'Mantı cenneti', başka ne olabilir ki?

11. Bölge Halk Komitesi, Ho Chi Minh City sakinleri, özellikle de yemek tutkunları tarafından büyük ilgi gören Ha Ton Quyen Yemek Sokağı'nı yakın zamanda resmen hizmete açtı. Meşhur mantıların yanı sıra, bu sokakta deneyebileceğiniz birçok başka yemeğin de olduğunu herkes bilmez.

Bir köfte "cennetinin" ortasındaki eşsiz dana etli erişte dükkanı

Ho Chi Minh şehrinde mevsim dışı yağmurların ardından her öğleden sonra sokaklar serinliyor ve daha keyifli hale geliyor. Saat 17:00'den sonra Ha Ton Quyen Yemek Sokağı ışıl ışıl, insanlarla dolup taşıyor. Buradaki dükkanlar da müşterilerle dolup taşıyor.

Ha Ton Quyen Yemek Sokağı yeni açıldı.

Bayan Hanh, Ha Ton Quyen caddesinde dana etli erişte çorbası satıyor.

[KLİP]: Ha Ton Quyen caddesindeki "eşsiz" dana etli erişte dükkanı.

Yan yana onlarca dükkânın bulunduğu, birçoğu onlarca yıldır faaliyet gösteren mantı cennetinin ortasında, yine Ha Ton Quyen Caddesi'nde, 7 aydan uzun süredir "türeyen" yeni bir dana etli erişte dükkânı var. Bu, Bayan Nguyen Thi Thu Hanh'ın (50 yaşında) dana etli erişte dükkânı.

Bayan Hanh, bu yemeği 20 yıldan uzun süredir 11. Bölge'de sattığını söyledi. Ha Ton Quyen Caddesi'nin resmen bir mutfak şehri haline gelmesiyle birlikte yakın zamanda burada da satış yapmaya başladı.

İşletme sahibi, çevredeki dükkânlara "özgün" yemekler sattığı için gurur duyuyor. İlk aylarda çok fazla müşteri yoktu, ancak son zamanlarda, özellikle de bu yemek sokağının açılmasından bu yana, durum iyileşme belirtileri gösteriyor.

"Restoranım sabahın erken saatlerinde kalabalık oluyor. 06:30'dan gece geç saatlere kadar açık. Burada porsiyonlar, özellikle de dana etli erişte çorbası 50.000 ila 65.000 VND arasında değişiyor," diye tanıttı işletme sahibi.

Restorandaki dana etli erişte çorbası zengin bir lezzete sahip.

Bayan Hanh'a göre, müşterilerin buradaki dana etli erişte çorbasını sevmesinin sebebi, onlarca yıldır "mesleği öğretme" yolculuğunun getirdiği eşsiz lezzetin yanı sıra, her gün kullandığı taze ve "sıcak" malzemeler. İşletme sahibi, şu anda buradaki müşteri sayısının istikrarlı olduğunu ve özveriyle iş yapmaya devam ettikçe daha da artacağını umduğunu söyledi.

Restoranı sosyal medya aracılığıyla öğrenen Bay Tran Nhut Hao (22 yaşında) ve arkadaşları buraya yemek yemeye gelmiş. Normalde Ha Ton Quyen Sokağı'na sadece mantı yemek için geldiğini, çünkü bu bölgenin meşhur bir yemeği olduğunu söyledi.

Ancak aylardır buraya dana etli erişte dükkanı için geliyormuş. Müşteri, sık sık 65.000 VND'ye özel kase sipariş ettiğini söyledi. "Et parçaları çok büyük. Ayrıca tam damak tadıma uygun büyük bir kemik de var. Ben bir dana etli erişte alışveriş bağımlısıyım, bu yüzden sık sık bu dükkana geliyorum," dedi gülümseyerek.

Bu dana etli erişte dükkanının karşısında, sosyal medyada ünlenen Bayan Linh (50 yaşında) de haftada 7 gün 7 farklı yemek satıyor. Dükkanın haftalık menüsü şöyle: Pazartesi günleri sarı erişte; Salı günleri yengeç eriştesi ve şehriye çorbası; Çarşamba günleri balık soslu erişte; Perşembe günleri yengeç eriştesi; Cuma günleri domuz butlu dana etli erişte; Cumartesi günleri ördek eriştesi; Pazar günleri ördek körisi.

Bayan Linh her gün farklı bir yemek satıyor.

Restoran sahibi, restoranın 30 yıldan uzun süredir bu bölgede faaliyet gösterdiğini, ancak akşamları değil, yalnızca öğlen 12'den öğleden sonraya kadar hizmet verdiğini söyledi. Bayan Linh'in restoranındaki yemeklerin fiyatları, türüne bağlı olarak 35.000 ila 70.000 VND arasında değişiyor.

Çay, kahve, graviola çayı, atıştırmalıklar...

Ha Ton Quyen Yemek Sokağı'nda ünlü mantı dükkanlarının yanı sıra erişte dükkanları, karışık pirinç kağıdı dükkanları, sosisli sandviç dükkanları, tatlı çorba dükkanları, kahve dükkanları ve müşterilerin seçebileceği çeşitli içecekler de bulunmaktadır.

Buradaki bir atıştırmalık dükkanının sahibi olan 37 yaşındaki Thu Nguyen, dükkanını sadece 4 aydır açtığını söyledi. Daha önce de 11. Bölge'deki Minh Phung Caddesi'nde satış yapıyordu. Burada uzun süredir faaliyet gösteren mantı dükkanları olduğunu ve ekşi elma çayı, karışık pirinç kağıdı gibi çeşitli, hem özgün hem de müşterilerin ihtiyaçlarını karşılayan içecekler sattığını söyledi.

Bayan Thu Nguyen'in mağazası.

Ha Ton Quyen Yemek Sokağı'nda köftelerin yanı sıra çeşitli yiyecek ve içecekler de bulunuyor.

"Yan tarafta mantı satan bir akrabam var. Uzun zamandır burada yaşıyorum ve alışkınım, bu yüzden bu yemekleri satmak sorun değil ve müşteriler beni hala düzenli olarak destekliyor. Normalde sabah 11'den akşama kadar satış yapıyorum. Ara sıra sadece mantı yemek için değil, birçok başka eşsiz yemek için de Ha Ton Quyen'e uğruyorum," dedi.

Ha Ton Quyen Caddesi'ndeki ünlü bir tatlıcıdan çıkan Bay Nhan (26 yaşında, 5. Bölge'de yaşıyor), buranın müdavimi olduğu dükkan olduğunu söyledi. Evi yakınlarda olduğu için sık sık uğrayıp destek oluyormuş.

Çocukluğundan beri Cho Lon'da yaşadığını, bu yüzden tüm yemek alanlarının "uzmanı" olduğunu söyledi. Ha Ton Quyen Yemek Sokağı'nda sadece mantı yemeyi sevmekle kalmıyor, aynı zamanda bu restoranın "müdavimi" de.

"Mantıdan bahsetmişken, burası en iyisi, söylenecek başka bir şey yok. Ama bu bölgede sadece mantı olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Gün içinde kırık pirinç ve tatlılar da dahil olmak üzere birçok yemek satıyorlar," diye ekledi müşteri.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/pho-am-thuc-ha-ton-quyen-tphcm-moi-toanh-thien-duong-sui-cao-con-mon-gi-nua-185240102184458563.htm