Ev yapımı yemeklerin avantajlarından biri, geleneksel yöntemler kullanılarak, siparişe göre tam doğru miktarlarda hazırlanması ve tüketicilere gönül rahatlığı sağlamasıdır. Dahası, bu ürünler kulaktan kulağa yayılır; deneyenler lezzetli ve kaliteli bulup başkalarına tavsiye ederler. Ev yapımı yemekler piyasa fiyatlarından daha pahalı olsa da, sürekli olarak popülerliğini korumaktadır.
Mevcut becerilerinden yararlanan birçok kadın, boş zamanlarını aile kullanımı için ürünler yapmak, akrabalarına hediye etmek ve ek gelir elde etmek için satmak üzere kullanıyor. Dinh Hoa beldesi, Hoa Hon köyünde yaşayan Tran Kim Lien Hanım'ın ailesi, uzun yıllardır soğuk et ezmesi yapıyor. Aile tüketimi için ezme yaparak başlayan ve akrabalarının satışa başlaması yönündeki teşvikiyle girişimcilik yolculuğuna başlayan Lien Hanım, kızının yemeğin fotoğraflarını sosyal medyada paylaşması sayesinde sipariş sayısını artırdı. Müşterileri rahatlatmak için Lien Hanım'ın kızı, malzemelerin seçiminden hazırlığa kadar tüm süreci filme alıp fotoğraflıyor ve sosyal medyada paylaşıyor. Siparişleri aldıktan sonra Lien Hanım, hafta sonlarını ürünü yapmaya ayırıyor. Son Tet bayramında ailesi yaklaşık 100 kg soğuk et ezmesi sattı.
Bayan Lien şunları paylaştı: “Her hafta kişisel kullanım, akrabalara hediye veya parti ve etkinlikler için müşterilerden 2-5 sipariş alıyorum. Siparişler gelir gelmez işleme alıp teslim ediyorum. Ürünlerin kalitesinin müşterilere ulaşmasını sağlamak için vakumlu paketleme makinesine yatırım yaptım. Kilogram başına 250.000 VND fiyatla, tüm masrafları çıkardıktan sonra, haftada birkaç yüz bin ila birkaç milyon VND kazanıyorum. Bu gelir ev masraflarımı karşılamama yardımcı oluyor.”
An Bien beldesinin Dong Quy mahallesinde yaşayan Bayan Dao Ngoc Hue'nin ailesi, 20 yılı aşkın süredir kurutulmuş balık üretimi işiyle uğraşıyor. Kendilerine özgü tarifleri ve baharat sırlarıyla Bayan Hue'nin kurutulmuş yılan balığı ve çizgili yayın balığı, zengin lezzeti, dengeli tatlı-tuzlu tadı ve canlı rengiyle birçok kişi tarafından beğeniliyor. Ailesi her gün müşterileri için 30-60 kg çizgili yayın balığı ve yılan balığı işleyerek kurutulmuş balık üretiyor.
Müşteri güvenini artırmak için Bayan Hue'nin ailesi her zaman gıda kalitesine ve güvenliğine öncelik vermektedir. Hammadde olarak taze balık kullanmakta ve üretim sürecinde koruyucu veya yapay renklendirici kullanılmadan hijyen ve gıda güvenliği sağlanmaktadır, böylece müşteriler satın alımlarında kendilerini güvende hissedebilirler. Kurutulmuş balıkların her partisi hemen teslim edilerek müşterilerin en taze ürünü alması sağlanmaktadır. Kurutulmuş yılan balığı ve çizgili yayın balığının kilogram satış fiyatı 300.000 ile 350.000 VND arasında değişmektedir. Giderler düşüldükten sonra, Bayan Hue'nin ailesi aylık 6-9 milyon VND ek gelir elde etmektedir.
Bayan Luong Thi Kieu Thuan, müşterilerine teslim etmek üzere turşu soğan hazırlıyor. Fotoğraf: TIEU DIEN
Rach Gia mahallesinde yaşayan Bayan Luong Thi Kieu Thuan'ın ailesi, ev yapımı yemekleri tercih eden müşterilerin talebini anlayarak, turşu soğan, turşu sebze, balık soslu turşu domuz kulağı gibi birçok ürünü de satışa sunuyor. Her yıl Tet bayramı yaklaşırken, Bayan Thuan'ın ailesi teslimat için turşu soğan yapımıyla meşgul oluyor ve her gün 800 gram ağırlığında ve 140.000 VND fiyatla 20-30 kavanoz turşu soğanı müşterilerine teslim ediyor. Bayan Thuan'ın mutfağında, turşu soğan kavanozları müşterilere teslimat için raflarda düzenli bir şekilde sıralanıyor. Bayan Thuan, "Her gün, aile işlerimi bitirdikten sonra, turşu sebze yapmak için malzemeleri hazırlamaya başlıyorum. Benim için bir ürün yaparken, ona yüreğinizi koymalısınız," diyor.
Bayan Le Thi Thao Suong, ev yapımı yiyecek satmayı seçti. Fotoğraf: TIEU DIEN
Rach Gia mahallesinde ikamet eden Bayan Le Thi Thao Suong, uzun yıllardır ev yapımı yiyecekler satıyor. Müşteri talebini karşılamak için kek, reçel, pate, şarküteri ürünleri, domuz sosisi, kurutulmuş et ve salam gibi çeşitli ürünler satıyor. Fiyatları market ve süpermarketlerdekinden daha yüksek olmasına rağmen, birçok müşteri yine de onun ürünlerini tercih ediyor. Bayan Suong hafta içi sürekli sipariş alıyor ve istikrarlı bir gelire sahip. Bayan Suong, "Kendi ürünlerimi yapmanın yanı sıra, evde yemek yapan saygın kişileri de arıyorum ve menüyü çeşitlendirmek ve müşterilere daha fazla seçenek sunmak için ek gıda kaynakları arıyorum" diye belirtti.
KÜÇÜK ALAN
Kaynak: https://baoangiang.com.vn/thu-nhap-tu-thuc-pham-nha-lam-a479607.html
Yorum (0)