Son günlerde Ho Chi Minh şehrindeki süpermarketlerde ve pazarlarda dolaşırken, vejetaryen yemek satan birçok tezgahı kolayca görebilirsiniz; ürünler önceki aylara göre daha çekici bir şekilde sergileniyor ve daha geniş bir çeşitlilik sunuyor.
Tüketici eğilimlerini, özellikle de yaklaşan Vu Lan festivalini öngören birçok mağaza ve süpermarket, yedinci ayın başından itibaren çok çeşitli vejetaryen gıda ürünlerini sergilemeye başladı.
 |
| Mağazalar ve süpermarketler, Vu Lan festivalini karşılamak amacıyla yedinci ayın başından itibaren çok çeşitli vejetaryen yemekler sergiliyor. Fotoğraf: Tieu Ket |
Bazı vejetaryen yiyecekler, erken satın alınmadıkları takdirde her zaman yüksek talep görür. Popüler ürünler arasında çeşitli mantar türleri (saman mantarı, enoki mantarı, shiitake mantarı, istiridye mantarı vb.), vejetaryen börekler, sosisler ve köfteler, tofu kabuğu, tofu vb. yer almaktadır.
 |
| Tofu, süpermarketlerde her zaman en çok satılan vejetaryen üründür. Fotoğraf: Tieu Ket |
 |
| Vejetaryen sosis ve köfteler de piyasadaki en popüler ürünler arasında yer alıyor. Fotoğraf: Tieu Ket |
Binh Thanh Bölgesi'ndeki Ba Chieu Pazarı'nda küçük bir işletme sahibi olan Bayan Nguyen Thi Hai şunları söyledi: “Birçok insan yedinci ay boyunca vejetaryen beslendiği için, müşterilerimiz için hazırlık yapmak üzere ayın başından itibaren çok sayıda ürün ithal ettik. Bu ay, insanlar önceki aylara göre birkaç kat daha fazla vejetaryen yiyecek satın alıyor. Özellikle festivale yakın günlerde, örneğin ayın 13., 14. ve 15. günlerinde satışlar çok yüksek; bazı günler birçok ürün sabah 9'a kadar tükeniyor.”
Sanayi ve Ticaret Gazetesi muhabirlerinin gözlemlerine göre, Ho Chi Minh şehrindeki pazarlarda ve süpermarketlerde vejetaryen yemekler şu anda bol ve çeşitlidir.
Geleneksel sebze, meyve ve baklagillerin yanı sıra, vejetaryen yemekler ayrıca birkaç ana gruba ayrılabilir; bunlar arasında hazır tüketilebilir vejetaryen gıdalar yer alır: kıyılmış kurutulmuş et, deniz yosunu, vejetaryen Tay balık sosu, vejetaryen kaburga, kurutulmuş tofu kabuğu, vejetaryen hamsi, vejetaryen tofu kabuğu sosisi, vejetaryen börek vb.
Dondurulmuş vejetaryen gıdalar, kalitelerini ve lezzetlerini korumak için işlenip dondurulur; örneğin: vejetaryen pastırma, vejetaryen lahana sarması, vejetaryen içi doldurulmuş kabak, vejetaryen sote dana eti, vejetaryen haşlanmış dana eti, vejetaryen dana köftesi, vejetaryen uskumru, vejetaryen içi doldurulmuş domates vb.
Konserve vejetaryen yemekler arasında şunlar yer almaktadır: Fasulyeli dana güveç, domates soslu vegan sardalya, domates soslu vejetaryen uskumru, tatlı ekşi soslu kızarmış balık köftesi, vejetaryen Hong Kong usulü tofu, vejetaryen demirhindi soslu tavuk kanatları…
Vejetaryen soslar ve baharatlar arasında şunlar bulunur: vejetaryen istiridye sosu, dana güveç baharatı, köri baharatı, dana etli pho baharatı, barbekü baharatı, vejetaryen fermente balık sosu, ananaslı balık sosu, yay yufkası sosu ve biberli güveç baharat sosu…
 |
| Bazı konserve vejetaryen gıdalar, pratiklikleri ve uzun raf ömrü nedeniyle popülerdir. Fotoğraf: Tieu Ket |
Birçok küçük esnafa göre, günümüzde piyasadaki en yaygın vejetaryen yiyecek taklit et ürünleridir. Bu ürünlerin çoğu buğday unu ve seitandan yapılır. Taklit domuz kaburgası, sığır eti, tavuk ve balık midesi gibi bu taklit etler, et yemeklerine tıpatıp benzeyecek şekilde üretilir. Bu, vejetaryenlerin günlük vejetaryen yemeklerinden duydukları monotonluğu azaltmalarına yardımcı olur.
Bayan Nguyen Thi Lai (50 yaşında) şunları söyledi: “Son 10 yıldır ayda iki kez vejetaryen besleniyorum. Özellikle Temmuz ayında, Vu Lan festivali sırasında, tüm ay boyunca vejetaryen besleniyorum, bu yüzden genellikle buzdolabına stoklamak için çok miktarda vejetaryen yiyecek alıyorum. Genellikle çok erken saatlerde alışverişe gidiyorum çünkü bu günlerde vejetaryen tezgahlar çok kalabalık oluyor; geç gidersem, ihtiyacım olan ürünler tükenmiş olabilir.”
 |
| AEON Mall süpermarketindeki vejetaryen yemek reyonu bu aralar her zaman çok kalabalık. Fotoğraf: Tieu Ket |
AEON Alışveriş Merkezi'nde (Tan Phu Bölgesi, Ho Chi Minh Şehri) yapılan gözlemler, sebze, meyve, mantar ve özellikle tofu'nun her zaman çok sayıda alışverişçiyi çektiğini gösteriyor. Vejetaryen yemeklerde kullanılan gıda maddelerinin yanı sıra, adak için kullanılan taze çiçeklere de yüksek talep var.
AEON Vietnam İletişim ve Dış İlişkiler Direktörü Bayan Nguyen Thi Ngoc Hue şunları söyledi: “ Yedinci ayın başından bu yana, AEON Vietnam, Ho Chi Minh şehrindeki AEON mağazalarında ve süpermarketlerinde vejetaryen ürünlere yönelik müşteri talebinde önemli bir artış gözlemledi. Bu artış , bu dönemdeki yüksek vejetaryen yiyecek ve ürün talebi nedeniyle önceki aylara göre yaklaşık %30'dur.”
"Yedinci ay öncesinde müşteri talebini karşılamak ve makul fiyatlar sunmak için, ürün maliyetlerini düşürmek ve müşterilere daha iyi fiyatlar sunmak amacıyla tedarikçilerle önceden görüşmeler yapmıştık. Birçok ürünün fiyatı normalden bile daha düşük , " diye ekledi Bayan Hue.
 |
| Vejetaryen gıda ürünlerinin fiyatları, dolunaydan önceki günlerde hafifçe dalgalanıyor. Fotoğraf: Tieu Ket |
Gözlemlere göre, bu yılki Vu Lan sezonunda piyasadaki vejetaryen gıda ürünlerinin fiyatları genel olarak istikrarlı seyrediyor. Bazı sebze, kök ve mantar türlerinde, ürün başına 10.000 ila 20.000 VND arasında değişen, önemsiz küçük fiyat dalgalanmaları görüldü; fiyat artışları ise çoğunlukla dolunay öncesi yoğun günlerde yaşandı.
Geçmişte tüketiciler malzemeleri yalnızca özel vejetaryen mağazalarında bulabilirken, şimdi birçok süpermarket zinciri ürün yelpazesini geniş bir şekilde stokladığı için vegan yiyecekleri bulmak daha kolay hale geldi ve bu da halkın büyük bir kesiminin ihtiyaçlarını ve vejetaryen eğilimlerini karşılıyor.
[reklam_2]
Kaynak: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-thuc-pham-chay-chay-hang-trong-mua-vu-lan-339847.html
Yorum (0)