệ thuật thưởng trà Việt- Ảnh 2. — Çay takımı

Lotus yapraklarında biriken çiğ, çay demlemek için mükemmel bir sudur. Suyun doğru kaynama noktasında olması gerekir, ancak çok sıcak olmamalıdır, aksi takdirde kaynamış su olur. Kaynamış su tüm besin değerlerini kaybeder. Kaynamış suyla çay demlemek sadece aromasını değil, rengini, berraklığını, enerjisini ve ruhunu da azaltır.

Çayın tadını çıkarmak için en uygun zaman genellikle saat 4 ile 5 arası veya serin, rüzgarlı gecelerdir. Bu saatlerde çay içmek, içenin uyanık kalmasını ve huzurlu bir zihin durumunu korumasını sağlar. Elbette, çay içilen mekanın da sakin, temiz ve zarif olması gerekir.

Nghệ thuật thưởng trà Việt- Ảnh 3. — Çay demleyin

Renk, berraklık, aroma, tat ve karakter – bunlar iyi çayı kötü çaydan ayırt etmenin beş ölçütüdür. Geleneksel kanca şeklindeki çay yaprakları, birçok çay uzmanı tarafından renk, berraklık, aroma, tat ve karakter açısından en iyisi olarak kabul edilmiştir. Bununla birlikte, bazıları lotus çayının en değerli çay türü olduğunu savunmaktadır.

Uyarlanabilirlik ve esneklik Vietnamlıların karakterinin bir parçasıdır ve bu, çayın tadını çıkarma biçimlerinde farklı derecelerde kendini gösterir: rustik ve sade olandan sofistike ve zarif olana kadar.