Kedi Bi mutfak "cenneti"

"Yemek cenneti", "atıştırmalık dünyası " olarak bilinen Cat Bi pazarına (Hai Phong şehri, Hai An ilçesi) gelen herkes "süper ucuz" fiyatlarla doyana kadar yemek yiyebilir.

"Cat Bi Market - Atıştırmalık Cenneti" yazılı tabelanın yanından geçip pazara girdikten yaklaşık 30 metre sonra, makasla salata kesme sesleri, yağda börek kızartma sesleri ve çeşit çeşit yiyeceklerin kokusu etrafa yayılmaya başlıyor.

"Mutfak cenneti " Cat Bi

Yaklaşık 50 metrekarelik bir alana sahip olan Cat Bi Pazarı'nın yemek alanında bir düzineden fazla tezgah bulunuyor ve her tezgahta tofulu erişte, yengeçli pirinç eriştesi, krep ve dana derisi gibi kendine özgü lezzetler satılıyor. Saat 15:00'ten itibaren müşteriler yemek tezgahlarının her yerine oturmak için akın ediyor. Burada satılan yemeklerin çoğu çok uygun fiyatlı atıştırmalıklar. Sadece 10.000 VND karşılığında, yaz günlerinde serinlemek için bir kase lezzetli sıcak midye lapası veya bir bardak soğuk tatlı çorba alabilirsiniz.

Sotelenmiş fasulye filizi - Hai Phong spesiyalitesi

Hai Phong yengeç eriştesinin yanı sıra, Cat Bi pazarına geldiğinizde sotelenmiş fasulye filizini de kaçırmayın. Bu, buraya gelen herkesin mutlaka denemesi gereken bir Hai Phong spesiyalitesidir. Deniz fasulyesi filizi olarak da bilinen fasulye filizi, deniz kumunun derinliklerinde yaşayan yumuşak ve tatlı etli yumuşakçalardır. Fasulye filizinin en önemli özelliği, fasulye filizi gibi uzun bacaklara sahip olmasıdır. Yemek lezzetli ve oldukça ucuz olmasına rağmen, hazırlanışı oldukça özenlidir.

Restoran sahibine göre, bu yemeği yapmak için temizleme işleminde çok titiz davranmanız gerekiyor. Fasulye filizleri, tüm kirleri temizlemek için pişirmeden önce en az 6 saat suda bekletilmelidir. Aşçı soğan ve sarımsağı soteler, ardından fasulye filizlerini ekler ve eşit şekilde karıştırır. Fasulye filizleri hoş bir koku aldığında, balık sosu, şeker, sirke, zerdeçal vb. baharatlarla tatlandırın. Çoğu yerli fasulye filizini acı sos ve otlarla yer. Bir kase sıcak, altın rengi, hoş kokulu fasulye filizine genellikle biraz limon otu ve karabiber serpilir. Yerken, fasulye filizlerini soteleyin ve son derece benzersiz ve çekici bir lezzet yaratın. Her kase sotelenmiş fasulye filizi sadece yaklaşık 10.000 VND'dir, bu da cüzdanınız ve mideniz için çok hafiftir.

Sığır derisinin fiyatı 25.000 - 50.000 VND arasındadır

Ayrıca, dana derisinin "sürekli hayranı"ysanız, Cat Bi pazarına geldiğinizde kesinlikle kaçırmamalısınız çünkü bu yemek burada bir marka haline gelmiş gibi görünüyor. Cat Bi pazarındaki dana derisi tam kıvamında çıtır çıtır, eti yumuşak ve hoş kokulu ve sosu son derece yoğun. Çoğu kişi karides ezmesine batırılmış, çiğ sebzeler ve karambola ile sarılmış dana derisi yer. Ancak, dana derisi veya bu tür bir sos yiyemiyorsanız, soya sosuna batırılmış dana incik tercih edebilirsiniz.

Sadece Hai Phong ürünlerinin lezzetini taşıyan tipik yemekler sunmakla kalmıyor, aynı zamanda diğer şehirlerin birçok "özel"ini de bulabilirsiniz: kızarmış ekşi bahar ruloları, pho ruloları, Hanoi salyangoz eriştesi; Hue'nin tapioka köfteleri ve dana eriştesi; Saigon wonton eriştesi...

Cat Bi pazarında pek çok bölgenin spesiyalitelerini bulmak kolaydır.

Yerel spesiyalitelerin etrafında dolaşırken, eğer hala harcayacak paranız varsa ve doymamışsanız, akşam yemeği yiyenler manyok yapışkan pirinci, karides eriştesi, salyangoz eriştesi, haşlanmış tavuk, domuz ayağı, ızgara domuz eriştesi, karışık şehriye, su eğrelti otu keki, yastık keki, ızgara kıkırdak sosisi veya tatlı çorbalarla tatlı, kurutulmuş dana eti salatası, manyok keki, tapioka keki yemeyi seçebilirler...

Kaynak: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm