Arz az, biber fiyatları yüksek ama çiftçiler satmak için acele etmiyor

Arz sıkıntısı biber fiyatlarında sert artışa yol açtı

Yıl başından bu yana, Vietnam'daki biber fiyatları, özellikle Haziran ayının ilk yarısında yükselişteydi. Fiyatlar, 12 Haziran'da 180.000 VND/kg'a ulaştığında "hızlı" bir artış gösterdi. Birçok kişi biberin altın çağına döneceğini bekliyordu. Ancak zirveye ulaştıktan sonra biber fiyatları sürekli düşüş gösterdi ve 140.000-160.000 VND/kg civarında dalgalandı, ancak yine de 2016'dan bu yana rekor seviye olarak kabul ediliyor. Biberin yüksek fiyatı, insanları çok heyecanlandırıyor ve biber bahçelerine daha fazla özen göstermelerini sağlıyor.

Biber yetiştiriciliği yapan bölgelerdeki birçok çiftçiye göre, fiyatlar artmış olsa da, eski biber bahçelerinin çoğunun yerini durian ve daha yüksek ekonomik değere sahip diğer bazı ürünler aldığı için üreticiler bundan pek faydalanamadı. Öte yandan, iklim değişikliğinin etkisiyle biber verimliliği son yıllarda ortalama %20-30 oranında keskin bir düşüş gösterdi.

Arz az, biber fiyatları yüksek ama çiftçiler yatırıma odaklanarak satış yapmak için acele etmiyor

Gümrük Genel Müdürlüğü verilerine göre, Vietnam 2024 yılının ilk 5 ayında her türden yaklaşık 110.000 ton biber ihraç ederek 469 milyon ABD doları gelir elde etti. Bu rakam, geçen yılın aynı dönemine göre hacim olarak %16,8 düşüş, değer olarak ise %15,4 artış gösterdi. Arzın azalması nedeniyle ihracat pazarındaki yüksek biber fiyatları, iç piyasadaki biber fiyatlarının 2024 yılı başından bu yana sürekli artmasının sebebidir.

Özellikle 2024 hasadında biber fiyatları, 2023 yılı ortalama hasadına kıyasla 20.000 VND/kg'dan fazla artışla ortalama 90.000 VND/kg'a ulaştı. 2024 biber hasadının sona ermesinin ardından biber fiyatları yeni sıçramalar yaparak zaman zaman 200.000 VND/kg'a ulaştı. Haziran ayı sonunda biber fiyatları ay başına kıyasla keskin bir düşüş yaşadı ve şu anda 158-160.000 VND/kg seviyesinde.

Vietnam Biber ve Baharat Birliği'ne (VSPA) göre, uzun süren kuraklık, Vietnam'ın biber üretiminin bu yıl geçen yıla göre %10 düşerek yaklaşık 170.000 tona gerilemesine neden oldu. Bu, son beş yılın en düşük seviyesi. El Nino fenomeninin etkisi ve ekili alanların azalması nedeniyle birçok büyük üretici ülkenin de üretimde düşüş yaşayacağı tahmin ediliyor.

Ekonomistler, biber fiyatlarının kısa vadede bazı ayarlamalar olsa da artmaya devam edeceğine, ancak bunların çok derin olmayacağına ve piyasanın yeni bir fiyat seviyesi oluşturacağına inanıyor. Ancak, mevcut biber fiyatı, durian ve kahvenin çok iyi fiyatlarda olması ve çiftçilerin biberi depolamak için yeterli finansal kapasiteye sahip olmalarına yardımcı olması nedeniyle, insanların toplu satış yapması için hâlâ yeterince cazip değil. Fiyatlar şu anki kadar yükselse bile, piyasayı test etmek için "damla damla" satmayı tercih ediyorlar.

Çiftçiler ürünlerinin sadece yüzde 50'sini satabildiler, mallarını depoladılar ve satmadan önce fiyatların artmasını beklediler.

Viet Duc Tarım Kooperatifi (Cu Kuin Bölgesi, Dak Lak İli) Müdürü Bay Pham Van Tuan, 2024 hasat yılında 50 hektarlık bir alanla kooperatifin toplam biber üretiminin yaklaşık 200 ton olacağını söyledi. Bu yıl biber fiyatları sürekli arttı, ancak insanlar önceki yıllardaki gibi erken satış baskısı altında değiller çünkü diğer tarım ürünlerinin fiyatları da artıyor ve bu da insanların istikrarlı bir gelir elde etmesine yardımcı oluyor. Bu nedenle, hasattan sonra insanlar üretimin yalnızca bir kısmını emeklerinin karşılığını ödemek ve bir sonraki ürün için üretime yeniden yatırım yapmak üzere peşin satıyor, geri kalanı ise biber fiyatlarının artmasını bekleyerek depolanıyor.

Bay Vu Kim Thinh'in ailesi ( Dak Lak ili, Cu Kuin ilçesi), 7 hektarlık arazide son biber hasadında 40 ton biber hasat ettiklerini söyledi. Biber fiyatları sürekli artmasına rağmen, ailesi önceki yıllardan kalan biber üretiminin hala stokta olması nedeniyle henüz satış yapmadı. İyi bir fiyat beklemek için ailesi, biberin kalitesinin nemli veya küflü olmamasını sağlamak amacıyla bir soğuk hava deposu inşa ettirdi.

Bay Kim Thinh, "Biber fiyatları sürekli artıyor, ancak aile mevcut biber bahçesi alanının kalitesini iyileştirmeye yatırım yapmaya odaklanacak kadar mali güce sahip olduğu için satış baskısı altında değil. Umarım gelecek yılki biber mahsulü daha yüksek verim ve daha iyi fiyatla gelir," diye paylaştı.

Benzer şekilde, Bay Dao Van Lanh'ın ailesi (Dong Nai eyaletinin Xuan Loc ilçesi) de sevinçle şöyle dedi: "Biber fiyatı 180.000 VND/kg'a ulaştığında, önceki hasattan kalan biber rezervlerini satmaya karar verdim, çünkü bu yüksek kâr getiren bir fiyat."

Vietnamlı çiftçiler uzun zamandır biberi bir tür "para birimi" olarak görüyor, genellikle depolarda saklıyor ve yalnızca ihtiyaç duyduklarında satıyorlar. VSPA'ya göre, 2024 yılında küresel biber tüketiminin 529.000 tona ulaşması ve üretimi 64.000 ton aşması bekleniyor. Mevcut biber arzındaki kıtlık göz önüne alındığında, birçok sektör uzmanı önümüzdeki dönemde biber fiyatlarının önceki fiyat döngüsünün zirvesini aşabileceğine inanıyor.

Birçok uzmanın genel değerlendirmesine göre, küresel biber üretiminin yaklaşık %50'sini karşılayan Vietnam, mevcut durumda biber pazarını düzenlemede birçok avantaja sahiptir.

Source: https://congthuong.vn/nguon-cung-thieu-hut-gia-tieu-tang-cao-nhung-nong-dan-chua-voi-ban-329539.html