Mandalina mı, portakal mı: Hangisi daha fazla C vitamini içeriyor?

C vitamini açısından zengin meyvelerden bahsettiğimizde, aklımıza hemen portakal ve mandalina gelir. Her ikisi de turunçgiller ailesine ait olsa da, bu iki meyvenin C vitamini içeriği farklıdır.

C vitamini, bağışıklık sisteminin etkili bir şekilde çalışmasına yardımcı olan ve cilt ve kan damarları için kolajen oluşumunda rol alan önemli bir besin maddesidir. Aynı zamanda, ABD merkezli Healthline sağlık sitesine göre, bu vitamin antioksidan görevi görerek hücreleri korumaya yardımcı olur.

Mandalina ve portakal, C vitamini açısından zengin meyvelerdir.

FOTOĞRAF: N. Quy tarafından yapay zeka kullanılarak oluşturulmuştur.

Portakallar genellikle daha üstün bir C vitamini kaynağı olarak kabul edilirken, mandalinalar daha hafif, yemesi daha kolay ve daha pratik olma avantajına sahiptir. Bununla birlikte, günlük beslenmenin bir parçası olarak düşünüldüğünde, aradaki fark önemli değildir.

Portakallar daha fazla C vitamini içerir.

ABD Tarım Bakanlığı'nın (USDA) beslenme verilerine göre, ağırlık olarak karşılaştırıldığında portakallar genellikle mandalinalardan daha fazla C vitamini içerir. Ortalama olarak, 100 gram portakal yaklaşık 50-53 mg C vitamini sağlarken, 100 gram mandalina genellikle yaklaşık 26-36 mg içerir. Bu nedenle, asıl amaç C vitamini takviyesi ise, portakallar daha iyi bir seçimdir.

C vitamini içeriğindeki farklılıklar, her meyve türünün doğal özellikleriyle ilgilidir. Portakallar genellikle daha kalın, daha sulu bir ete sahiptir ve daha yüksek miktarda organik asit içerir, bu nedenle biraz daha yüksek bir C vitamini içeriğine sahiptir.

Mandalinalar daha tatlıdır ve daha fazla bitkisel bileşik içerir.

Öte yandan, mandalinalar genellikle daha yüksek oranda doğal şeker içermeleri nedeniyle daha tatlı ve daha az ekşidir. Bu ferahlatıcı tatlılık, mandalinaları özellikle çocuklar veya portakalın ekşi tadını sevmeyenler için yemeyi kolaylaştırır.

Ancak mandalinalar, flavonoidler ve karotenoidler gibi birçok faydalı bitki bileşiği içermeye devam etmektedir. Bu antioksidanlar, hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur.

Portakallar daha fazla C vitamini içermesine rağmen, birçok insan aynı ağırlıktaki mandalinalardan daha fazla tüketiyor. Bunun nedeni, mandalinaların daha kolay tüketilmesidir. Öte yandan, portakallar genellikle meyve suyu şeklinde tüketilir. Bu tüketim şekli, vücudun aldığı besin miktarını değiştirir.

Özellikle, bütün mandalinaları yerken, insanlar genellikle dilimlerini, zarlarını ve çözünebilir liflerinin bir kısmını saklarlar. Bu, daha fazla flavonoid ve karotenoidi korurken daha iyi bir lif kaynağı sağlar. Bu antioksidanlar, dilimlerin zarlarında ve beyaz lifli kısımda yoğunlaşmıştır.

Bu arada, taze sıkılmış portakal suyu, posasının çıkarılması nedeniyle lif içeriğini önemli ölçüde azaltır. Bir bardak portakal suyu oldukça yüksek miktarda C vitamini içerebilir, ancak bütün bir portakal yemek kadar doyurucu değildir. Ayrıca, sıkma işlemi ve hava ve ışığa maruz kalma, zamanla bazı C vitamini ve antioksidanların kaybolmasına neden olabilir.

Iowa Eyalet Üniversitesi'nde görev yapan beslenme uzmanı Dr. Wendy White'a göre, meyve suyu içmek genellikle meyveyi günlük beslenme düzeninize dahil etmenin en uygun yolu olarak kabul edilmez.

Eğer insanlar hala portakal suyu içmeyi tercih ediyorlarsa, sıkıldıktan hemen sonra içmelidirler. Healthline'a (ABD) göre, bu aşamada C vitamini miktarı hala bol miktardadır ve antioksidanlar henüz tükenmemiştir.

Kaynak: https://thanhnien.vn/quyt-va-cam-loai-nao-chua-nhieu-vitamin-c-hon-185260522184359646.htm