Diyabet hastaları için pirinç ikameleri

GĐXH - Diyabet hastaları pirincin yerine tam tahılları, sebzeleri, özellikle lif oranı yüksek ve şeker oranı düşük besinleri tercih etmelidirler, ayrıntılar aşağıdaki yazıda verilecektir.

Diyabet hastaları beyaz pirincin yerine yulaf ezmesini tercih edebilirler.

Yulaf, magnezyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, çinko ve demir gibi temel minerallerin yanı sıra lif açısından da zengin bir tam tahıldır. Yulaf sadece besleyici olmakla ve insanların uzun süre tok hissetmelerine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda tip 2 diyabet hastaları için de özel faydalar sağlayabilir.

Amerikan Diyabet Derneği (ADA), diyabet hastalarının günlük öğünlerinde beyaz pirinç yerine yulaf ezmesini tercih etmelerini öneriyor.

Diyabet hastaları pirinç yerine yulaf ezmesi kullanabilirler.

Yulaf ezmesi, mide boşalmasını yavaşlatan, şekere ve kolesterole bağlanarak şekerin kana emilimini yavaşlatan, kan şekerinin yemek sırasında aniden yükselmesini önlemeye yardımcı olan ve kötü yağ olan kolesterolün emilimini azaltan çözünür bir lif olan beta-glukan (ß-glukan) içerir. Yulaf daha yavaş sindirilip metabolize edildiğinden, yulaf tüketildiğinde kan şekeri seviyeleri daha az yükselir.

Diyabet hastaları için iyi besinler

Garima Diyet Kliniği'nden (Hindistan) beslenme uzmanı Garima Goyal, diyabet için oldukça etkili bir beslenme değişikliği paylaşıyor. Bu nedenle, diyabet hastaları için aşağıdaki çiğ gıdalar birçok farklı şekilde faydalı olabilir. İşlenmiş gıdalardan ve abur cuburdan uzak durmaya yardımcı olur, kilo vermeye yardımcı olabilir. Kan şekeri seviyelerinde ani yükselmelere neden olabilecek her türlü şeker ve koruyucudan uzak durmaya yardımcı olur.

Brokoli

Brokolinin glisemik indeksi ve yükü düşüktür. Ayrıca, bu besindeki lif içeriği de nispeten yüksektir (100 gr brokoli başına yaklaşık 2,6 gr lif).

Lahana

Bu sebzenin karbonhidrat içeriği düşüktür (100 gr lahanada yaklaşık 6 gr); bunun %50'si liftir ve neredeyse hiç şeker içermez.

Bu nedenle diyabet hastaları, kan şekerinin hızla yükselip hastalığın daha da kötüleşmesi endişesi yaşamadan, günde 200 - 300 gr lahanayı güvenle tüketebilirler.

Kabak

Kabak, nispeten düşük nişasta içeriğine sahiptir (100 gr kabakta 3,1 gr nişasta), bu nedenle kabak tüketmek diyabet hastalarında kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olabilir.

Kabak, bol miktarda C vitamini içeren bir besindir.

Ayrıca bu besin, yemeklerden sonra kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olduğu ve kan şekeri kontrolünü etkili bir şekilde desteklediği gösterilen bir besin olan C vitamini açısından da zengin bir kaynaktır.

Kabak eriştesi

Ortalama olarak, 100 gr kabak eriştesi yalnızca yaklaşık 7 gr karbonhidrat içerir. Bunun 1,5 gr'ı lif içerir.

Ayrıca bu besin, böbrekleri ve kalp damar sistemini tip 2 diyabetin komplikasyonlarından koruyabilen bir mineral olan potasyumun günlük ihtiyacının yaklaşık %10'unu da karşılıyor.

Havuç

Ortalama olarak 100 gr havuç 2,8 gr'a kadar lif içerebilir ve bu da önerilen günlük lif ihtiyacının yaklaşık %10'unu karşılayarak kan şekerinizi kontrol etmenize ve aşırı yağ emilimini sınırlamanıza yardımcı olur.

Ayrıca bu besin, sindirim sürecini desteklemeye ve tip 2 diyabetli kişilerde insülin direncinin iyileştirilmesine yardımcı olan potasyum, C vitamini, K vitamini, folat (B9 vitamini) gibi birçok besin öğesini de içerir.

Şehriye, erişte

Şehriyenin karbonhidrat içeriğinin tamamı lif formundadır; dolayısıyla bu besinin hem glisemik indeksi hem de glisemik yükü sıfırdır.

Bun nua, mi nua, pho nua.

Kinoa

Düşük glisemik indeksi ve glisemik yükü nedeniyle pirinç yerine kinoa tüketmek, diyabet hastalarının kan şekeri seviyelerinin stabil kalmasına yardımcı olabilir.

Özellikle pişirildikten sonra kinoa'nın glisemik indeksi 35'e kadar düşebiliyor, glisemik yükü ise sadece 7.3 oluyor.

Ayrıca bu besindeki yüksek lif ve magnezyum içeriği kan şekeri seviyelerinin kontrol edilmesine de yardımcı olarak, yüksek kan şekerine bağlı böbrek yetmezliği, kalp yetmezliği ve sinir hasarı gibi tehlikeli komplikasyonların gelişme riskini azaltmaya yardımcı olur.

Mercimek

Mercimek, kan şekerini dengelemenin yanı sıra zengin bir lif ve protein kaynağıdır. Bu besinler, iç hasarların onarılmasında, sindirimin desteklenmesinde ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde önemli rol oynar.

Mercimek kan şekerini dengelemesinin yanı sıra lif ve protein açısından da zengin bir kaynaktır.

Bezelye

Düşük glisemik indeksi ve yükünün yanı sıra bu besin lif ve folat açısından da zengin bir kaynaktır.

Lif, sindirim sistemini desteklemeye ve kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olurken, folatın insülin direnci üzerinde olumlu etkisi olduğu gösterilmiştir.

Taro

Taro, A vitamini, C vitamini, B6 vitamini, manganez ve potasyum açısından zengin bir kaynaktır. Bu besinler genel sağlığı destekleyebilir ve diyabet hastalarında kan şekeri kontrolüne katkıda bulunabilir.

Bu nedenle pirinç yerine taro tüketmek, hastaların kan şekeri seviyelerini korumalarına ve genel sağlıklarını iyileştirmelerine yardımcı olabilir.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-pham-thay-the-com-danh-cho-nguoi-bi-tieu-duong-172250419000233178.htm