'Mantı cenneti,' daha ne olabilir ki?

Geçtiğimiz günlerde, 11. Bölge Halk Komitesi, Ha Ton Quyen Yemek Sokağı'nı resmen açtı ve bu durum Ho Chi Minh Şehrindeki insanların, özellikle de yemek severlerin büyük ilgisini çekti. Herkesin bilmediği bir şey ise, bu sokakta ünlü mantıların yanı sıra denenebilecek birçok başka yemek de bulunmasıdır.

Mantı cennetinin ortasında eşsiz bir dana etli erişte çorbası restoranı.

Öğleden sonra geç saatlerde, Ho Chi Minh şehrinde mevsimsiz yağan yağmurun ardından sokaklar daha serin ve hoş bir hale geliyor. Saat 17:00 civarında, Ha Ton Quyen Yemek Sokağı ışıl ışıl parlıyor ve insanlarla dolup taşıyor. Buradaki dükkanlar da müşterilerle dolmaya başlıyor.

Ha Ton Quyen yemek sokağı yeni açıldı.

Bayan Hanh, Ha Ton Quyen Caddesi'nde bir dana etli erişte çorbası tezgahı işletiyor.

[KLİP]: Ha Ton Quyen Caddesi'ndeki "eşsiz" dana etli erişte çorbası restoranı.

Onlarca dükkanın yan yana sıralandığı, birçoğunun on yıllardır faaliyet gösterdiği mantı cennetinin ortasında, Ha Ton Quyen Caddesi üzerinde, yaklaşık 7 ay önce yeni bir dana etli noodle çorbası tezgahı açıldı. Bu tezgah, 50 yaşındaki Bayan Nguyen Thi Thu Hanh'a ait.

Bayan Hanh, bu yemeği 20 yılı aşkın süredir, 11. Bölge'de de sattığını söyledi. Ha Ton Quyen Caddesi'nin resmi olarak bir yemek caddesi olarak belirlenmesiyle aynı zamana denk gelen bir dönemde, yakın zamanda bu konuma taşındığını belirtti.

Sahibi, yemeklerinin çevredeki lokantalarda bulunanlardan "hiçbir şeye benzemediğini" gururla söylüyor. İlk birkaç ay çok yoğun değildi, ancak özellikle bu yemek sokağı kurulduktan sonra işler daha iyiye gidiyor.

"Restoranım sabahın erken saatlerinde çok kalabalık oluyor. Sabah 6:30'dan gece geç saatlere kadar açığız. Burada her porsiyon 50.000 ile 65.000 VND arasında değişiyor ve imza yemeğimiz domuz kaburgalı dana etli erişte çorbası," diye tanıttı işletme sahibi.

Bu restorandaki dana etli erişte çorbası, zengin ve lezzetli bir tada sahip.

Bayan Hanh'a göre, müşterilerin buradaki dana etli erişte çorbasını sevmesinin nedeni, yıllarca süren çıraklık eğitimiyle geliştirilen kendine özgü lezzetin yanı sıra, her gün kullandığı taze ve yüksek kaliteli malzemelerdir. İşletme sahibi, şu anda müşteri tabanının istikrarlı olduğunu ve işini dürüstlükle yürüttükçe daha da büyüyeceğini umduğunu söylüyor.

Tran Nhut Hao (22 yaşında) ve arkadaşı, restoranı sosyal medyadan öğrendikten sonra burada yemek yemeye geldiler. Normalde sadece Ha Ton Quyen Caddesi'ndeki mantıları yemek için buraya geldiklerini, çünkü mantının bölgenin ünlü bir yemeği olduğunu söyledi.

Ancak, son birkaç aydır özellikle dana etli noodle çorbası için de buraya geliyormuş. Müşteri, genellikle 65.000 VND'lik özel kaseyi sipariş ettiğini söyledi. "Her bir et parçası çok büyük. Ayrıca, büyük bir kemik de var, tam benim zevkime göre. Dana etli noodle çorbası hayranıyım, bu yüzden buraya sık sık geliyorum," dedi gülerek.

Bu dana etli erişte çorbası tezgahının karşısında, 50 yaşındaki Bayan Linh de her yedi günde bir yedi farklı yemek satarak sosyal medyada ün kazanmış durumda. Buna göre, tezgahın haftalık menüsü şöyle: Pazartesi: sarı erişte çorbası; Salı: yengeçli erişte çorbası ve erişte çorbası; Çarşamba: fermente balıklı erişte çorbası; Perşembe: yengeçli erişte çorbası; Cuma: domuz paçalı dana etli erişte çorbası; Cumartesi: ördekli erişte çorbası; Pazar: ördek körisi.

Bayan Linh her gün farklı bir yemek satıyor.

Restoran sahibi, işletmenin bu bölgede 30 yılı aşkın süredir faaliyet gösterdiğini söyledi. Ancak, sadece öğlen 12'den öğleden sonraya kadar, her şey tükenene kadar satış yaptığını; akşamları satış yapmadığını belirtti. Bayan Linh'in restoranındaki yemeklerin fiyatları, türüne bağlı olarak 35.000 ile 70.000 VND arasında değişiyor.

Çay, kahve, ekşi elma çayı, atıştırmalıklar…

Ha Ton Quyen Yemek Sokağı'ndaki ünlü mantı dükkanlarının arasında, müşterilerin seçebileceği çeşitli noodle dükkanları, karışık pirinç kağıdı salatası tezgahları, sosisli sandviç tezgahları, tatlıcılar, kafeler ve diğer içecek mekanları da bulunmaktadır.

Burada bir atıştırmalık ve içecek dükkanı sahibi olan Bayan Thu Nguyen (37 yaşında), dükkanını sadece dört ay önce açtığını söyledi. Bundan önce, yine 11. Bölge'de bulunan Minh Phung Caddesi'nde satış yapıyordu. Bölgede birçok köklü mantı dükkanı olduğunu belirten Bayan Nguyen, kendisinin ekşi elma çayı ve karışık pirinç kağıdı salatası gibi çeşitli içecekler satarak, müşterilerin ihtiyaçlarına hitap eden benzersiz bir şeyler sunduğunu ifade etti.

Thu Nguyen'in dükkanı.

Ha Ton Quyen Yemek Sokağı'nda mantı dışında çok çeşitli yiyecek ve içecek bulunmaktadır.

"Yan komşumda mantı satan akrabalarım var. Uzun zamandır burada yaşıyorum, bu yüzden alıştım ve bunları satmak sorun değil; müşteriler beni düzenli olarak destekliyor. Normalde sabah 11'den akşama kadar satış yapıyorum. İnsanlar Ha Ton Quyen Caddesi'ni ziyaret ettiklerinde sadece mantı yemiyorlar; birçok başka lezzetli yemek de var," dedi.

Ha Ton Quyen Caddesi'ndeki tanınmış bir çay dükkanından çıkan Bay Nhan (26 yaşında, 5. Bölge'de ikamet ediyor), buranın düzenli olarak uğradığı dükkan olduğunu söyledi. Evi yakın olduğu için sık sık uğrayıp onlara destek oluyormuş.

Çocukluğundan beri Cholon'da yaşadığını ve bu nedenle tüm yemek mekanlarını bildiğini söyledi. Ha Ton Quyen Yemek Sokağı'nda sadece mantı yemeyi sevmekle kalmadığını, aynı zamanda bu restoranın da düzenli müşterisi olduğunu belirtti.

"Mantıdan bahsetmişken, burası birinci sınıf, daha fazla söze gerek yok. Ama bu bölgenin sadece mantı sattığını düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Gün içinde pirinç yemekleri ve tatlılar da dahil olmak üzere birçok başka yemek de satıyorlar," diye ekledi müşteri.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/pho-am-thuc-ha-ton-quyen-tphcm-moi-toanh-thien-duong-sui-cao-con-mon-gi-nua-185240102184458563.htm