Koreliler Saigon'da Orta Sonbahar Festivali'ni kutluyor

10 yıldır Saigon'da yaşayan Bayan Kim Youn Kyoung, tıpkı kendi ülkesi Kore'de olduğu gibi, her Sonbahar Ortası Festivali'nde arkadaşlarına vermek üzere song pyeon keki sipariş etme geleneğini sürdürüyor.

Bayan Kyoung, Koreliler için yapışkan pirinç unundan yapılan ve içine mung fasulyesi, kırmızı fasulye veya siyah susam doldurulan song pyeon'un Chu Seok (Orta Sonbahar Festivali) sırasında vazgeçilmez bir yemek olduğunu söyledi.

Chuseok, bereketli hasadı ve aile birleşmelerini kutlamak için kutlanan bir Kore Şükran Günü'dür. Bu bayramda insanlar memleketlerine dönerek atalarının mezarlarını ziyaret eder ve adaklar hazırlarlar. Bazı yerlerde ise geleneksel oyunlar düzenlenir. Bayramdan önce insanlar genellikle birbirlerine songpyeon, ginseng, sığır eti veya meyve gibi hediyeler verirler; bu hediyeler alıcının hafta boyunca kullanabileceği yiyeceklerdir.

Song pyeon keki, Kim Youn Kyoung tarafından 28 Eylül sabahı Ho Chi Minh Şehri, Bölge 7'deki evinde yapıldı. Fotoğraf: Ngoc Ngan

Youn Kyoung, ailesiyle birlikte Ho Chi Minh şehrine ilk geldiği yıl, Orta Sonbahar Festivali sırasında herkesin her zamanki gibi çalıştığını, kendi memleketinde ise insanların eve gitmek için üç dört gün izinli olduğunu görünce çok şaşırmış ve hayal kırıklığına uğramıştı. İnsanlar, doğru günde eve gidebilmek için ilkbahar veya yaz aylarında tren bileti almak için acele etmek zorunda kalıyorlardı.

Kore'de aile üyeleri törenden iki gün önce bir araya gelerek fasulyeleri ıslatır, song pyeon yapar ve 20 farklı yemekten oluşan bir tepsi hazırlar. Yemek genellikle üç ila dört saat sürer ve çocuklarla büyükanne ve büyükbabaların sohbet etmesine olanak tanır.

Youn Kyoung, Vietnam'da on yıl yaşamanın ritüelleri basitleştirdiğini ve yükünü yarı yarıya azalttığını söyledi. Her yıl bu vesileyle, arkadaşlarına sadece hediyeler gönderiyor ve tebrik telefonları arıyor. Yoğun işleri nedeniyle, dört kişilik ailesi Orta Sonbahar Festivali gecesi birlikte yemek için sadece balık, kimchi, soya ezmesi ve çeşitli çorbalardan oluşan basit bir yemek pişiriyor. Tatlı olarak song pyeon (buharda pişirilmiş maş fasulyesi keki) yiyor ve çay içiyorlar.

Youn Kyoung, "Orta Sonbahar Festivali'ni barışçıl ve sakin bir şekilde geçirmek istiyoruz" dedi.

Kim Youn Kyoung, birçok Korelinin yaşadığı 7. Bölge'deki Phu My Hung kentsel alanında yaşıyor. Ho Chi Minh Şehri, Thao Dien semti, Thu Duc şehri ve 2. Bölge'deki bazı lüks apartmanlarda da çok sayıda Koreli yaşıyor. Bu bölgelere "Kore mahalleleri" deniyor. Ho Chi Minh Şehri Dostluk Örgütleri Birliği'nin istatistiklerine göre, şehirdeki Koreli nüfusu yaklaşık 90.000 kişi.

Her yıl yedinci ayın sonundan itibaren, bu bölgelerdeki restoranlar ve mağazalar sonbahar ortası fenerleriyle süslenmeye başlıyor. Ho Chi Minh Şehri Sosyal Bilimler ve Beşeri Bilimler Üniversitesi Kore Çalışmaları Bölümü'nde öğretim görevlisi olan Profesör Kim Byong Sun, Vietnam'da yaşayan Koreli topluluğunun çoğunlukla küçük ailelerden veya bekarlardan oluştuğunu söyledi. Chu Seok, Vietnam'da tatil olarak kabul edilmediği için akrabalarını ziyaret etmek için Kore'ye dönme alışkanlıkları yok. Profesör, "Vietnam'da Koreliler hala bazı geleneksel geleneklerini sürdürüyor, ancak bunları büyük ölçüde basitleştirdiler," dedi.

Geçtiğimiz hafta, Bay Kim Byong Sun ve eşi, Kore-Vietnam okulunda pasta yapma kursuna katıldı. Çocuklar hamur yoğurmayı, iç harcı yapmayı, "song pyeon" şekillendirmeyi ve buharda pişirmeyi öğrendiler. Birkaç geleneksel şarkı söyleyip pastaların tadını çıkardılar. Profesörün İrlanda ve İngiltere'de yaşayan iki oğlu var, ancak Chu Seok'u sormak için ailesini aramayı ihmal etmedi. Plana göre, Orta Sonbahar Festivali gecesi, eşiyle birlikte Ho Chi Minh Şehri'nin 1. Bölgesi'ndeki bir restoranda birkaç arkadaşıyla akşam yemeği yiyecek.

Bay Kim Byong Sun (sol kapak), eşi ve vatandaşları, 25 Eylül'de Ho Chi Minh Şehri, Thu Duc Şehri'nde Orta Sonbahar Festivali öncesinde yemek ve içmek için bir araya geldi. Fotoğraf: Ngoc Ngan

Bazı Koreliler, bir yıldır burada yaşayan Oh Min Seok (24 yaşında) gibi, Orta Sonbahar Festivali'nin tadını Vietnam usulü çıkarıyor. Vietnamlı öğrenci, Ho Chi Minh Şehri, 5. Bölge'deki Orta Sonbahar Festivali atmosferinden özellikle etkilendiğini söyledi. Sekiz Koreli arkadaşıyla birlikte otobüse binip Luong Nhu Hoc Caddesi'ndeki fener sokağını ziyaret ettiler. Kalabalığa katılıp çalışma köşelerini süslemek için bambu fenerler aldılar. Min Seok, "Sokakların koşuşturmacası ve her yerde kahkahalar beni şaşırttı," dedi.

Busanlı, Orta Sonbahar Festivali sırasında Seul gibi Kore'nin büyük bir şehrinde mahsur kalırsanız, herkesin memleketine dönmesi nedeniyle kendinizi çok yalnız hissedeceğinizi açıkladı. Tren ve metro biletleri tükenmiş, ana yollar boş ve sokaklar ıssız.

Ama Vietnam'da tam tersini gördü. Orta Sonbahar atmosferi, Ho Chi Minh Şehri'nin 1. Bölgesi'nin merkezindeki kaldırımlardaki pastaneler, fenerlerle süslenmiş kahvehaneler ve minyatür manzaralarla fotoğraf çektiren kızlarla canlandı.

Bu atmosfer, Min Seok gibi uluslararası öğrencilerin içini ısıtıyor. Bu yıl, Kore Mahallesi'nde song pyeon almak yerine Vietnam usulü ay keklerinin tadını çıkarmayı tercih etti. Bazı arkadaşları keklerin Kore damak tadına göre fazla tatlı olduğunu söylese de, uluslararası öğrenci yine de onları "oldukça lezzetli" buldu.

Kim Dong Hwan (sol kapak) ve eşi, Ocak 2023'te Güney Kore'nin Daegu şehrinde aile yemeği yiyor. Fotoğraf: Karakter tarafından sağlanmıştır.

Thu Duc şehrindeki bir Kore şirketinde çalışan 41 yaşındaki Kim Dong Hwan, Chu Seok'un geldiğini ancak ofisteki vatandaşları birbirlerini selamladığında fark ettiğini söyledi. Vietnam kültürüne göre şirket, tatil döneminde de çalışmaya devam ediyor ve Kore'deki gibi çalışanlarına hediye göndermiyor.

2018'de Vietnamlı bir kadınla tanıştı ve Orta Sonbahar Festivali'ni sık sık karısının memleketinde kutladı. Yeterli zamanları yoktu ve yemek pişirmek için Kore malzemeleri bulmak zordu, bu yüzden birlikte yemek yediler.

Ancak bu dönem, aile birleşimi kültürü nedeniyle ailesini en çok düşündüğü zamandır. Daegulu adam, çocukluğunu büyükannesiyle geçirmiş, sık sık ona pirinç pişirmesine ve yapışkan pirinç kekleri yapmasına yardım etmiştir.

Ölümünden sonra yedi kişilik aile bu geleneği sürdürdü. Kim Dong Hwan, Orta Sonbahar Festivali'nde ailesiyle görüntülü görüşme yaparak tanıştığını söyledi. Aile sırayla birbirlerine sağlık ve mutluluk dileklerini iletiyorlardı. Dong Hwan'ın ailesi de çocuklarıyla anılarını paylaşıyordu.

Dong Hwan, "Aile sevgisi en önemli şey, evimden uzakta olsam bile içimi ısıtıyor" dedi.

Ngoc Ngan

Vnexpress.net