Dağlardan gelen tatlı ve lezzetli haşlanmış mısır.

Rüzgarlı yaylalardan geçerken, "haşlanmış mısır yolu" adını verdiğimiz bir yol bölümü var. Bu bölüm, Dak Lak eyaletinden başlayıp komşu kıyı eyaletleriyle bağlantı kuran 26 numaralı Ulusal Karayolunun bir parçasıdır.

Ulusal Karayolu 26'nın bir parçası olan "haşlanmış mısır" yolu, Dak Lak eyaletinden başlayıp dağlardan denize doğru kıvrılarak komşu kıyı eyaletleriyle bağlantı kuruyor. Fotoğraf: LDB

Kıvrımlı, dolambaçlı yol, yemyeşil kauçuk ormanları, kahve tarlaları ve durian bahçeleriyle çevrili olup, altında verimli bazalt topraklar gizlidir. Yol boyunca, durian, avokado ve zengin kahve gibi mevsimlik özel ürünlerin bolluğunu bulacaksınız.

Yerel lezzetlerin yanı sıra, turistlerin durup tadını çıkarmasını sağlayan unutulmaz bir lezzet daha var: dumanı tüten sıcak haşlanmış mısır. Sadece birkaç kilometrelik bir alanda, çıtırdayan ateşlerin üzerinde kaynayan mısır dolu tencerelerin bulunduğu düzinelerce tezgah bulunuyor.

Satıcının sade görüntüsü, ince duman bulutlarıyla titreyen sıcak bir ateş, mütevazı bir öğleden sonra atıştırmalığı—tüm bunlar bana enerji verdi, yolculuğumu daha güvenli ve sorunsuz hale getirdi. Uçsuz bucaksız, sınırsız dağlarda yalnız olmadığımı hissettim.

Rahatça oturup, hediye olarak eve götürmek üzere onlarca olgun ve taze mısır koçanı aldım. Mısırlar bahçeden olduğu için tatlı ve çiğnenebilir bir kıvamdaydı. Ben yerken, bahçenin güler yüzlü ve misafirperver sahibi neşeyle mısırları benim için topladı ve haşladı. Taze mısırlar aynı gün hasat edildiği için tatlı ve yumuşak lezzetini kaybetmeden uzak mesafelere taşınabiliyordu.

Güneş tepelerin üzerinden batarken, kahve tarlaları ve kauçuk ağaçlarının üzerine puslu bir sis çöker. Bu sırada, konik şapkalı ve bronzlaşmış tenli çocuklar, omuzlarında bez bir çanta ve ellerinde kırbaçla sığırlarını ahıra geri götürürler; çanların şıngırtısı akşam esintisinde yankılanır. Atmosfer melankolik ama aynı zamanda sakin ve huzurludur.

Dışarıda, aniden otobüs muavininin yüksek sesle, gülerek bana seslendiğini duydum: "Buon Ma Thuot'a mı gidiyorsunuz, efendim?... Buon Ma Thuot'a mı gidiyorsunuz, efendim?"

Hamakta otururken başımı salladım ve elimi hızla salladım, ama gece çökmüş olmasına rağmen bekçinin dudaklarındaki gülümsemeyi hala fark ettim. Kulübedeki sobalar hala yanıyordu, közler çıtırdayarak turistleri durmaya davet eder gibiydi.

Buon Ma Thuot'ta doğup büyüdüm, Orta Yaylaların bir çocuğu olarak bu topraklarda olmaktan her zaman mutluluk duyuyorum. Bu topraklar sadece kahve, biber, kaju fıstığı ve makadamya fıstığı gibi özel ürünlerle zengin değil, aynı zamanda insan sevgisiyle dolu ve destanlardan ve halk masallarından, bambu tüplerinde pişirilmiş yapışkan pirinç, ızgara tavuk ve kurutulmuş balıklı acı kabak salatası gibi mutfak lezzetlerine ve geleneksel yemeklere kadar kültürel ve manevi geleneklerle dolu.

Kaynak: https://baodanang.vn/ngot-ngay-bap-luoc-o-nui-3308310.html