Güvenli gıda satışı sektörü hızla büyüyor.

Hızla gelişen bir ekonomi ve sürekli iyileşen yaşam standartları bağlamında, gıda güvenliği tüketiciler için en önemli endişelerden biri haline gelmiştir. Bu eğilime yanıt olarak, süpermarketler, bakkallar, tarım ve gıda işletmeleri ve hatta çevrimiçi perakendeciler temiz gıda satışına öncelik vermektedir. Bu işletmeler sadece temiz gıda talebini karşılamakla kalmayıp, çiftçilerin ürünlerini satmalarına da destek vererek, yerel bölgedeki temiz tarım ürünlerinin değerinin artmasına katkıda bulunmaktadır.

Tüketiciler, güvenli olduğu garanti edilen gıdaları seçme konusunda giderek daha fazla endişe duyuyorlar.

Nam Dinh şehrinde, artan tüketici talebini fark eden çok sayıda temiz gıda ve tarım ürünü satan mağaza açıldı. Hung Vuong, Tran Hung Dao, Hoang Van Thu, Phan Dinh Phung, Tran Phu, Tran Huy Lieu, Hang Thao, Quang Trung gibi caddelerde yürürken, "temiz meyve" ve "temiz gıda" markalı birçok mağaza görmek mümkün. Özellikle Vinmart zinciri, izlenebilir gıda ürünlerinin büyük bir bölümünü sunmak için güçlü bir şekilde gelişti. Anketlere göre, bu temiz gıda mağazaları, organik sebze ve meyvelerden, bölgesel spesiyalitelere ve endüstriyel yem kullanılmadan geleneksel yöntemlerle yetiştirilen hayvancılık ve kümes hayvanlarından elde edilen etlere kadar tüketicilere en taze ve en kaliteli gıdaları sunmaya kendini adamıştır. Deniz ürünleri vahşi doğadan yakalanır ve koruyucu madde kullanılmadan buzla dondurma yöntemiyle muhafaza edilir… Birçok mağaza ayrıca, müşterilerin alışveriş yaparken kendilerini güvende hissetmelerine yardımcı olmak için VietGAP standardı kapsamında tarım ürünlerine ve gıda maddelerine kalite sertifikasyon etiketleri uygulamaktadır.

Temiz gıda mağazalarının ortaya çıkmasıyla birlikte birçok tüketici alışveriş alışkanlıklarını değiştirdi. Phu Nghia Caddesi'nde oturan Bayan Lam Hong şunları söyledi: “Eskiden olduğu gibi her öğün için pazara gidip yiyecek almak yerine, uzun zamandır evimin yakınındaki temiz gıda mağazalarından yiyecek seçme alışkanlığımı değiştirdim. Burada yiyeceklerin menşei belli ve kalitesi garantili, taze ürünler de iyi korunuyor, bu yüzden kullanırken kendimi çok güvende hissediyorum.” Hang Cau Caddesi'nde oturan ev hanımı Bayan Nguyen Thi Lan da her öğün konusunda oldukça titiz. Şöyle dedi: “Menşei bilinmeyen ve kalitesi şüpheli yiyecekler pazarda yaygın olarak satılıyor, bu da benim gibi ev hanımlarını çok endişelendiriyor. Bu nedenle, fiyatı biraz daha yüksek olsa bile, menşei belli olduğu ve ürünler özenle seçildiği için temiz gıda mağazalarından yiyecek almayı tercih ediyorum, böylece çocuklarım ve torunlarım için yemek hazırlarken kendimi daha güvende hissediyorum.”

Gerçekte, temiz gıda mağazaları, nüfusun güvenli gıdaya olan talebini büyük ölçüde karşılamıştır. Ürünlerin menşeinin net olması, istikrarlı fiyatlar, geniş ve temiz alışveriş alanları ve düzenli bir şekilde yerleştirilmiş ürünler gibi avantajlarının yanı sıra, bu mağazalar müşteriyle iletişim kurmak için iyi planlanmış stratejilere de sahiptir; düzenli olarak promosyonlar, büyük indirimler, sadakat programları ve diğer birçok cazip müşteri hizmeti girişimi sunmaktadırlar. Bunun en önemli örneklerinden biri, güvenli tarım ürünleri ve gıda konusunda uzmanlaşmış bir mağaza zinciriyle Temiz Tarım Ürünleri Tanıtım Merkezi'ni kademeli olarak kuran ve geliştiren İl Temiz Tarım Birliği'dir. Birlik, onlarca üye işletmeyi bir araya getirerek işbirliği yapmış, üretimi geliştirmiş, rekabet gücünü artırmış ve ildeki önemli tarım ürünlerinin katma değerini yükseltmiştir. Birliğin üyeleri, değer zinciri üretim bağlantı modellerine aktif olarak katılmış ve temiz tarım ürünleri ve gıda üretmek için bitkisel üretim, hayvancılık, su ürünleri yetiştiriciliği, balıkçılık ve tuz üretimi alanlarında gelişmiş ürün kalite yönetim programları uygulamıştır. Dernek bünyesindeki işletmeler, hayvancılık ve bitkisel üretim için VietGAP sertifikası, HACCP sertifikası, CFS sertifikası vb. gibi değer zinciri bağlantılarına da katılıyor. İl içindeki ve dışındaki tarım sektöründeki işletmelerden ve üretim ve ticaret kuruluşlarından yüzlerce ürün güvenli, izlenebilir ve tüketicilerin büyük ilgisini çekerek yüksek tüketim oranlarına ulaşıyor. Şu anda, İl Temiz Tarım Derneği, Nam Dinh şehrinin ana caddelerinde temiz tarım ürünleri teşhir salonları ağını genişletti. Buna ek olarak, bazı özel mağazalar da pazarda kendi markalarını oluşturdu; örneğin, son yıllarda Nam Dinh şehrindeki birçok tüketici için güvenilir bir adres haline gelen Linh Chi Temiz Gıda Mağazası. Bilim ve Teknoloji Bakanlığı'nda çalışan bir yetkili tarafından açılan mağaza, izlenebilirlik etiketleri net olan ürünler satıyor; meyve, et, balık, mantar, bal ve uçucu yağlar gibi ürünler OCOP sertifikasına sahip, bu nedenle tüketiciler bunları gönül rahatlığıyla kullanabiliyor. Mağazanın istikrarlı ve artan müşteri tabanı, menşei net olan temiz gıdalara olan talebin çok yüksek olduğunu gösteriyor. Direkt satışın yanı sıra, bu mağazalar çevrimiçi satış da yapıyor ve hızlı teslimat hizmeti sunarak modern tüketici ihtiyaçlarını karşılıyor.

Son zamanlarda, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı, gıda üreticileri, işletmeler ve tüketiciler arasında menşei ve izlenebilirliği net olan güvenli gıdaların kullanımı alışkanlığı konusunda farkındalığı artırmak amacıyla gıda güvenliğiyle ilgili yasal bilgilerin yaygınlaştırılmasını güçlendirmek için ilgili kurum ve birimlerle koordinasyon sağlamıştır. Aynı zamanda, güvenli gıda işletmelerinin yönünü ve gelişimini düzenli olarak denetlemek, izlemek ve yakından takip etmek için bir çalışma grubu oluşturulmuş; piyasayı bozan yetkisiz, kendi kendini ilan eden işletmeleri ortadan kaldırmak ve böylece halk arasında kalıcı bir güven oluşturmak için gıda güvenliği denetimleri daha yakından ve etkili bir şekilde koordine edilmektedir.

Güvenli tarım ürünleri ve temiz gıda mağazalarının kurulması, kısmen tüketici talebini karşılamış ve daha fazla seçenek sunmanın yanı sıra tarım ürünleri için satış kanalları oluşturmuştur. Bununla birlikte, güvenli gıda üreten ve ticaretini yapan kuruluşlar ve bireylerin, kalite yoluyla markalarını oluşturmaya odaklanmaları gerekmektedir. Ürünleri tüketicilere sunmadan önce, uygun tedarik yöntemleri geliştirmek ve kalıcı müşteri güveni oluşturmak için her bölgedeki pazar ihtiyaçlarını ve müşteri psikolojisini kapsamlı bir şekilde araştırmaları ve incelemeleri gerekmektedir.

Metin ve fotoğraflar: Hong Minh

Kaynak: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202504/no-ro-kinh-doanh-thuc-pham-an-toan-82a2cc0/