Ryu Soo-young ve insanları birbirine bağlayan "sıcaklık" getiren mutfak yolculuğu

VHO - Gündemden mutfağa, ünlü Koreli aktör Ryu Soo-young ilk yemek kitabını yayınladı.

Yirmi yılı aşkın süredir sanatsal faaliyetlerine devam eden, sakin tavırları ve derin bakışlarıyla sevilen oyuncu Ryu Soo-young, her zaman ilgi odağı olmayı başardı.

Ancak perdenin arkasında, tamamen zıt nitelikte başka bir ilham kaynağı buldu: Aile mutfağı.

"Sette kalbim göğsümde ateş yanıyormuş gibi çarpıyordu" dedi.

Ama oyuncu olmak, tek başına parlamak, başkalarının uzaktan izlemek anlamına gelir. Tam tersine, onun için yemek pişirmek, için için yanan ve yakın olan bambaşka bir "ateş"tir.

"Ateş yoktu, sadece hafif bir sıcaklık vardı. Ve bu sıcaklık insanları bir araya getiriyordu," diye paylaştı.

Bu konseptle mutfak, eğlence sektörünün gösterişli girdabının ortasında sadece sessiz, özel bir köşe değil, aynı zamanda insan bağlantısının basit ama derin değerlerini yeniden keşfetmesine yardımcı olan bir yer.

Ryu, 2020'den beri KBS'nin "Fun-Staurant'taki Yıldızların En İyi Tarifleri" programında kişisel tariflerini paylaşıyor. Bu, YouTube'da 300 milyondan fazla izlenmeye ulaşan ve yavaş yavaş "ikinci benliğini" - bir mutfak sanatçısını - şekillendiren, şanslı ama bir o kadar da uzun bir yolculuk.

Ve şimdi bu yolculuk, 300'den fazla yarattığı ve paylaştığı yemeklerden seçilmiş 79 tipik tarifi içeren ilk yemek kitabı "Ryu Soo-young's Forever Recipe"de "damıtıldı".

Hayat dolu, gösterişsiz, tuhaf olmayan tarifler

Alışılagelmiş parlak yemek kitaplarının aksine, "Sonsuza Dek Tarif" farklı bir yol izliyor: basit, pratik ve son derece uygulanabilir.

"Bu kitapta gösterişli hiçbir şey yok. Sadece her gün yediğimiz basit, bilindik ana yemekler var," diye onayladı Ryu.

Geleneksel gimbap'tan, Kore-Avrupa tarzı tek tava eriştesine, gochujang jjigae'den (kırmızı biber salçası yahnisi) hatta hamur hamurundan yapılan churro'ya kadar hepsi kolayca bulunabilen malzemeler ve bilindik pişirme yöntemleriyle hazırlanıyor.

"İlk başta ünlü şeflerin tariflerini takip etmeye çalıştım ama sonra kendime şunu sordum: Bu pahalı ve karmaşık malzemelere gerçekten ihtiyacım var mı? Bu yüzden onları çıkardım veya değiştirdim," diye açıkladı.

Ryu, her Koreli ailenin bildiği pirinç kaşığı, içme bardağı veya soju bardağı gibi ölçü aletlerini kullanmayı tercih etti ve kesinlikle fırına ihtiyaç duymadı.

Yarım elmayla miyeokguk (deniz yosunu çorbası) pişirmek veya havuç yağıyla gimbap iç harcını sotelemek gibi lezzeti artırmak için ufak ipuçları, onun "azı karar çoğu zarar" tarzının açık bir kanıtıdır.

"Karmaşık teknikler veya egzotik malzemeler yok," diyor Ryu. "Ama tarifi evdeki malzemelerle uygularsanız, bir ısırık alıp 'Neden bu kadar lezzetli?' diye düşünebilirsiniz. İşte paylaşmak istediğim yemek pişirme yöntemi bu."

Yemek paylaşmak içindir

Ryu Soo-young'u farklı kılan sadece yemek pişirme yeteneği değil, yemeklerin bir bağ ve duygusal beslenme aracı olduğu felsefesidir. Yemek, sadece beceri değil, aynı zamanda gönülle de ilgilidir.

İşte bu yüzden yemek videolarında izleyiciler sadece yemek yapmayı öğrenmiyor, aynı zamanda her hareketinden yayılan sevgiyi, ilgiyi ve sakin kişiliği de hissediyor.

Bu durum, ikinci kitabında mevsimsel garnitürlere (banchan) ve daha önce yayınlanmamış tariflere odaklanarak, tam bir aile yemeğinin hafif ama düşünceli bir devamı niteliğinde olan yaklaşımına da yansıyor.

Resmi olmayan ama güçlü bir mutfak elçisi

Ryu Soo-young, Kore sınırlarıyla sınırlı kalmayıp, yurtdışı gezilerinde de sessiz sedasız mutfak kültürü elçisi rolünü üstleniyor.

Ryan Reynolds ve Hugh Jackman gibi Hollywood yıldızlarının Kore'yi ziyaretleri sırasında onlara galbijjim (haşlanmış kısa kaburga) ikram etmiş, ayrıca Minnesota'nın Bemidji kentindeki bir Kore yaz kampında 200 çocuğa bu yemeği pişirmiş ve hepsi de afiyetle "yemişler".

Ryu, geçen yıl Stanford Üniversitesi'nde Kore mutfağını tanıttı ve yemeklerini İspanya, Peru, Vanuatu ve Amerika Birleşik Devletleri gibi yerlerde paylaştı. Mutfağın ancak değişim ve kaynaşma yoluyla hayatta kalabileceğine inanıyor.

"Gochujang acı sos veya mayonezle uyum sağlayabilir; kimchi domatesle uyum sağlayabilir," diyor. K-food'un genişlemesinin bu şekilde olmasının nedeni, sadece baharatlı yemeklerle sınırlı kalmaması, çeşitli, esnek ve küresel damak tatlarına uyum sağlamaya hazır olmasıdır.

Kore'de bir "sıcaklık" yayılıyor

Sahne ışıklarından, ocağın üzerindeki tavadan yükselen hafif dumana kadar, Ryu Soo-young sanatsal yolculuğunda yeni bir sayfa açıyor; basit ama bir o kadar da inandırıcı.

Sadece tariflerden bahsetmiyorum, aynı zamanda her sıcak yemeğe, herkese ve her yere özenle sardığı sevgi, paylaşım ve Kore misafirperverliği mesajından da bahsediyorum.

Source: https://baovanhoa.vn/du-lich/ryu-sooyoung-va-hanh-trinh-bep-nuc-mang-hoi-am-ket-noi-con-nguoi-150467.html