Vu Lan sezonunda vejetaryen yemekler "tükendi"

Ho Chi Minh şehrindeki süpermarket ve pazarlarda bugünlerde dolaşırken, önceki aylara göre daha bol miktarda ve göz alıcı bir şekilde sergilenen vejetaryen yiyecekler satan birçok tezgahla karşılaşmak kolaydır.

Özellikle Vu Lan festivalinin yaklaşmasıyla birlikte tüketici eğilimlerini yakalayan bir dizi mağaza ve süpermarket, 7. ayın başından itibaren çeşitli vejetaryen yiyecekleri sergilemeye başladı.

Mağazalar ve süpermarketler, yedinci ayın başlangıcından bu yana Vu Lan festivalini karşılamak için çeşitli vejetaryen yiyecekler sergiliyor. Fotoğraf: Tieu Ket

Bazı vejetaryen yiyecekler, erken satın almazsanız her zaman "stokta" olmayabilir. Popüler ürünler arasında şunlar yer alır: Mantarlar (saman mantarı, enoki mantarı, shiitake mantarı, kral istiridye mantarı vb.), sigara böreği, vejetaryen jambon, çeşitli vejetaryen sosisler, soya peyniri kabuğu, tofu vb.

Tofu, süpermarketlerde her zaman en çok satılan vejetaryen üründür. Fotoğraf: Tieu Ket

Vejetaryen jambon ve sosis de piyasadaki en popüler ürünler arasında yer alıyor. Fotoğraf: Tieu Ket

Binh Thanh bölgesindeki Ba Chieu pazarında tüccar olan Bayan Nguyen Thi Hai şunları söyledi: "7. ay boyunca birçok kişi vejetaryen yemek yediği için, Temmuz ayının başından beri müşterilere hazırlamak için çok sayıda ürün ithal ettik. Bu ay, insanlar önceki aylara göre birkaç kat daha fazla vejetaryen yemek satın alıyor. Özellikle 13, 14 ve 15. aylar gibi tatillere yakın günlerde satışlar çok iyi, bazı günler sabah 9'da birçok ürün tükeniyor."

Cong Thuong Gazetesi muhabirlerinin aktardığına göre, Ho Chi Minh kentindeki pazar ve süpermarketlerde vejetaryen yiyecekler şu anda oldukça zengin ve çeşitli.

Geleneksel sebzeler, yumrular, meyveler ve fasulyelerin yanı sıra vejetaryen yiyecekler de birçok ana gruba ayrılabilir. Bunlar arasında hazır vejetaryen yiyecekler de vardır: kıyılmış domuz eti, deniz yosunu, vejetaryen balık sosu, bebek sırt kaburgaları, kurutulmuş tofu, vejetaryen hamsi, tofu jambonu, vejetaryen sigara böreği...

Dondurulmuş vejetaryen gıdalar, vejetaryen domuz göbeği, vejetaryen lahana sarması, vejetaryen doldurulmuş kabak, vejetaryen dana sote, vejetaryen dana göğsü, vejetaryen dana köftesi, vejetaryen gümüş pomfret, vejetaryen doldurulmuş domates gibi ürünlerin kalitesini ve lezzetini korumak için işlenip dondurulmuştur.

Vejetaryen konserve yiyecekler: Fasulyeli dana güveç, domates soslu vegan sardalya, domates soslu vegan uskumru, acı ve ekşi soslu kızarmış balık köfteleri, vegan Hong Kong tofu sosu, vegan demirhindi kızarmış tavuk kanatları...

Vejetaryen sos baharatları: Vejetaryen istiridye sosu, dana güveç baharatı, köri baharatı, dana pho baharatı, ızgara et baharatı, vejetaryen balık sosu, ananaslı balık sosu, börek sosu, biberli sos...

Bazı konserve vejetaryen yiyecekler, pratikliği ve uzun raf ömrü nedeniyle popülerdir. Fotoğraf: Tieu Ket

Birçok perakendeciye göre, günümüz pazarındaki en popüler vejetaryen yiyecekler et taklididir. Ürünlerin çoğu buğday unu ve buğday glüteninden üretilmektedir. Domuz kaburga, dana eti, tavuk, balık göğsü gibi vejetaryen taklit etler, et yemekleriyle aynı şekil ve lezzette üretilmektedir. Bu, vejetaryenlerin günlük vejetaryen yemeklerden sıkılma hissini azaltmalarına yardımcı olur.

Bayan Nguyen Thi Lai (50 yaşında) şöyle dedi: "Son 10 yıldır ayda iki kez vejetaryen diyete başlıyorum. Temmuz ayında, Vu Lan festivalinde tüm ay boyunca yemek yiyorum, bu yüzden genellikle buzdolabında saklayıp azar azar tüketmek için bol miktarda vejetaryen yiyecek alıyorum. Genellikle alışverişe çok erken gidiyorum çünkü bugünlerde vejetaryen yiyecek tezgahları çok kalabalık oluyor, geç açılıyor ve bazen ihtiyacım olan ürünler tükeniyor."

AEON Mall süpermarketindeki vejetaryen yemek tezgahı bu günlerde her zaman kalabalık. Fotoğraf: Tieu Ket

AEON Mall süpermarketine (Tan Phu bölgesi, Ho Chi Minh City) göre sebzeler, meyveler, mantarlar ve özellikle tofu her zaman çok sayıda müşteri çekiyor. Vejetaryen yemeklerin pişirilmesinde kullanılan yiyeceklerin yanı sıra, ikramlarda kullanılan taze çiçekler de popüler.

AEON Vietnam İletişim ve Dış İlişkiler Direktörü Bayan Nguyen Thi Ngoc Hue şunları söyledi: " 7. ayın başından bu yana, AEON Vietnam, Ho Chi Minh Şehri'ndeki AEON Genel Mağazaları ve süpermarketlerinde vejetaryen ürünlere yönelik müşteri talebinde keskin bir artış kaydetti. Bu artış, bu dönemde müşterilerin tüketim ve ibadete olan yüksek talebi nedeniyle önceki aylara kıyasla yaklaşık %30'dur .

Müşteri talebini karşılamak ve 7. ay takvimine hazırlık olarak makul fiyatlar sunmak için, daha önce tedarikçilerle görüşerek ürün fiyatlarını düşürüp müşterilere iyi fiyatlar sunmayı planlamıştık. Hatta birçok ürünün fiyatı normalden bile düşük , " diye ekledi Bayan Hue.

Vejetaryen gıda ürünlerinin fiyatları dolunaya yaklaşan günlerde hafif dalgalanmalar gösterir. Fotoğraf: Tieu Ket

Kayıtlara göre, bu yıl Vu Lan sezonunda piyasadaki vejetaryen gıda ürünlerinin fiyatları genel olarak istikrarlı seyrediyor. Bazı sebzeler, yumrular ve mantarlarda ise hafif ama önemsiz dalgalanmalar görülüyor; ürün başına 10.000 ila 20.000 arasında dalgalanıyor ve özellikle dolunay günlerine yakın zirve günlerinde artış görülüyor.

Tüketiciler daha önce sadece vejetaryen ürünler satan mağazalara gidip malzeme satın alabiliyordu. Artık birçok süpermarket zinciri, toplumun genelinin ihtiyaçlarını ve vejetaryen eğilimlerini karşılayan ürün gruplarını yaygın olarak sattığı için vegan gıdaları bulmak ve satın almak daha kolay hale geldi.

Kaynak: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-thuc-pham-chay-chay-hang-trong-mua-vu-lan-339847.html