Kimler et tüketimini sınırlamalı?

Demir eksikliğine bağlı anemiyi önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olur.

Mükemmel bir protein kaynağı olan et, vücuttaki kasların ve hücrelerin yapımına ve onarımına yardımcı olur. Verywell Health adlı sağlık sitesine göre protein ayrıca tokluk hissini destekler, enfeksiyonlarla savaşır, vücutta besin ve oksijen taşır, sıvı dengesini korur ve kanın pıhtılaşmasını sağlar.

Et, birçok önemli besin maddesi içerir.

Ette bulunan B12 vitamini DNA oluşumuna yardımcı olur ve kan ve sinir hücrelerinin sağlıklı kalmasını sağlar.

Çinko, bağışıklık sisteminin güçlü kalmasına yardımcı olur, yara iyileşmesini destekler ve yaşamın kritik aşamalarında vücudun büyümesine katkıda bulunur.

Et yerken nelere dikkat etmelisiniz?

Çeşitli araştırmalar, yüksek et tüketimini kalp hastalığı, diyabet ve kanser gibi rahatsızlıklarla ilişkilendirmiştir. Uzmanlar, et tüketimini haftada üç kereden fazla olmamak üzere sınırlandırmayı önermektedir.

Araştırmalar, etin yerine kuruyemiş, baklagiller ve soya gibi bitkisel protein kaynaklarının tüketilmesinin ilgili riskleri azaltabileceğini göstermektedir. Domuz eti, sığır eti ve işlenmiş etlerin yerine süt ürünleri ve yumurta gibi diğer protein kaynaklarının tüketilmesi de kalp hastalığı ve diyabet riskini azaltmaktadır.

Cleveland Kliniği'nde (ABD) Koruyucu Kardiyoloji Bölümü'nde görev yapan beslenme uzmanı Dr. Julia Zumpano şunları vurguluyor: Sadece yağsız etler tercih edin, yağlı ve işlenmiş etlerden ve kızarmış etlerden kaçının.

Diyetlerinde et (domuz eti, sığır eti) tüketimini kimler sınırlandırmalıdır?

Yüksek kolesterol, yüksek tansiyon veya ailede kalp damar hastalığı veya diyabet öyküsü bulunanlar da dahil olmak üzere kalp yetmezliği veya inme riski taşıyan kişiler, mümkün olduğunca az domuz ve sığır eti tüketmelidir.

Uzman Zumpano şunları söylüyor: Yüksek kolesterolü, yüksek tansiyonu olanlar veya ailesinde kalp damar hastalığı veya diyabet öyküsü bulunanlar da dahil olmak üzere kalp yetmezliği veya inme riski taşıyan kişiler, mümkün olduğunca az domuz ve sığır eti tüketmelidir.

Cleveland Kliniği'ne göre, balık ve deniz ürünleri, kümes hayvanları, yumurta/yumurta akı, baklagiller ve kuruyemişler de dahil olmak üzere çeşitli protein kaynakları tüketmeyi öneriyor. Bunlara ek olarak bol miktarda renkli meyve ve sebze tüketmek de hastalıkların önlenmesi için önemlidir.

Böbrek hastalığı olan bazı kişilerin, böbrek hasarının daha da ilerlemesini önlemek için protein alımlarını kısıtlamaları gerekebilir.

Gut hastalığı olan kişilerin, yüksek pürin içeriği nedeniyle sığır eti tüketimini de sınırlamaları gerekebilir.

Amerikan Kalp Birliği, genel olarak domuz eti, sığır eti ve özellikle işlenmiş etlerin yerine bitkisel proteinlerin tüketilmesinin, genel sağlık açısından daha sağlıklı ve iyi bir beslenme şekli olduğunu öne sürüyor.

Uzman Zumpano şu öneride bulunuyor: Öncelikle et içeren öğünlerin sayısını kademeli olarak azaltarak başlayın. Verywell Health'e göre bu, etsiz bir diyete kolayca geçiş yapmanın harika bir yoludur.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/nhung-ai-nen-an-han-che-an-thit-185240313084729232.htm