Hue Şehri'nin iki tane daha ulusal somut olmayan kültürel mirası bulunmaktadır.

Hue Şehri'nin 2 ulusal somut olmayan kültürel mirası daha var - fotoğraf 1

Bun bo Hue, nesilden nesile aktarılan, misafirlerin ilgisini çeken bir yemektir. Fotoğraf: D.H

Buna göre, Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı'nın 2203/QD-BVHTTDL sayılı Kararı ile Bun Bo Hue Halk Kültürü, Halk Kültürü kategorisi altında Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne alınmıştır.

Bu, antik başkentin kimliğine özgü yemeğin tarihi, kültürel, sanatsal ve ekonomik değerinin değerli bir tanınmasıdır.

Bun bo Hue, sadece ulusal ve uluslararası alanda ünlü bir yemek değil, aynı zamanda nesilden nesile aktarılan yüzlerce yıllık halk bilgisinin kristalleşmiş halidir; Hue halkının ruhunu, yaşam tarzını ve mutfak kültürünü derinden yansıtır.

Özellikle bu yemek, Van Cu şehriye köyü, O Sa şehriye köyü ve kek köyü gibi dini yaşam, toplumsal faaliyetler ve geleneksel zanaat köyleriyle yakından ilişkilidir...

Bun Bo Hue, 2014 yılında ünlü mutfak uzmanı Anthony Boudain tarafından Amerikan televizyon kanalı CNN'de "şimdiye kadar tattığım en harika çorba" olarak tanıtıldı. 2016 yılında ise Bun Bo Hue, Asya Rekorlar Kitabı tarafından en değerli 100 Asya yemeği listesine alındı.

2023 yılında uluslararası mutfak sitesi Taste Atlas, Hue'yu dünyanın en iyi yemeklerine sahip 100 şehir arasında 28. sıraya yerleştirdi; Bun Bo Hue, "buraya gelindiğinde mutlaka denenmesi gereken bir Hue yemeği" olarak değerlendirildi.

Hue Şehri'nin 2 ulusal somut olmayan kültürel mirası daha var - fotoğraf 2

Birçok mutfak uzmanı, Hue'ye gidildiğinde Bun Bo Hue'nun mutlaka denenmesi gereken bir yemek olduğunu söylüyor.

Birçok tarihi iniş çıkışa rağmen, Bun Bo Hue hazırlama konusundaki halk bilgisi, özellikle Mai Thi Tra, Hoang Thi Nhu Huy, Ton Nu Thi Ha, Phan Ton Gia Hien gibi mutfak zanaatkarlarının katkılarıyla toplum tarafından korunup tanıtılmıştır.

Hue Şehri Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdürü Bay Phan Thanh Hai'ye göre, miras kaydı yalnızca Hue mutfak kültürünün değerini teyit etmekle kalmıyor, aynı zamanda yerel yönetimin kültürel endüstri geliştirme stratejisinde miras değerlerinin korunması, tanıtılması ve geliştirilmesini teşvik etmeye devam etmesi için yasal bir temel ve önemli bir motivasyon oluşturuyor, turizmin, yerel ekonominin ve kültürün gelişmesine katkıda bulunuyor.

Phan Thanh Hai, "Bu aynı zamanda Hue'yu mutfak alanında UNESCO Yaratıcı Şehri'ne dönüştürme yolculuğunda anlamlı bir basamaktır" diye vurguladı.

Önümüzdeki dönemde Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı, mirasını öğretmek, onurlandırmak ve tanıtmak için faaliyetler yürütmeye devam etmek amacıyla departmanlar, şubeler, zanaatkarlar ve toplumla koordineli çalışacak, Bun Bo Hue hakkındaki halk bilgisi mirasının değerini yurt içinde ve yurt dışında halka yaymaya katkıda bulunacak, böylece bu yemek sadece Hue halkının gururu değil, aynı zamanda uluslararası alanda Vietnam kültürünün bir sembolü olacak.

Bu vesileyle Kültür, Spor ve Turizm Bakanı ayrıca, Nam Dong, Long Quang ve Khe Tre komünlerindeki (Hue şehri) Co Tu etnik grubunun Bhuôih Haro Tơme Festivali - Yeni Pirinç Kutlama Festivali'nin Geleneksel Festivaller, Toplumsal Gelenekler ve İnançlar kategorisine ait Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras olarak kaydedilmesine ilişkin 2293/QD-BVHTTDL sayılı Kararı yayınladı.

Hue Şehri'nin 2 ulusal somut olmayan kültürel mirası daha var - fotoğraf 3

Nam Dong'daki köy ihtiyarları, Bhuôih Haro Tơme - Yeni Pirinç Festivali'nde ritüeller gerçekleştiriyor. Fotoğraf: S. THUY

Yeni Pirinç Festivali, Co Tu etnik grubunun kültürel yaşamında insanlar, doğa ve tanrılar arasındaki yakın ilişkiyi yansıtan tipik bir tarım ritüelidir.

Festival genellikle her hasat mevsiminden sonra kutlanır ve köye bol hasat, huzurlu ve müreffeh bir yaşam verdiği için tanrılara, özellikle de pirinç tanrısı Giang Haro'ya şükran sunma anlamına gelir.

Nesiller boyunca korunarak aktarılan festival, Co Tu halkının geleneksel pirinç yetiştirme döngüsünün bir özelliği olup, aynı zamanda toplumun bir araya gelip eğlenmesi ve dayanışmayı güçlendirmesi için önemli bir fırsattır.

Yeni Pirinç Festivali'nin Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne dahil edilmesi, gelenek açısından zengin bir toprak olan ve Hue'nin dağlık alanlarının kültürel kimliğinde önemli rol oynayan Nam Dong bölgesindeki (eski) Co Tu etnik azınlık topluluğunun eşsiz kültürel mirasının yayılmasına katkıda bulunacaktır.

Kaynak: https://baovanhoa.vn/van-hoa/thanh-pho-hue-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-149517.html