Kore'deki Uluslararası Gıda Fuarı'nda Vietnam ve ASEAN mutfağı parladı

Ekmekten, böreğe ve sütlü kahveye kadar, NICE 2025 Fuarı'ndaki Vietnam standı uluslararası dostların ilgisini çekerek, Vietnam mutfağının dünya mutfak haritasındaki yerini sağlamlaştırmaya katkıda bulundu.

Kore'deki VNA muhabirine göre, Namdo Uluslararası Gıda Endüstrisi Fuarı 2025 (NICE 2025), 1 Ekim'de Kore'nin Jeollanam-do eyaletine bağlı Mokpo şehrinde resmen açıldı.

26 Ekim'e kadar sürecek 26 günlük etkinlik, Kore'nin hükümet onaylı uluslararası bir gıda fuarına ev sahipliği yaptığı ilk sefer olacak.

“Namdo Doğal Sofrası: Sürdürülebilir Mutfağın Geleceği” temasıyla düzenlenen NICE 2025, yerel malzemeler ve asırlık fermantasyon sanatının öne çıktığı geleneksel Namdo mutfağının özünü tanıtmanın yanı sıra bunu modern teknoloji, sürdürülebilir tüketim ve üretim trendleriyle birleştirmeyi de hedefliyor.

Organizatörler, fuarın küresel mutfak endüstrisini birbirine bağlayan bir platform haline gelmesini ve Kore mutfağının (K-Food) uluslararası haritada rekabet gücünün artmasına katkıda bulunmasını bekliyor.

Özellikle Vietnam ve Güneydoğu Asya Ülkeleri Birliği'ndeki (ASEAN) birçok ülkenin NICE 2025'te stantları ve özel mutfak tanıtım programları bulunuyor.

Güney Kore'nin Güney Jeolla kıyı bölgesi halkının geleneksel pirinç yemeği. (Fotoğraf: Duc Thang/VNA)

Güneydoğu Asya ülkelerinin varlığı, sadece çeşitli mutfak kültürü tablosunun zenginleşmesine katkıda bulunmakla kalmıyor, aynı zamanda Kore ile bölge arasında işbirliği, deneyim alışverişi ve pazar geliştirme fırsatları da yaratıyor.

Etkinlikte tanıtılan geleneksel Vietnam yemeklerinin Kore halkı ve uluslararası dostlar tarafından büyük ilgi görmesi bekleniyor.

Kore Vietnam İş Adamları Derneği (BAViK) Yönetim Kurulu üyesi ve Seul'deki Pho Khoe Euljiro restoranının sahibi Bay Pham Quang Yen, VNA muhabirleriyle yaptığı paylaşımda şunları söyledi: "ASEAN ülkeleri 1-5 Ekim tarihleri ​​arasında fuara katılacak. Seul'de yaşıyor ve iş yapıyor olsak da, Vietnam Büyükelçiliği tarafından Mokpo ve Jeollanam-do uluslararası yemek festivaline katılmak üzere tanıtılmaktan onur duyuyoruz. Bu, özellikle banh mi, nem cuon, sütlü kahve ve şeker kamışı suyu gibi birçok uluslararası turistin ilgi odağı olan yemekler olmak üzere, Vietnam mutfağının özünü tanıtmak için bir fırsat."

Ev sahibi şehir Mokpo City, NICE 2025'e kıyı şehri olarak kendine özgü bir karakter kazandırıyor. Ziyaretçiler, yerel tariflerle hazırlanan taze deniz ürünlerinin tadını çıkarabilir, Namdo'nun zengin kültürüyle özdeşleşmiş tarihi mekanları ziyaret edebilir ve Mokpo Körfezi'nin panoramik deniz ve kıyı manzarasını hayranlıkla izlemek için gemi turlarına katılabilirler.

Mutfağın kültür-deniz turizmiyle birleşmesi bu sergi için eşsiz bir vurgu yaratmıştır.

Sinan (Jeollanam-do) tuz standı da ilgi odağı oldu. Oradaki bir iş kadını, Sinan'daki tuz üretim sürecinin, deniz suyunun gelişmiş filtrasyon teknolojisiyle arıtılmasıyla başladığını ve bunun bir tuz sahasında (Yeomjeon) türünün ilk örneği olduğunu, böylece temiz ve mineral açısından zengin bir ürün elde edildiğini söyledi.

"Tuzumuz kendine özgü tuzlu bir tada sahip ama hafif tatlı bir tat bırakıyor; başka yerde bulunması zor, doğal bir karışım," diye paylaşıyor.

Etkinlik kapsamında, gıda malzemeleri ve ürünlerinin sergilendiği stantlardan, değişim ve deneyim programlarına, özel seminerlerden uluslararası mutfak yarışmalarına kadar pek çok farklı etkinlik gerçekleştirildi.

Güney Kore'nin Güney Jeolla Eyaleti'nin mutfak renkleri. (Fotoğraf: Duc Thang/VNA)

Kore'nin içinden ve dışından ünlü şefler, yüksek standartlı restoran alanında özgün yemeklerini tanıtarak ziyaretçilere zengin bir deneyim sunacak. Aynı zamanda, fuar, yerli ve yabancı işletmelerin bağlantı kurmaları, ortak bulmaları ve küreselleşme bağlamında mutfak sektörünün gelişim trendlerini tartışmaları için fırsatlar yaratıyor.

Jeollanam-do il hükümetine göre, NICE 2025'in Namdo mutfak markasının dünyaya tanıtılmasında önemli bir dönüm noktası olması ve Kore mutfak endüstrisinin geleneksel kültürle sürdürülebilir, yaratıcı ve bağlantılı bir yönde gelişmesini teşvik etmesi bekleniyor.

Etkinlik aynı zamanda mutfak köprüleri aracılığıyla kültürel değişim, anlayış ve uluslararası iş birliğinin artırılması için bir fırsat olarak değerlendiriliyor.

(TTXVN/Vietnam+)

Kaynak: https://www.vietnamplus.vn/vietnam-thuc-viet-nam-va-asean-toa-sang-tai-trien-lam-am-thuc-quoc-te-o-han-quoc-post1067552.vnp