Restoranın popüler olmasının sebebi... kızıdır.

Kızı LeLeMan'ı annesi olarak adlandırıyor - Bayan Le Le Man (62 yaşında), Ho Chi Minh Şehri, Dinh Hoa Caddesi'nde (8. Bölge) on yıldan fazla süredir vejetaryen restoran işleten bir işletmenin sahibi.

Sadece kadınlara özel restoran

Bir Salı öğleden sonra, Bayan Le Man'ın restoranına uğradım. Bugün restoran, yıllardır aynı menüyle, yengeç çorbalı şehriye çorbası satıyordu. Vejetaryen günü olmasa da, restorana düzenli olarak müşteriler geliyordu.

Dükkânda her gün farklı bir yemek satılıyor.

[KLİP]: Tieu Nhu annesinin yemeklerini "inceliyor" ve "kalp duşları" alıyor.

Restoranda, Bayan Le Man'ın küçük kız kardeşi ve birkaç kişi daha, müşterilerin uzun süre beklememesi için aralıksız çalışıyor. Restoran sabah 9'dan akşam 6'ya kadar açık, ancak bazı günler saat 16:00'da yemeklerin tükendiği oluyor.

Restoran sahibi, bu restoranın 10 yıldan uzun bir süre önce görümcesi tarafından açıldığını itiraf etti. O dönemde Bayan Man, ev yapımı baharat ve soslar (soya sosu, fermente soya peyniri, satay, acı sos vb.) satıyordu. Görümcesi bunları birkaç ay sattıktan sonra işi bıraktı. Bunu gören Bayan Man, restoranı hemen "miras aldı" ve bugüne kadar vejetaryen yemekler açıp satmaya devam etti.

İşletme sahibi, müşterilerin damak zevklerini çeşitlendirmek için tek bir yemek satmak yerine her gün farklı bir vejetaryen yemek sattığını söylüyor. Böylece müşteriler sıkılmıyor ve hafta boyunca restorana gelebiliyorlar.

Restoranın menüsü ise çeşitlilik gösteriyor: Pazartesi günleri erişte çorbası veya şehriye ve börek; Salı günleri yengeç çorbası ve şehriye; Çarşamba günleri wonton eriştesi; Perşembe günleri Tay eriştesi; Cuma günleri Hue eriştesi; Cumartesi günleri pho. LeLeMan, ayın 1'inde ve 15'inde köri ve börek satıyor.

Restorana düzenli olarak müşterilerden destek geliyor.

"Köri, restoranımdaki en popüler yemek, ama müşteriler diğer yemekleri de çok beğeniyor. Bu yemekleri kendim pişiriyorum, kendim araştırıyorum, zanaatını öğretiyorum, kimseden öğrenmiyorum. Evde pişirdim ve akrabalarım çok beğendi, bu yüzden müşterilerime de pişiriyorum," diye gülümsedi ve içini döktü.

Bu restoranın en özel yanı, sahibi ve çalışanlarının tamamının kadın olması. Bayan Man, dolunay ve yeni ay günlerinde, restoran kalabalık olduğunda oğlunun fazladan para aldığını söyledi. Normal günlerde ise restoran kadınlar tarafından işletiliyor.

Kızımla gurur duyuyorum

Sosyal medyada popüler bir yemek eleştirmeni olan LeLeMan'ın kızı Bayan Tieu Nhu, son zamanlarda annesinin restoranı hakkında hikayeler anlatan birçok klip çekti ve çok sayıda beğeni aldı. Bu sayede restoranın işi de daha popüler hale geldi.

LeLeMan, "Kızım benim gururum. Çok yetenekli, duygusal, aktif ve sevimli. Onun sayesinde birçok insan beni tanıyor ve birçok müşteri beni desteklemeye geliyor," dedi.

Yengeç çorbalı şehriye çorbasının fiyatı 35.000 VND.

Tieu Nhu, annesinin vejetaryen restoranının kendisi için özel bir anlam taşıdığını, çünkü bu sayede hem ailesini geçindirebildiğini hem de iki kız kardeşini okula gönderebildiğini söyledi. Annesinin pişirdiği lezzetli yemekleri daha fazla insanla tanıştırabildiği için de mutlu olduğunu belirtti.

Burada her yemeğin fiyatı 35.000 VND'den başlıyor. Çarşamba günleri satılan Hu Tieu Mi Hoan Thanh yemeğinin fiyatı ise 40.000 VND. Yaklaşık 6 yıldır düzenli müşterimiz olan Bay Hung Nguyen (42 yaşında, 8. Bölge'de yaşıyor), bu fiyatın yüksek olmadığını söyledi.

Buradaki yemeklerin evdeymiş gibi damak tadına uygun, lezzetli bir şekilde pişirildiğini söylüyor. Haftada 3-4 kez buraya gelmesinin sebebi de bu, özellikle de restoranda en sevdiği köri yemeğinin satıldığı vejetaryen günleri hiç kaçırmıyor.

"En sevdiğim yemek köri ama ayda sadece iki gün yiyebiliyorum. Bazen keşke her hafta satsa da ben yiyebilsem diye düşünüyorum. Ama beklemek mutluluktur, diğer tüm yemekler lezzetlidir," diye esprili bir şekilde paylaştı.

Çocuklar restoran sahiplerinin gurur kaynağı.

Restoran 29 Dinh Hoa'da (Bölge 8, Ho Chi Minh Kenti) bulunmaktadır.

LeLeMan için restoran, yıllar içinde geliştirdiği bir tutku, sahibinin çocuklarına yemek yedirmek için kullandığı bir "pirinç kasesi". Günlük mutluluğu ise müşterilerine lezzetli yemekler pişirmek...

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/khach-cho-mon-ca-ri-chay-chi-ban-2-ngay-thang-quan-dat-khach-nho-con-gai-185231121174419545.htm