Turşulu hurma yerken dikkatli olun

Bağırsak tıkanıklığına neden olması kolaydır

Şu anda Hanoi'nin her sokağında, kilosu 30.000 ila 40.000 sterlin arasında değişen fiyatlarla turşu hurması satılıyor. Turşu hurmanın birçok besin değeri vardır, ancak bu yalnızca doğru şekilde tüketildiğinde geçerlidir. Hurma yemenin bazı alışkanlıkları vardır ki, görünüşte lezzetlidirler ama zehirlenmeye, bağırsak tıkanıklığına neden olurlar...

Hanoi Tıp Üniversitesi Genel Cerrahi Bölümü Başkan Yardımcısı ve Cerrahi Bölümü Öğretim Üyesi Doçent Dr. Dang Quoc Ai, her yıl hurma mevsimi geldiğinde hastanenin hurma yemekten kaynaklanan çok sayıda bağırsak tıkanıklığı vakası kaydettiğini söyledi. Bağırsak tıkanıklığı vakalarının çoğu tedavi edilemiyor ve yemek artıklarını temizlemek için ameliyat gerekiyor.

Turşu halinde satılan hurmaların besin değerleri ve sağlık açısından faydaları oldukça fazladır.

Doçent Dr. Dang Quoc Ai, hurmaların, büzücü etkiye sahip tanenler ve hurma kabuklarında bol miktarda bulunan pektin içerdiğini analiz etti. Tanenler ve pektinler, bağırsak mukozasını sıkılaştırarak bağırsak hareketliliğini etkileyen maddelerdir.

Özellikle açken çok fazla yerseniz, hurmadaki lif içeriğiyle birlikte bu maddeler mide asidinin etkisiyle bir araya toplanır. Bu yiyecek artıkları doğal boşaltım süreciyle dışarı atılmadığında, sindirim sisteminin tıkanmasına neden olur.

"Normalde yiyecekler ince bağırsağa gönderilmeden önce midede ezilir. Ancak mideleri veya midelerinin bir kısmı (çok fazla asit salgılanan) alınmış kişilerde selüloz ve diğer maddeler sindirilemez ve ince bağırsak ile mide arasındaki bağlantı büyüktür. Bu nedenle, yenen yiyecekler doğrudan bağırsaklara düşer ve gittiği her yerde tıkanıklığa neden olan büyük parçalara ayrılır." - Doçent Dr. Dang Quoc Ai uyardı.

Uzmanlar ayrıca sadece hurmaların değil, bambu filizi, eski sebzeler vb. gibi yüksek oranda eski selüloz içeren yiyeceklerin de kolayca bağırsak tıkanıklığına neden olabileceğini belirtiyor. Turşu hurma gibi yüksek oranda selüloz içeren yiyecekler yiyen normal kişiler de, doğru şekilde tüketilmedikleri takdirde bağırsak tıkanıklığı riski altındadır. Bu nedenle, midelerinin bir kısmı ameliyatla alınmış hastalar gibi yüksek risk faktörüne sahip kişiler daha da tehlikelidir.

Doçent Dr. Dang Quoc Ai, sindirim sistemi hasarı olan, midesi kısmen veya tamamen alınmış olanlar, yaşlılar, dişleri zayıf olanlar, çiğneme yeteneği zayıf olanlar, bağırsak hareketliliği ve tükürük bezleri azalmış olanların, bambu filizi, eski sebzeler vb. gibi eski selülozdan zengin gıdaları ve hurma yememelerini öneriyor.

Hurma yiyen çocuklar kabızlık ve bağırsak tıkanıklığına da yatkındır. Hemen tedavi edilmezse bağırsak delinmesine neden olabilir. Bu çocukların yiyecekleri pişirilmeli, haşlanmalı ve iyice çiğnenmelidir.

Ayrıca sağlık durumu iyi olmayanlar, kronik hastalığı olanlar, şeker hastaları da hurma turşusu yememelidir... Normal kişiler hurma yerken dikkatli olmalıdır: Çok fazla yememeli, iyice çiğnemeli ve açken hurma yememelidir.

Gül suyunun yan etkilerinden kaçının

Bu konuyla ilgili olarak, Ulusal Beslenme Enstitüsü eski Müdür Yardımcısı Doçent Dr. Nguyen Thi Lam, hurmanın birçok besin içeren lezzetli bir meyve olmasına rağmen, nasıl tüketileceğini bilmemenin sağlığınıza zarar verebileceğini söyledi. Hurma yerken, sağlık sorunlarına yol açmamak için aşağıdaki noktalara dikkat etmeniz gerektiğini belirtti.

"Yaşlılar, sindirim sistemlerinin zayıf olması kısmi veya tam bağırsak tıkanıklığı riskini artıracağından, alımlarını sınırlamalıdır. Hurma yerken güvenli olmak için yaşlılar olgun hurmaları tercih etmeli; hurmayı yerken sindirim sürecini kolaylaştırmak için bol su içmelidirler. Ayrıca, sağlık için birçok faydalı bakteriyi desteklemek ve kabızlık riskini azaltmak için yoğurt da tüketilmelidir." - Doçent Dr. Nguyen Thi Lam öneriyor.

Vietnam Bilim ve Teknoloji Akademisi, Hanoi Doğu Tıbbı Derneği'nden Hekim Bui Dac Sang'a göre, hurma popüler bir meyvedir, ancak tüketirken dikkatli olunmalıdır. Özellikle yeni soğuk algınlığı geçirmiş, balgamlı, tok karnı olan, sıtma ve kadınlarda doğum sonrası hastalıkları olan kişiler hurma yememelidir.

Uzmanlar, lezzetli hurmalar (turşu hurmaları) seçmek için, daha tatlı ve çıtır hurmalar için olgun meyveleri tercih etmeniz gerektiğini belirtiyor. Hurmaları satın alın, plastik bir torbaya sarın, sıkıca bağlayın, bir kova suya koyun, yaklaşık 7-8 gün suda bekletin ve ardından yemeye çıkarın. Kırmızı hurmalar için, dokunulduğunda yumuşak, daha az buruk ve daha sulu olan olgun meyveleri seçin. Hurma satın alırken, dikkatli bir şekilde saklamalı, kabuğunun zedelenmesine veya çizilmesine izin vermemelisiniz.

Ayrıca uzmanlar, sindirim sisteminde yiyecek kalıntısı oluşma riskini önlemek, bağırsak tıkanıklığını önlemek ve sindirim sisteminin iyileştirilmesine yardımcı olmak için çocuk ve yaşlılara yönelik yiyeceklerin pişirilmesine ve haşlanmasına dikkat edilmesini öneriyor.

Yemek yerken iyice çiğnemeye, sebzeleri çok hızlı yemeye veya yutmaya çalışmayın, çok fazla tanen içermediklerinden ve yüksek lif içerikli olmadıklarından emin olun. Diş hastalığı, sindirim sistemi hastalığı geçmişi olan veya mide veya bağırsak ameliyatı geçirmiş kişiler... en dikkatli olması gereken gruptur.

Yorum (0)