Tekrar ısıtılmaması gereken yiyecekler

Yoğun çalışan kişiler için yiyecekleri tekrar ısıtmak pratik bir çözüm olarak değerlendiriliyor.

Ancak Hindistan kökenli geleneksel bir tıp sistemi olan Ayurveda'dan alınan bilgilere göre, bazı yiyecekler tekrar ısıtıldığında sağlığa zararlı toksik maddelere dönüşebiliyor.

Bunun nedeni, ısıtma işleminin besin yapısını değiştirebilmesi, bakterilerin üremesi veya vücuda zararlı bileşikler üretmesi için koşullar yaratabilmesidir.

Yumurta

Yumurta harika bir protein kaynağıdır ancak tekrar ısıtılmaması gereken yiyecekler listesinde yer alır.

Yumurtanın tekrar ısıtılması, besin yapısını bozduğu gibi, yumurtanın içindeki proteinin daha fazla toksin üretmesine ve sindirim sistemine zarar vermesine neden olur.

Yumurtalar harika bir protein kaynağıdır ancak tekrar ısıtılmamalıdır.

Fotoğraf: AI

Pirinç

Pirinç, neredeyse her gün sofralarda yer alan popüler bir yiyecektir. Çiğ pirinç, pişirildiğinde bile hayatta kalabilen spor formunda bazı bakteri türleri içerir.

Pirinç tekrar ısıtıldığında bakteriler kolayca çoğalabilir ve toksin oluşturabilir. thehealthsite.com'a göre bu toksinler ishal ve kusmaya neden olur.

Ispanak

Nitrat ve demir açısından zengin olan bu sebze, taze veya pişmiş olarak tüketildiğinde oldukça sağlıklıdır.

Ancak tekrar ısıtıldığında nitratlar nitritlere ve kanserojen bileşiklere dönüşerek vücuttaki dokuları olumsuz yönde etkileyebilir.

Yumurta sarısı yaşlılarda osteoporozun kontrol altına alınmasına yardımcı olur mu?

Tavuk

Tavuk protein açısından zengindir, ancak tekrar ısıtıldığında protein yapısı değişebileceğinden vücudun onu sindirmesi zorlaşabilir.

Tekrar ısıtılan tavuk hazımsızlığa neden olabilir.

Fotoğraf: AI

Patates

Patates besleyici bir yumrudur, ancak tekrar ısıtıldığında hem besin değerinin bir kısmını hem de yaşamsal enerjisini kaybeder.

Patatesi tekrar ısıtıp yemek, pişirdikten hemen sonra yemek kadar etkili olmayacaktır.

Mantar

Mantarlar gün içerisinde tüketilmesi gereken ve tekrar ısıtılmaması gereken bir besindir.

Mantarlar ikinci kez ısıtıldığında sindirim sorunlarına ve bazı durumlarda ciddi kardiyovasküler etkilere neden olabilir.

Artan yiyecekleri tekrar ısıtma alışkanlığı her zaman güvenli değildir. Bu işlemden geçen bazı yiyecekler sadece besin değerlerini kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda toksin de üretir.

Yukarıda belirtilen gıdaları işledikten hemen sonra tüketmeyi tercih etmek, uygun şekilde muhafaza etmek ve tekrar ısıtmaktan kaçınmak sağlığınızı korumanın etkili yollarındandır.

Taze gıda tüketmek her zaman en iyi seçimdir, hem besinleri korumaya yardımcı olur hem de vücut için hayati enerji sağlar.

Gıdaların muhafaza edilmesi gerekiyorsa, lokma büyüklüğünde parçalara bölünerek uygun sıcaklıkta saklanmalı ve mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir.

Pirinç, yumurta, ıspanak, tavuk, patates ve mantar gibi yiyecekleri tekrar ısıtmak en aza indirilmeli veya hiç ısıtılmamalıdır.

Kaynak: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-dai-ky-ham-nong-lai-an-vao-khong-tot-cho-suc-khoe-185250809115642795.htm