Tuz çiftçilerinin hayatı zor!

(Baothanhhoa.vn) - Hoa Loc beldesi, Thanh Hoa eyaletinde geleneksel tuz üretimini hala sürdüren az sayıdaki kıyı yerleşim yerinden biridir. Buradaki insanlar için her bir tuz tanesi sadece denizin zengin tuzlu tadını taşımakla kalmaz, aynı zamanda tuz üreticilerinin alın terini de yansıtır.

Geniş tuz yataklarının yanında yer alan bu bölgenin insanları, nesillerdir "beyaz pirinç ve tuzlu tuz" ile yakından ilişkilidir ve bunu başlıca geçim kaynakları olarak görmektedirler.

Hoa Loc beldesinden, Tam Hoa Kooperatifi'nde 40 yılı aşkın deneyime sahip tuz çiftçisi Bay Le Van Thuan şunları paylaştı: "Tuz çiftçiliği son derece zor bir iş. Sabah erkenden kalkmanız gerekiyor ve ancak güneş güçlü olduğunda tuz elde edebiliyorsunuz. Yağmur yağarsa, her şey boşa gider; toprağı tırmıklamak ve deniz suyunu kurutmak için günlerce yapılan tüm çabalar boşa gider."

Tuz üretimi tamamen hava koşullarına bağlıdır. Güneşli günlerde, dış hava sıcaklığı 40 derecenin üzerine çıktığında, insanlar kavurucu güneşten korunmak için konik şapkalar, uzun kollu gömlekler giymek ve kendilerini tamamen örtmek zorundadırlar. Ancak hava ne kadar sıcak olursa, tuz o kadar hızlı kristalleşir ve iyi bir verim elde edilir.

Buradaki tuz geleneksel yöntemlerle üretiliyor. İlk adım, zemini hazırlamak, ardından toprağı kurutma alanına kürekle taşımak ve tanktan kurutma alanına tuzlu su dökmektir. Daha sonra kum deniz suyunda ıslatılır, kurutulur ve birkaç kez filtrelenir.

Toprağı kuruttuktan sonraki adım, toprağı kepçeyle alıp tuzlu suyunu süzmek ve ardından tanktaki tuzlu suyu kurutma alanına dökmektir. Son olarak, yaklaşık bir gün kuruduktan sonra, tuz kristalleşmeye başladığında hasat zamanı gelmiştir.

Hiçbir makine kullanılmadan, su pompalamaktan tuz tarlalarının bakımına, hasattan nakliyeye kadar tüm aşamalar elle yapılıyor.

Hoa Loc beldesinden Bay Le Van Loc şunları söyledi: "Tuz üretimi genellikle Şubat'tan Ağustos'a kadar (ay takvimine göre) başlar. Her gün iki kişi birlikte çalışarak 100 kg tuz üretebilir. Bazı günler güneş o kadar güçlü olur ki, sıcak tuz zeminine basmaktan ayaklarımızda kabarcıklar oluşur. Ama yine de çalışmak zorundayız, çünkü bugün çalışmazsak yarın yiyecek bir şeyimiz olmaz."

Tecrübeye göre, güneş ne ​​kadar sıcaksa, tuzun kalitesi de o kadar iyi olur. Bu nedenle, bugünlerde birçok tuz üreticisi tarlalarda çalışıyor.

Her gün, saat 15:00 ile 17:00 arasında, deniz suyu buharlaşarak beton yüzeyde saf tuz kristalleri bıraktığında, yerel halk tuzu toplar ve depolarına taşır, satılacağı günü bekler.

Üretilen her bir tuz tanesi, önemli miktarda emeği, geçim için güneşten fedakarlığı ve terin denizin özüne dönüşmesini temsil eder.

Yoğun çalışmaya rağmen, tuz üretiminden elde edilen gelir istikrarsızdır. Tuzun fiyatı piyasaya bağlı olarak değişmekte, bazen 2.000 VND/kg'a kadar çıkarken, bazen de 800-1.200 VND/kg'a kadar düşmektedir.

Dahası, yağmur ve güneş ışığının öngörülemeyen hava koşullarıyla birlikte iklim değişikliği, tuz üretim endüstrisini daha da riskli hale getiriyor.

Yerel halk, tuz üretiminden elde edilen gelirin ailelerini geçindirmeye yetmediğini, bu nedenle birçok gencin mesleği bırakıp şehirde çalışmaya gittiğini, tuz tarlalarında sadece yaşlıların kaldığını söylüyor.

Birçok zorluğa rağmen, Hoa Loc'ta tuz üretimi hâlâ devam ediyor. Yaşlılar hâlâ işlerine bağlı, saçları ağarmış olanlar ise şafaktan alacakaranlığa kadar tarlalarda çalışarak hayatlarını sürdürüyorlar. Sadece geçimlerini sağlamak için değil, aynı zamanda kıyı köylerinin ruhunu korumak, değerli bir geleneksel kültürü yaşatmak için de çalışıyorlar.

Hoang Dong - Phuong Do

Kaynak: https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm