5 kız kardeşin her birinin aynı... tarzda bir dükkanı var

Bayan Tran Thi Linh (49 yaşında), 5 kız kardeşinin 11. Bölge'de (HCMC) 5 farklı restoranı olduğunu, hepsinin "7 gün 7 yemek" tarzını izlediğini ancak "tekrarlayan hiçbir şey olmaması" için tek bir menüye sahip olduğunu açıkladı.

Tüm aile birlikte satıyor

Sabah 10'dan sonra, Ha Ton Quyen Caddesi'nde (11. Bölge) bulunan Bayan Linh'in ailesinin (49 yaşında) restoranına uğradım çünkü bu sırada sahibi her şeyi yeni bitirmiş, misafirleri karşılamaya hazırdı.

Quán ăn 7 ngày 7 món ở TP.HCM: 5 chị em ruột chia bán… 'không đụng hàng' - Ảnh 1. — Bayan Linh'in dükkanı haftada 7 gün 7 farklı yemek satıyor.

Bu restoran, onlarca yıldır haftanın her günü farklı bir yemek satmasıyla ünlüydü ve hiçbir yemek birbirinin aynısı değildi. Restorana vardığımda, önünde açıkça asılı duran menüyü hemen fark ettim.

Buna göre, restoranın haftalık menüsü şu şekilde: Pazartesi günü sarı erişte; Salı günü yengeç eriştesi çorbası ve erişte çorbası; Çarşamba günü balık soslu erişte; Perşembe günü yengeç eriştesi; Cuma günü domuz buduyla dana eriştesi; Cumartesi günü haşlanmış ördek eriştesi; Pazar günü ördek körisi satılıyor. Gittiğim gün, Perşembe günü, restoran yengeç eriştesi kokuyordu.

Dükkân açılır açılmaz müşteriler düzenli olarak gelmeye başladı. Herkes buradaki menüye aşina görünüyordu, bu yüzden fazla soru sormaya gerek yoktu. Bayan Linh, kocası, gelini ve damadı, müşterilerin çok uzun süre beklememesi için işleri bölüştüler ve her biri bir görev üstlendi.

Taze ve lezzetli malzemeler.

İşletme sahibi, 17 yaşındayken memleketi Quang Ngai'den Ho Chi Minh şehrine taşındığını ve yiyecek işini uygun bulduğunu, bu müreffeh topraklarda geçimini sağlamak umuduyla bir tezgah açmaya karar verdiğini söyledi.

Sadece bir yemek satarsam müşterilerin sıkılacağını düşündüm, bu yüzden günde bir yemek satmaya karar verdim, böylece müşteriler daha fazla seçeneğe sahip olur ve her gün bana gelebilirlerdi. Başlangıçta haftada 7 gün 7 yemek pişirmek bana yabancıydı, ancak bu meslek bana bir meslek öğretti ve yavaş yavaş bu işte ustalaştım. Yemek tarifleri ve lezzetleri de müşterilerin damak zevkine göre değiştirildi...

Bayan Linh, Sahibi

Bayan Linh, kısa sürede küçük bir yiyecek tezgahından bugünkü gibi geniş bir restorana dönüştü. Üstelik, sahibi birçok kız kardeşinin de Ho Chi Minh şehrine taşınıp "7 gün 7 yemek" temalı bir restoran açtığını, ancak herkesin aynı ürünü satmaması için satışları paylaştıklarını söyledi.

Geçmişte, restoranın tek sahibi Bayan Linh'ti. Ancak kocası da uzun yıllardır eşine yardım etmek için geri çekildi. Şimdi ise, damadı ve gelini de çifte yardım ediyor ve iki biyolojik çocukları başka işlerde çalışıyor.

Sır değil ama müşteriler hala bunu seviyor

Bayan Linh'in restoranındaki yemeklerin fiyatları, türüne göre 35.000 ila 70.000 VND arasında değişiyor. Bugün sattığı erişte çorbasının, bütün bir yengeçle servis edilen özel porsiyonunun fiyatı 150.000 VND. Sırrı sorulduğunda, işletme sahibi gülümseyerek herkes gibi yemek yaptığını söyledi.

Quán ăn 7 ngày 7 món ở TP.HCM: 5 chị em ruột chia bán… 'không đụng hàng' - Ảnh 4. — Restoranda bir porsiyon erişte çorbasının fiyatı 35.000 VND.

[KLİP]: Ho Chi Minh şehrinde 7 günlük, 7 yemekli restoran.

"Özel bir şey yok, herkes gibi ben de yemek pişiriyor ve baharatlıyorum ki zengin ve lezzetli olsun. Ama tüm kalbinizle yemek pişirdiğinizde yemeğin lezzetli olacağına, tüm kalbinizi ve emeğinizi ortaya koyduğunuzda müşterinin bunu hissedeceğine inanıyorum. Pişirdiğim tüm malzemeler taze ve lezzetli!" diye açıkladı işletme sahibi.

300.000 VND'ye 2 yengeçli 2 porsiyon yengeç eriştesi çorbası almaya gelen Bayan Hong (56 yaşında, 5. Bölge'de yaşıyor), bu restoranın müdavimlerinden olduğunu söyledi. Restoranın mevcut menüsünde, hafta sonları satılan yengeç eriştesi çorbası ve ördek körisini en çok beğendiğini belirtti.

"Bazen canım çekiyor ama buraya gelip almak için doğru günü beklemem gerekiyor. Bu hanımefendi damak tadıma uygun, lezzetli yemekler pişiriyor. 5-6 yıldır burada yemek yiyorum. Eskiden dükkan yan sokaktaydı, öğlen 12'de açılıyordu ama buraya taşındığından beri daha erken, sabah 10'da açılıyor. Bağımlısı oldum, yemeyi bırakamıyorum," dedi müşteri gülümseyerek.

Quán ăn 7 ngày 7 món ở TP.HCM: 5 chị em ruột chia bán… 'không đụng hàng' - Ảnh 5. — Restoran 223 Ha Ton Quyen'de (11. Bölge) bulunmaktadır.

Bayan Linh'in restoranında 35.000 VND'ye bir kase yengeç eriştesi çorbası sipariş edip denedim. Çok lezzetliydi! Yumuşak ve çiğnenebilir eriştelerin, domuz budu, karides, sosis ve koyu, zengin et suyuyla birleşimi, aromasını artırmak için üzerine biraz soğan ve karabiber serpilmesiyle 8/10'u hak ediyordu.

İşletme sahibinin her gün en büyük keyfi, hem tanıdık hem de yeni müşterileri memnun etmek için yeni bir yemek pişirmek. Ben de dahil olmak üzere birçok müşteri artık "Bugün ne yesem?" diye sormuyor, çünkü Bayan Linh'in restoranını öğrendikten sonra...

Bayan Tran Thi Hong (42 yaşında), Bayan Linh'in küçük kız kardeşidir ve aynı zamanda kız kardeşinin evine çok da uzak olmayan Lanh Binh Thang Caddesi'ndeki (11. Bölge) bir ara sokakta "7 gün 7 yemek" restoranı işletmektedir.

"Ben 11 numarayım, Quang Ngai'den 8. Bayan (Bayan Tran Thi Linh - PV), 9. Bayan, 10. Bayan ve 12. Bayan ile birlikte onlarca yıldır bu şekilde yiyecek ve içecek satıyoruz. Birbirimize bağlıyız ve birbirimizi çok seviyoruz, ayrıca satış zamanını ve yemeklerimizi bölüyoruz, böylece birbirimizle rekabet etmek zorunda kalmıyoruz. 5 kız kardeşin tüm restoranlarında dışarıda yemek yiyen birçok müşteri var," dedi işletme sahibi. Bayan Hong'un restoranının sabah sadece 06:00 ile 10:30 arasında açılmasının nedeni de bu.

Bayan Linh'in restoranının menüsü Bayan Linh'in restoranına benzer, ancak kız kardeşlerinin restoranıyla aynı olmaması için değiştirilmiştir.

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı