Şu anda ülkemizde pirinç üretimi ve işlenmesinde ortaya çıkan yan ürün miktarı çok büyük ve çeşitlidir. Pirinç yan ürünlerinin yeniden kullanımı, yüksek ekonomik faydalar sağlamanın yanı sıra sera gazı emisyonlarını da azaltmaktadır...
Ancak, pirinç yan ürünlerinin büyük bir kısmı doğru şekilde kullanılmamakta, bu da israfa ve olumsuz çevresel etkilere yol açarak pirinç endüstrisinin döngüsel ekonomi geliştirme hedefine ulaşmasını zorlaştırmaktadır.
Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı'na bağlı Bitkisel Üretim Dairesi'ne göre, ülke genelinde yıllık pirinç üretimi yaklaşık 44-45 milyon tona ulaşmaktadır. Pirinç üretimi ve işlenmesinde ortaya çıkan başlıca yan ürünler şunlardır: yaklaşık 45 milyon ton saman, 8-9 milyon ton pirinç kabuğu ve yaklaşık 4-4,5 milyon ton kepek...
Yan ürünlerin değeri henüz tam olarak değerlendirilmemiştir.
Can Tho şehrinin Thot Not ilçesi, Tan Hung Mahallesi'ndeki Yeni Yeşil Çiftlik Kooperatifi Müdürü Dong Van Canh'a göre: Kooperatif şu anda sezonda yaklaşık 100 hektar pirinç ekimi yapıyor; her hektar pirinçten yaklaşık 100 balya saman elde ediliyor. Kooperatif şu anda samanı organik gübre yapımında kullanıyor ve ton başına yaklaşık 3,5 milyon VND, 20 kg'lık çuval başına ise yaklaşık 70.000 VND'den satıyor. Kooperatif her 45 günde bir parti üretim yapıyor. organik gübre 30-60 ton arası.
Can Tho Bitki Üretimi ve Bitki Koruma Dairesi Başkanı Pham Thi Minh Hieu'ya göre, pirinç geleneksel yöntemlerle yetiştirilirse, çiftçiler yılda hektar başına yaklaşık 86 milyon VND kar elde edebilir (yılda 3 hasat). Ancak, pirinç sapı ürünlerini mantar yetiştirmek veya organik gübre yapmak için kullanırlarsa, kar yılda hektar başına 133 milyon VND'ye ulaşabilir. Bununla birlikte, şu anda çok az kooperatif bu yan ürünleri etkin bir şekilde kullanmaktadır.
Tarım Üretimi Dairesi Müdür Yardımcısı Le Thanh Tung'a göre: Vietnam, 2030 yılına kadar Mekong Deltası'nda yeşil büyüme ile bağlantılı olarak bir milyon hektarlık yüksek kaliteli, düşük emisyonlu pirinç yetiştiriciliğinin sürdürülebilir kalkınması projesini uygulamaya odaklanmaktadır. Bu nedenle, çiftçilerin gelirini artırmak ve çevresel etkiyi sınırlamaya katkıda bulunmak için hasat sonrası pirinç yan ürünlerinin yönetimi konusu son derece önemlidir.
Şu anda Mekong Deltası yılda yaklaşık 24,4 milyon ton pirinç sapı üretiyor, ancak bunun sadece %30'u (yaklaşık 7,4 milyon tonu) toplanırken, geri kalan %70'i yakılıyor veya toprağa gömülüyor. Pirinç tarlaları. Bu uygulama, pirinç yan ürünlerinin israfına ve sera gazı emisyonlarının artmasına neden olarak çevre kirliliğine yol açmaktadır. Mekong Deltası Tarım ve Kırsal Koordinasyon Ofisi'nin bir raporuna göre, Bir Milyon Hektar Yeni Pirinç Projesi'ne katılan kooperatiflerin yalnızca %80'i tarlalardan pirinç saplarını toplamak için önlemler almıştır. Sapların çoğu, kış-ilkbahar ekim sezonunda mantar yetiştiriciliği, hayvancılık ve organik gübre üretiminde yeniden kullanılmak üzere tarlalardan toplanmaktadır.
Kış-ilkbahar hasat sezonunda, kooperatiflerin %29'u samanların %70'inden fazlasını, %28'i %50-70'ini tarlalardan topladı ve %43'ü ise tarlalardan saman toplamadı, bunun yerine saman parçalama makineleri kullandı.
kombine püskürtme biyolojik ürünler Samanın bir kısmı ayrışma ve toprak işleme için kullanılırken, diğer kısmı tarlalarda yakılıyor. Yaz-sonbahar ve kış-kış mevsimlerinde, yağmurlu mevsimde toplama zorlukları nedeniyle toplanmayan saman oranı %69,78'e ulaşıyor. Günümüzde saman balyalama makineleri hem kuru hem de yağmurlu mevsimlerde kullanılabiliyor ve bu da toplamayı oldukça kolaylaştırıyor. Bazı bölgelerde saman, hektar başına 400.000 ila 800.000 VND arasında fiyatlarla satın alınıyor ve balya başına 25.000 ila 40.000 VND arasında fiyatlarla kullanıcılara satılıyor.
Ancak, meyve bahçelerinin yakınında bulunan pirinç yetiştirme alanları oldukça avantajlıdır çünkü meyve bahçesi sahiplerinin saman ihtiyacı vardır. Tersine, geniş arazilerde yalnızca pirinç yetiştirilen alanlarda saman talebi daha azdır ve genellikle kendi kendine yeterliliğe güvenilir. Dahası, saman oldukça hacimli ve taşınması zordur ve tarlalardan taşınmasının yüksek maliyeti, kooperatiflerin saman alım satımından elde ettikleri karları henüz artırmadıkları anlamına gelmektedir.
Samanın yanı sıra, pirinç kabuğu ve kepek yan ürünlerinin kullanımından elde edilen ekonomik faydalar da önemli olmakla birlikte henüz tam olarak değerlendirilmemiştir. Özellikle, pirinç kabuğunun hayvan yemi olarak işlenmesi; pirinç kabuğunun ihracat için yakıt olarak işlenmesi vb. bu faydalar arasında yer almaktadır.
Kepekten elde edilen ürünlerin işlenmesi söz konusu olduğunda, kepek yağı işleme en yüksek verimliliği sağlamakta olup, katma değer ton başına 25,5 milyon VND'ye ulaşmakta ve işletmeler ton başına yaklaşık 14,5 milyon VND kar elde etmektedir. Bununla birlikte, tüm bu işleme yöntemlerinin maliyetleri yüksek ve ileri teknoloji gerektirdiğinden, işletmeler ağırlıklı olarak üretime yatırım yaptıkları ve yan ürünlerin işlenmesine odaklanacak kaynaklara henüz sahip olmadıkları için kullanım verimlilikleri düşük kalmaktadır.
Teknolojik ve politika çözümleri
Binh Dien Gübre Anonim Şirketi Genel Müdür Yardımcısı Sayın Phan Van Tam şunları söyledi: Şirket, pirinç yan ürünlerinden organik gübre, substrat ve biyokömür üretimi gibi araştırmalar yaparak kademeli olarak döngüsel bir tarım modeli oluşturmaktadır. Şirket ayrıca, kooperatiflerin samandan kompost üretmesini desteklemek için Uluslararası Pirinç Araştırma Enstitüsü (IRRI) ile işbirliği yapmaktadır; samandan döngüsel bir tarım iş modeli oluşturmaktadır (toplama, mantar yetiştirme, organik gübre yapımı vb.); ve kuru tarlalarda samanı işleyerek emisyon azaltımı üzerine araştırmalar yapmaktadır…
Yan ürünlerden etkin bir şekilde yararlanmak için, hammaddelerin ve yan ürünlerin üretim alanlarından işleme tesislerine taşınmasını kolaylaştıracak ulaşım altyapısına dikkat edilmelidir; böylece maliyetler düşürülür ve yan ürünlerden üretilen işlenmiş ürünlerin rekabet gücü artırılır.
Vietnam'ın pirinç endüstrisini döngüsel ekonomi modeline dönüştürme ihtiyacı acil olduğundan, yan ürünlerin kullanımı ve işlenmesi daha etkin bir şekilde uygulanmalıdır. Kalite, İşleme ve Piyasa Geliştirme Departmanı, gelecekte bu faaliyet için kaldıraç etkisi yaratacak güçlü teknik, finansal ve politika çözümlerine ihtiyaç duyulduğuna inanmaktadır.
Özellikle bu, maliyetleri düşürmek ve katma değeri artırmak için pirinç kabuklarından yakıt peletleri üretiminde Hindistan ve Tayvan'dan gelen presler gibi modern, yüksek verimlilik teknolojilerinin uygulanmasını; kepek kalitesini iyileştirmek ve küflenmeyi en aza indirmek için büyük değirmenlerde kepek depolama tesislerine yatırım yapılmasını; hayvan yemi işleme hammaddelerine olan yerel talebin çok yüksek kalması nedeniyle ithal hammaddelerin kısmen yerine geçmesi için hayvan yemi işlemede kepek kullanımının artırılmasını; ve Mekong Deltası'ndaki büyük pirinç değirmen merkezlerinde kepek yağı çıkarma ve rafine etme tesislerinin kurulmasını içerir.
Bilim, teknoloji ve sanayi geliştirme konusunda, modern teknoloji ve gelişmiş ekipmanlar kullanılarak, makul yatırım maliyetleriyle, hammadde alanının ölçeğine uygun tarımsal yan ürünler için teknoloji ve işleme hatlarının araştırılması ve üretimine yatırım yapılması; tarımsal yan ürünler için küçük ölçekli işleme ekipman ve hatlarının standartlaştırılması; kuruluşların ve bireylerin tarımsal yan ürünlerin kullanımıyla ilgili araştırma projelerine katılımının teşvik edilmesi; ve ekonomik ve çevresel etkinliği kanıtlanmış teknolojilerin geliştirilmesine odaklanılması gerekmektedir.
Buna göre, ilgili makamların, tarımsal yan ürünleri işleyerek çiftçilerin bu ürünleri yerel olarak tüketmelerini teşvik edecek özel mekanizmalar ve politikalar geliştirmesi; Küçük ve Orta Ölçekli İşletmeleri Destekleme Kanunu'na uygun olarak, farklı bölgelerin ve sektörlerin özgün özelliklerine göre her bir yerleşim birimi için yatırım çekme politikalarını iyileştirmesi; ve aynı zamanda tarımsal yan ürünlerin işlenmesine yatırım yapmayı teşvik etmek amacıyla ön işleme, muhafaza ve işleme için makine ve ekipmanlara yönelik kredi destek politikaları sağlaması gerekmektedir.
Kaynak
Yorum (0)