Cat Bi Mutfak Cenneti

"Gastronomi cenneti" ve "atıştırmalıklar dünyası " olarak adlandırılan Cat Bi Pazarı'nı (Hai An Bölgesi, Hai Phong Şehri) ziyaret eden herkes, inanılmaz derecede ucuz fiyatlarla dilediğince yemek yiyebilir.

"Cat Bi Market - Atıştırmalık Cenneti" yazan tabelayı geçtikten ve pazarın içine yaklaşık 30 metre yürüdükten sonra, salata kesen makasların çıtırtısını, böreklerin kızartıldığı yağın cızırtısını ve havaya yayılan sayısız çeşit yemeğin mis kokusunu duymaya başlıyorsunuz.

"Mutfak Cenneti " Kedi Bi

Yaklaşık 50 metrekarelik bir alana yayılan Cat Bi Pazarı'ndaki yemek alanı, her biri tofu ve domuz etli erişte, yengeçli erişte çorbası, tuzlu krepler ve dana derisi salatası gibi yerel lezzetlerde uzmanlaşmış bir düzineden fazla tezgaha ev sahipliği yapıyor. Saat 15:00'ten itibaren tezgahlar müşterilerle dolup taşıyor. Burada satılan yiyeceklerin çoğu çok uygun fiyatlı atıştırmalıklardan oluşuyor. Sadece 10.000 VND karşılığında, sıcak bir yaz gününde sizi serinletecek lezzetli bir kase midye lapası veya ferahlatıcı bir bardak buzlu tatlı çorba satın alabilirsiniz.

Tavada pişirilmiş levrek - Hai Phong'un özel bir yemeği

Hai Phong'un yengeçli erişte çorbasının yanı sıra, Cat Bi Pazarı'nı ziyaret ettiğinizde mutlaka kızarmış deniz hıyarını denemelisiniz. Bu, herkesin denemesi gereken bir Hai Phong spesiyalitesidir. Deniz hıyarı, deniz kumunun derinliklerinde yaşayan, yumuşak ve tatlı etli bir yumuşakça türüdür. Deniz hıyarının ayırt edici özelliği, uzun, fasulye filizi benzeri bacaklarıdır. Lezzetli ve nispeten ucuz olmasına rağmen, bu yemeği hazırlamak oldukça fazla emek gerektirir.

Sahibine göre, bu yemeği hazırlamak titiz bir temizlik gerektiriyor. Deniz salyangozları, tüm kir ve yab impuritieslerden arındırılmak için pişirilmeden önce en az 6 saat suda bekletilmelidir. Aşçı, soğan ve sarımsağı kokusu çıkana kadar soteliyor, ardından deniz salyangozlarını ekleyip karıştırıyor. Salyangozlar kokulu hale geldiğinde, balık sosu, şeker, sirke ve zerdeçal gibi baharatlar damak zevkine göre ekleniyor. Yerlilerin çoğu deniz salyangozlarını acı sos ve otlarla yiyor. Sıcak, altın kahverengi, mis kokulu bir kase kızarmış deniz salyangozu genellikle limon otu ve karabiberle serpiştiriliyor. Yenirken iyice karıştırılıyor ve eşsiz, lezzetli ve büyüleyici bir tat yaratıyor. Bir kase kızarmış deniz salyangozu sadece yaklaşık 10.000 VND'ye mal oluyor, çok uygun fiyatlı ve mideyi yormayan bir yemek.

Sığır derisinin fiyatı 25.000 ile 50.000 VND arasında değişiyor.

Ayrıca, eğer sıkı bir dana derisi hayranıysanız, Cat Bi Market'i ziyaret ettiğinizde bunu kesinlikle kaçırmamalısınız, çünkü bu yemek orada adeta bir simge haline gelmiştir. Cat Bi Market'teki dana derisi, tam kıvamında çıtır ve çiğnenebilir bir yapıya sahip, eti yumuşak ve lezzetli, sosu ise inanılmaz derecede zengin. Çoğu insan dana derisini karides ezmesine batırıp, taze sebzeler ve yıldız meyvesiyle sararak yiyor. Ancak, dana derisini veya bu tür sosu sevmiyorsanız, fermente soya ezmesine batırılmış dana incik seçeneğini de tercih edebilirsiniz.

Hai Phong'un yerel ürünlerinin lezzetlerini yansıtan özel yemeklerin yanı sıra, Hanoi'den kızarmış fermente domuz eti ruloları, pho ruloları, salyangozlu erişte çorbası; Hue'den tapyoka köfteleri, dana etli erişte çorbası; Saigon'dan wonton eriştesi gibi diğer şehirlerden de birçok "özel lezzet" bulabilirsiniz...

Cat Bi Market'te birçok bölgenin özel ürünlerini bulmak çok kolay.

Yerel lezzetleri keşfettikten sonra, eğer hala paranız kaldıysa ve karnınız doymadıysa, manyoklu yapışkan pirinç, karidesli erişte çorbası, salyangozlu erişte çorbası, haşlanmış tavuk, domuz paçası, ızgara domuz etli erişte çorbası, karışık tel şehriye, pirinç keki, buharda pişmiş mantı, ızgara domuz sosisi yiyebilir veya tatlı olarak çeşitli tatlı çorbalar, kurutulmuş sığır eti salatası, manyok keki, tapyoka keki vb. tercih edebilirsiniz.

Kaynak: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm