Biber fiyatlarındaki dalgalanmalar

QUANG NGAI: Quang Ngai'de bu kış-ilkbahar sezonunda biber fiyatları 2024'e göre çok daha yüksek, ancak sürekli dalgalanması çiftçilerde büyük endişeye neden oluyor.

Quang Ngai şehrinin Nghia Ha beldesine bağlı Thanh Khiet köyündeki Tra Khuc Nehri boyunca uzanan verimli topraklar, tarımsal üretim için oldukça elverişlidir. Bu bölgedeki çiftçiler, yapraklı sebzelerin yanı sıra önemli miktarda acı biber de yetiştirmektedir.

Son günlerde, Thanh Khiet köyünden Bay ve Bayan Nguyen Phung, tüccarlara satmak üzere 2024-2025 kış-ilkbahar sezonunun erken olgunlaşan acı biber hasadını yapmak için sabahın erken saatlerinden itibaren tarlalara gidiyorlar.

Taze acı biberleri satın alıp işleyen ve paketleyen bir tesis. Fotoğraf: Van Ha.

İlgili makaleler

Kuşgözü biberlerin kilogram fiyatı 68.000 VND olup, ürün kaybına rağmen çiftçilere büyük karlar sağlıyor.

“Bu yıl hava kötüydü, uzun süren soğuk yağmurlar oldu, bu yüzden acı biberler yavaş büyüdü ve gelişmemiş durumda. Sezon başında fiyatlar oldukça yüksekti, ancak hızla düştü. İki parti halinde sattım; ilk parti 60.000 VND/kg'dan, ikinci parti ise sadece 35.000 VND/kg'dan satıldı. Bölgedeki bazı çiftçiler, 2025 Mart başlarında acı biberlerini 70.000 VND/kg'ı aşan fiyatlarla satmayı başardılar,” diye paylaştı Bay Phung.

Şu anda acı biberlerin hasat mevsimi henüz zirveye ulaşmadı ve piyasa oldukça istikrarsız, fiyatlar günlük olarak dalgalanıyor, bu da çiftçileri endişeyle beklemeye itiyor.

Dikkat çekici bir şekilde, Nisan 2025 başlarında acı biber fiyatları yarıya düştükten sonra beklenmedik bir şekilde tekrar 70.000 VND/kg'a yükseldi. Birçok kişi, bu yıl ekim alanının ve verimin geçen yıla göre azalması nedeniyle acı biber fiyatlarının artmaya devam edeceğine inanıyor.

Acı biber fiyatları hızla yükseliyor, ancak insanlar hâlâ endişeli. Fotoğraf: Van Ha.

“Beş altı yıldır biber fiyatları dibe vurdu ve kâr elde edemedik, bu yüzden bu yıl sadece iki dönüm kadar ekim yaptım. Geçen yıl dört dönüm ekmiştim, ancak hasat mevsiminin en yoğun olduğu dönemde fiyat sadece 4.000-5.000 VND/kg civarındaydı ve hasat maliyetleri yüksekti, bu yüzden ürünü bıraktım ve isteyen hasat etsin diye beklettim. Bu yıl da birçok kişi zarar korkusuyla ekim alanlarını azalttı. Bu da biber fiyatlarının daha uygun olmasının sebebi olabilir,” diye paylaştı Thanh Khiet köyünde biber çiftçiliği yapan Bay Nguyen Huu Quan.

Hesaplamalara göre, işçilik ve gübre dahil olmak üzere bir sao (500 m2) acı biber ekiminin maliyeti yaklaşık 5 milyon VND iken, hasat için işçi tutmanın maliyeti kişi başı günlük 200.000 - 250.000 VND arasındadır. Her işçi günde en fazla yaklaşık 30 kg hasat edebilmektedir.

Ortalama olarak, her bir arazi parçasından 1 ton ile 900 kg arasında acı biber elde ediliyor. Çiftçilerin masraflarını karşılamaları ve hasatçılara ödeme yapmaları için acı biberin fiyatının en az 15.000 VND/kg olması gerekiyor; kâr elde etmek için ise fiyatın 25.000 ile 30.000 VND/kg arasında olması şart.

Hasattan sonra, acı biberler toptancılar tarafından ön işleme, ayıklama ve paketleme için toplanır ve daha sonra tüketime gönderilmek üzere sevk edilir. Nghia Ha beldesindeki bazı acı biber alım tesislerine göre, acı biberlerin ana pazarı uzun zamandır Çin'e ihracattır ve neredeyse tamamen bu pazara bağımlıdırlar.

Çin pazarında talebin yüksek olduğu yıllarda biber fiyatları fırlıyor. Tam tersine, Çin'in talebi reddettiği zamanlarda Quang Ngai'deki biber çiftçileri ağır kayıplar yaşıyor.

Quang Ngai şehri Nghia Ha komünü sakinleri biber hasat ediyor. Fotoğraf: Van Ha.

Son olarak, geçen yıl olduğu gibi, Quang Ngai eyaleti, Binh Duong ve Binh Minh beldeleri (Binh Son ilçesi); Nghia Dung ve Nghia Ha beldeleri (Quang Ngai şehri) gibi bölgelerde yoğunlaşarak 1.400 hektardan fazla alana acı biber ekimi yaptı... Ancak, sezon başında acı biber fiyatları 9.000 - 10.000 VND/kg'a kadar düştü ve hatta uzun süre 5.000 VND'nin altında kaldı, bu da birçok insanın ağır kayıplar yaşamasına neden oldu.

Çiftçilerin acı biberlerini satmalarına yardımcı olmak için bazı tüccarlar taze biber satın alıp donduruyor ve Çin pazarının toparlanmasını bekledikten sonra Güney Kore ve Japonya gibi yeni pazarlar arıyorlar. Ancak bu yeni pazarlar, Çin pazarına kıyasla yüksek ürün kalitesi, sıkı denetim prosedürleri ve çok daha düşük tüketim hacimleri gerektiriyor.

"Bol hasat, düşük fiyatlar; yüksek fiyatlar, kötü hasat" gibi arzın talebi aştığı durumları önlemek için, Quang Ngai'deki yerel yetkililer ve ilgili kurumlar yıllardır çiftçilere, fiyat dalgalanmalarını takip etmek amacıyla biber ekim alanlarını gelişigüzel artırmamaları konusunda tavsiyede bulunuyor.

Kaynak: https://nongnghiep.vn/phap-phong-gia-ot-d747350.html