Red Dao halkı, Phan Lien San'ın tepesindeki antik çay ağaçlarını koruyor

NDO - Deniz seviyesinden 2.000 metreden fazla yükseklikte, bulutların Phan Lien San dağının tepesini kapladığı yerde, Lai Chau eyaletinin Phong Tho ilçesine bağlı Mo Si San komününde yaşayan Kızıl Dao halkı nesillerdir kadim Shan Tuyet çay ağacına sıkı sıkıya bağlıdır.

Sabahın erken saatlerindeki yoğun sisin içinde, ormanı geçen, dağ sırasının en yüksek kesiminde dağılmış antik çay ağaçlarına ulaşmak için yamaçları tırmanan, sonra da dağın yarısına kadar gayretle tırmanan, elleriyle çevik bir şekilde çay toplayan Kızıl Dao halkının siluetleri, azmin ve dağlarla ve ormanlarla olan bağın sembolü olarak belirir.

Mo Si San komünündeki Dao halkının yaşamları Shan Tuyet çay ağaçlarıyla yakından bağlantılıdır. ( Fotoğraf: VU LINH)

Mo Si San, engebeli arazisi ve sert iklimiyle bir dağlık sınır kasabasıdır; ancak bu özellikler, antik Shan Tuyet çay ağaçlarının tamamen doğal olarak yetiştiği nadir bir ekosistemin oluşmasını sağlar.

Yılın her mevsiminde serin bir iklime sahip olan, yüksek nem oranına sahip, sabahın erken saatlerinden öğleden sonraya kadar süren yoğun sisli ortamda, yüzlerce yıllık çay ağaçları dağların ve ormanların özünü biriktirerek, bitkisel aroma ve saf tatlı bir tatla dolu çay tomurcukları üretir.

Shan Tuyet çay ağaçları, Mo Si San'daki ekonomik kalkınmanın temel direğidir. (Fotoğraf: VU LINH)

Buradaki Kızıl Dao halkı için çay ağaçları yalnızca geleneksel bir ürün değil, aynı zamanda manevi yaşamlarının kutsal bir parçasıdır. Dao halkı, her çay ağacının bir ruhu olduğuna inanır.

Çay ağaçlarının bakımı, hasadı ve korunması sadece bir üretim işi değil, aynı zamanda ataların mirasını koruma sorumluluğudur. Bu nedenle, modern çağın akışına rağmen, Mo Si San komünündeki Shan Tuyet çay ağaçları hâlâ dağların ve ormanların hazineleri olarak korunmaktadır.

Çay ağaçları, Mo Si San komünündeki insanların açlığını gidermeye ve yoksulluğu azaltmaya yardımcı olan ağaçtır. (Fotoğraf: VU LINH)

Günümüzde Mo Si San, Phong Tho bölgesindeki diğer komünlere kıyasla en geniş antik Shan Tuyet çay ağacı alanına sahip bölgedir. Birçok çay ağacı yüzlerce yıllıktır ve büyük gövdeleri yeşil yosunlarla kaplı olup, bakir orman katmanları arasında uzanmaktadır.

Özel toprak koşulları ve elle hasat işlemi sayesinde, "bir tomurcuk, iki yaprak" yöntemi kullanılarak ve yalnızca çiğ yaprakların üzerindeyken sabahın erken saatlerinde toplanarak, Mo Si San Shan Tuyet çayı tüm doğal lezzetini korur, başka hiçbir çay bölgesinin çayıyla karışmaz.

Birçok büyük çay ağacı yeşil yosunlarla kaplı. (Fotoğraf: VU LINH)

Mo Si San belediye yetkilileri, durumdan faydalanarak Shan Tuyet Mo Si San, Bien Cuong gibi çay işleme kooperatifleri kurarak geleneksel çay işleme konusunda deneyimli kişileri bir araya getirmek için uzmanlaşmış birimlerle iş birliği yaptı. Bu sayede Shan Tuyet çay ürünleri yalnızca aile içinde tüketilmek yerine markalı ürünler haline gelerek giderek daha geniş bir pazara girdi.

Mo Si San Shan Tuyet çayı bir meta olarak geliştiriliyor. (Fotoğraf: VU LINH)

Öne çıkan çay serileri arasında Shan Red Tea, Shan Green Tea, Shan Royal Tea... yer almaktadır. Hepsi yarı el yapımı olarak işlenmekte olup, doğal aroma ve orijinal çay lezzeti korunmaktadır.

Mo Si San Komünü Halk Komitesi Başkanı Tan Chin Lung şunları söyledi: Etnik Azınlık ve Dağlık Bölgelerin Sosyo-Ekonomik Kalkınmasına İlişkin Ulusal Hedef Programını uygulayan Mo Si San Komünü, Shan Tuyet çayını ekonomik kalkınma, açlığın ortadan kaldırılması ve yoksulluğun azaltılmasında kilit ağaç olarak belirledi. Çay ağaçlarının korunması aynı zamanda kültürel değerlerin korunması ve yerel halk için istikrarlı ve sürdürülebilir geçim kaynakları yaratılması anlamına gelir.

Shan Tuyet çay ağacı ekonomik kalkınmanın kilit ağacıdır. (Fotoğraf: VU LINH)

Birçok antik çay yetiştirme alanının yerini kısa vadeli ekonomik ürünlere bıraktığı bir ortamda, Mo Si San'da her Shan Tuyet çay tomurcuğu, Kızıl Dao halkı tarafından hâlâ bir hazine gibi saklanıyor, her antik çay ağacı titizlikle korunuyor ve muhafaza ediliyor.

Shan Tuyet çay ağaçları, Phong Tho bölgesi Halk Komitesi tarafından koruma amacıyla numaralandırıldı. (Fotoğraf: VU LINH)

Shan Tuyet çay ağacı, aynı zamanda insanlarla dağlar ve ormanlar arasında bir bağ gibidir. Mo Si San Shan Tuyet çayı, yalnızca tarım ürünleriyle sınırlı kalmayıp, aynı zamanda topluluk kültürüyle ilişkili eko-turizmin gelişiminde yeni bir yön açmaktadır.

Çay ağaçları ve turizmin birleşimi, ürünün değerini artırmanın yanı sıra, Kızıl Dao halkının kültürel kimliğinin gelişmesi için de koşullar yaratıyor. Halk kültürü, geleneksel festivaller, kostümler, tarım uygulamaları vb. gerçek yaşam deneyimleri aracılığıyla "yeniden anlatılıyor" ve canlı ve özgün bir kültürün korunmasına katkıda bulunuyor.

Source: https://nhandan.vn/nguoi-dao-do-gin-giu-cay-che-co-thu-noi-dinh-phan-lien-san-post878601.html