Avrupa'da çay içmek.

(NLĐO) - Thai Nguyen'den gelen heyetimiz Avrupa'ya çalışma gezisine çıktığında, kullandığımız ilk arabalar çay yapraklarıyla doluydu.

Hanoi'nin tarihi Český Krumlov köyünün kalbindeki restorana girdik. Akşam oldukça serindi, ama restoran çok sıcaktı. Yemekten sonra, sahibiyle (Vietnamlı bir gurbetçi) sohbet ederken daha da sıcak bir hava oluştu.

Sahibi, "Ne içmek istersiniz?" diye sordu. Tur rehberi neşeyle, "Çayımız var" diye yanıtladı.

Yemyeşil çay tepeleri sadece lezzetli çaylar sunmakla kalmaz, aynı zamanda harika bir ekoturizm destinasyonu da olabilir.

Thai Nguyen'den gelen heyetimiz Avrupa'ya iş için gittiğinde, kullandığımız ilk arabalar çay yapraklarıyla doluydu.

Kooperatif Khe Coc çayı, seçkin bir sahibinin organik çay plantasyonundan hasat ediliyor. Sahibi çok misafirperverdi, çay ve fıstıklı şekerleme ikram etti, ancak pratik çay poşetleri konusu açıldığında gülümsedi ve şöyle dedi: "Fıstıklı şekerlememin yeşil çay aroması var, ancak temiz Tay Nguyen çayım sadece yaprak çay şeklinde, orijinal aromasını korumak için elle demleniyor. Her çay demlediğimde, her bir narin çay tomurcuğunu, her bir ter damlasını, her sabahki yaprak toplama işlemini kucaklıyormuş gibi hissediyorum."

Khe Coc Clean Tea: Birkaç fıstıklı şekerlemeyle birlikte yenen lezzetli çay, yabancıları arkadaşa dönüştürmek için yeterli.

Böylece grubum, kutular dolusu yaprak çay ve çay takımlarıyla yola koyuldu. Ağır olmalarına rağmen, dikkatlice düşündüm ve sadece temiz, yüksek kaliteli çayın iş ortaklarına güvenle hediye edilebileceği ve Thai Nguyen'in ve Vietnam halkının kimliğini gerçekten temsil edebileceği sonucuna vardım – bir fincan çay ve bir parça fıstık şekerlemesiyle dostane bir sohbete başlamak gibi.

Kayınpederimin çayı sevdiğini bildiğim için, en iyi çeşitleri bulmak için çok uğraştım. Pu-erh çayının mükemmel olduğunu, yıllanmış çeşitlerinin milyonlarca dong'a mal olduğunu duymuştum. Ama ona ve arkadaşlarına verdiğim çay kekleri iştah açıcı değildi; sadece yaprak çay seviyorlar – Tay Nguyen yaprak çayı. Annem ve babam ise Da Nang'a gittiklerinde, ziyaret ettikleri her dükkanda "Çayınız var mı?" diye sorarlardı. Bir fincan çay, Vietnamlılar için pirinç kadar, yemek masası için balık sosu kadar vazgeçilmez, hayatın ayrılmaz bir parçası haline geldi.

O akşam, eski bir Avrupa köyünün kalbindeki küçük bir restoranda, soğuk hava çayın sıcak buharıyla dağıldı. Ev sahibi ve misafirler olarak, gece geç saatlere kadar sohbet eden yakın arkadaşlar gibiydik. Birdenbire, memleketlerimize ve evlerimize duyduğumuz özlem dalgası bizi sardı.

Avrupa'da çay içmek: Sıcak bir fincan çay, bu uzak diyarın soğuğunu uzaklaştırmak için yeterlidir.

Elimde sıcak bir çay fincanı tutarken, organik yaprak çaya olan sarsılmaz bağlılığıyla tanınan çay dükkanı sahibini sevgiyle hatırladım: "Küçük bir çaydanlık, aile ve arkadaşlarla çevrili, yeşil tepelere bakarak çay keyfi yapıyorlar." Çaydanlık küçüktü, tadı acıydı ama sonrasında tatlı bir tat kalıyordu; anlatılmayı bekleyen hikayelerin tatlılığı.

Çay, şekerleme ve çiçeklerle süslenmiş sade bir Tet tepsisi, Tet bayramının kendisi kadar neşelidir.

(Nguoi Lao Dong Gazetesi tarafından düzenlenen 4. "Vietnam Kahve ve Çayını Kutlama" programı kapsamında 2026 yılı "Vietnam Kahve ve Çayı Üzerine İzlenimler" yarışmasına katılım.)

Kaynak: https://nld.com.vn/uong-tra-giua-troi-au-196260320150509896.htm