Kum deniz hıyarı yetiştiriciliğinin maliyeti kg başına 10 milyon VND'dir

Quy Nhon şehrinde 3.000 adet deniz hıyarının deneme üretimi, ihracat fiyatı 200-400 ABD doları/kg, ihracat ve ilaç üretimi için genişleme potansiyeli.

Nhon Hai komününde kum hıyarının ticari yetiştiriciliğine yönelik pilot proje, Quy Nhon Şehri Ekonomi Dairesi ve Nhon Hai Su Turizmi Hizmet Kooperatifi tarafından yürütülmüştür. Orta bölgedeki Ulusal Deniz Yetiştiriciliği Merkezi'nden satın alınan 3.000'den fazla yavru, yavru deniz hıyarlarını doğal düşmanlardan korumak için ağlarla çevrili olarak 1.000 metrekarelik deniz yüzeyine bırakılmıştır.

Üç aylık çiftçilik sürecinin ardından kum hıyarları 4-6 cm'den 9-11 cm'ye, ağırlıkları ise 6-7 gramdan 81-107 grama çıktı. Deniz hıyarlarını doğrudan yetiştiren Bay Nguyen Van Sang, bakım sürecinin nispeten basit olduğunu ve hastalık riskinin düşük olduğunu söyledi. Aralık ayına kadar çiftçilerin ürünleri hasat edip satabilecekleri tahmin ediliyor. Kurutulmuş deniz hıyarının kilogramı başına 200-400 ABD doları (5-10 milyon VND) arasında değişen ihracat fiyatlarıyla, deniz hıyarı çiftçiliği çiftçilere yüksek kâr sağlamayı ve yerel ekonomik kalkınmayı desteklemeyi vaat ediyor.

3 aylık çiftçilikten sonra deniz hıyarı. Fotoğraf: Thao Chi

Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı'na bağlı Su Ürünleri Araştırma Enstitüsü III bünyesindeki Orta Bölge Ulusal Deniz Yetiştiriciliği Merkezi, şu anda kum deniz hıyarı tohumu üreten tek birimdir. Orta Bölge Ulusal Deniz Yetiştiriciliği Merkezi Müdür Yardımcısı Dr. Nguyen Dinh Quang Duy, tohum üretiminden satın alma, işleme ve ihracata kadar bir zincir oluşturduklarını ve birleştirdiklerini söyledi.

Yukarıda adı geçen zincirde, Güneydoğu Asya'nın en büyük deniz hıyarı işleme fabrikasının sahibi olan Vietnam Deniz Hıyarı Şirketi, tüm ürünleri yerel halktan sabit fiyatlarla satın almayı, çiftçilere istikrarlı üretim ve sürdürülebilir kar sağlamayı taahhüt etmiştir.

Dr. Duy, sakin dalgalar ve bol doğal besin kaynakları gibi ideal koşullara sahip Nhon Hai deniz alanının, kum deniz hıyarlarının gelişimi için mükemmel bir ortam yarattığını değerlendirdi. İlk deneysel tarım sonuçları, kum deniz hıyarlarının çok iyi yetiştiğini gösteriyor. Göletlerde tarıma kıyasla, denizde tarım, doğal ortamdan yararlanılması sayesinde daha düşük maliyetlidir ve bakım ve yönetim maliyetlerini en aza indirir. Hayatta kalma oranı düşük olsa da yine de kâr getirir.

"Deniz çiftçiliğinin kârlı olması için sadece %20 hayatta kalma oranı gerekiyor," diyen Dr. Duy, benzer bir modelin Khanh Hoa ve Phu Yen'de başarılı olduğunu, dolayısıyla Güney Orta bölgesindeki denizin benzerliği sayesinde Binh Dinh'de de uygulanabileceğini ekledi. Binh Dinh'de kum deniz hıyarı çiftçiliğinin geliştirilmesinin en büyük avantajı, Vietnam'ın tohum üretim teknolojisinde ustalaşmış ve kum deniz hıyarı ticari çiftçiliği sürecini mükemmelleştirmiş olmasıdır.

Deniz hıyarları, doğal avcılar tarafından yenmemek için gençken denizin altındaki kafeslerde yetiştirilir. Fotoğraf: Thao Chi

Quy Nhon Şehir Ekonomi Dairesi liderleri de bu modelin gelecekte tekrarlanabileceğini değerlendirdi. Kâr hedefinin yanı sıra, Nhon Hai Su Turizmi Hizmet Kooperatifi, deniz hıyarı yetiştiriciliğini deniz ekoturizmiyle birleştirerek yeni bir ekonomik model oluşturuyor. Bu yaklaşım, açık deniz balıkçılığını azaltarak meslek değiştirmeyi hedefleyen balıkçılık sektörünün politikasıyla da uyumlu.

Ayrıca, kum hıyarları Binh Dinh'deki ilaç endüstrisi için de büyük bir potansiyel sunuyor. Araştırma ve Geliştirme Merkezi (Binh Dinh İlaç - Tıbbi Ekipman Anonim Şirketi) Direktörü Eczacı Nguyen Thi Hai Ly, yakın gelecekte deniz hıyarlarını araştırma ve geliştirme planına dahil etmeyi düşüneceğini söyledi. Şirket daha önce istiridye ve köpekbalığı kıkırdağından fonksiyonel gıda üretimiyle önemli başarılar elde etmişti.

Kum hıyarı (Holothuria scabra), sığ kıyı sularında yaşayan ve yüksek besin değerine sahip bir yumuşakçadır. Deniz hıyarı, antik çağlardan beri geleneksel doğu mutfağının "dört büyük lezzetinden" biri olarak kabul edilmiştir. Günümüzde bu tür tıpta kullanılmaktadır. Ana besin kaynağı organik atıklar olduğundan, deniz hıyarı diğer karides ve balık türleriyle birlikte yetiştirilir.

Kaynak