Tet sırasında yiyecek stoklamak, zarar vermemek için ne yapmalıyız?

Tet sırasında insanların gıda güvenliği ve hijyeni konusunda özellikle dikkatli olmaları gerekiyor, çünkü partilere hazırlanmak için yiyecek stoklama alışkanlığı ciddi gıda zehirlenmesi riski oluşturabilir.

Tet sırasında insanların gıda güvenliği ve hijyeni konusunda özellikle dikkatli olmaları gerekiyor, çünkü partilere hazırlanmak için yiyecek stoklama alışkanlığı ciddi gıda zehirlenmesi riski oluşturabilir.

Yıl sonu ve Ay Yeni Yılı, partiler, kutlamalar ve aile-arkadaş buluşmaları için her zaman en uygun zamanlardır. Ancak bu dönem, gıda güvenliği konusunda özellikle dikkatli olunması gereken bir zamandır; çünkü partilere hazırlık için yiyecek stoklama alışkanlığı ciddi bir gıda zehirlenmesi riski oluşturabilir.

Artan yemekler yenmeden önce tekrar ısıtılmalı, soğutulmalı ve buzdolabında kapalı bir kapta saklanmalıdır. Tekrar yemeden önce, bakteri girmemesi için tekrar ısıtın. İllüstrasyon fotoğrafı

Bach Mai Hastanesi Zehir Danışma Merkezi Müdürü Dr. Nguyen Trung Nguyen, 2025 Ay Yeni Yılı'nın yaklaştığını ve bayram dönemi boyunca gıda güvenliği konularına odaklanılması gerektiğini söyledi.

Son zamanlarda yaşanan gıda zehirlenmeleri vakaları, başlıca iki nedenin olduğunu gösteriyor; birincisi, kalitesiz gıdalardan kaynaklanıyor.

Kaynağı bilinmeyen, etiketsiz veya gıda hijyeni ve güvenliğini sağlamayan üretim süreçleri olan gıdalar, cazip renkler yaratmak için koruyucu maddeler ve toksik renklendiriciler kullanılan ancak sağlık açısından güvenli olmayan ucuz gıdalar.

Sokak lezzetleri veya hijyenik olmayan işletmelerde el yapımı olarak satılan yiyecekler gibi hijyenik olmayan önceden hazırlanmış gıdalar, Salmonella ve E. coli gibi tehlikeli bakterilerle kolayca kirlenebilir ve bu bakteriler aynı zamanda gıda zehirlenmesinin de potansiyel nedenleri arasındadır.

İkinci neden ise tüketicilerin gıda saklama alışkanlıkları ve beslenme alışkanlıklarından kaynaklanmaktadır. Gıdaların uygun şekilde saklanmaması, gıdaların bozulmasına veya kirlenmesine yol açarken, çok fazla gıdanın depolanması da gıdaların bozulmasına ve işlendiğinde zehirlenmeye neden olabilir.

Üst üste gelen partilerde kontrolsüz yemek yemek, birden fazla besinin bir arada tüketilmesi vücuttaki kimyasal reaksiyonlar nedeniyle zehirlenmeye yol açabiliyor.

Dr. Nguyen Trung Nguyen, gıda zehirlenmesinin mide bulantısı, karın ağrısı, ishal gibi hafif semptomlardan karaciğer yetmezliği, böbrek yetmezliği ve hatta ölüm gibi ciddi vakalara kadar değişebileceği konusunda uyarıyor. En savunmasız gruplar çocuklar, yaşlılar ve hamile kadınlar olduğundan, son derece dikkatli olunması gerekiyor.

Dr. Nguyen Trung Nguyen, Tet ve yıl sonu festivallerinde gıda zehirlenmelerini önlemek için özel önerilerde bulunuyor. Tüketicilerin, menşei belli olan gıdaları tercih etmeleri ve gıda güvenliği sertifikasına sahip saygın işletmelerden gıda satın almaya öncelik vermeleri gerektiğini belirtiyor.

Satın almadan önce gıdayı dikkatlice kontrol etmeli, taze olduğundan, tuhaf bir kokusu olmadığından ve renginin bozulmadığından emin olmalısınız. Hijyenik olmayan sokak yemeklerini, özellikle de gıda güvenliği sertifikası olmayan restoranlarda yerinde hazırlanan yemekleri tüketmekten kaçının.

Tüketiciler ayrıca festival sırasında satılan "fast food"lardan da uzak durmalıdır, çünkü bu yiyecekler birçok bakteri ve toksik kimyasal içerebilir. Özellikle, kaynağı bilinmeyen alkol veya bira kullanmamak ve ev yapımı veya etiketleri açık olmayan alkol satın almaktan kesinlikle kaçınılmalıdır. Ayrıca, gıdaların uygun şekilde muhafaza edilmesi de çok önemlidir.

Yiyeceklerin uygun bir ortamda saklandığından, buzdolabının yeterince soğuk olduğundan ve kirlenmeyi önlemek için yiyeceklerin üzerinin kapalı olduğundan emin olunmalıdır. Artan yiyecekler, yemeden önce tekrar ısıtılmalı, soğutulmalı ve buzdolabında kapalı bir kapta saklanmalıdır. Tekrar yemeden önce, bakteri girmemesi için tekrar ısıtılmalıdır.

Bach Mai Hastanesi doktorları ayrıca bozulmayı önlemek için evde çok fazla yiyecek stoklamamanızı tavsiye ediyor. Tet tatilinden hemen sonra dükkanlar yeniden açılacağından, yeterli miktarda yiyecek satın alıp hazırlamak en iyi çözümdür; bu da insanların çok fazla yiyecek stoklama endişesi yaşamamalarına yardımcı olur.

İnsanların beslenmelerine de dikkat etmeleri, birbirleriyle uyumsuz besinler tüketmemeleri veya bir seferde çok fazla yemek yememeleri gerekiyor, çünkü bu sindirim sistemini aşırı yükleyebilir ve gıda zehirlenmesi riskini artırabilir.

Dr. Nguyen Trung Nguyen, insanların kendi sağlıklarını koruma konusunda bilinçlendirilmesinin yanı sıra, festival süresince yetkililerin gıda üretimi, işlenmesi ve ticaretinin denetlenmesi ve denetlenmesinin de önemli bir rol oynadığını vurguladı.

Gıda üretim tesislerinin, gıda hijyeni ve güvenliği yönetmeliklerine titizlikle uyması ve temiz gıda sağlayarak tüketicilerin sağlığını güvence altına alma konusunda toplumsal sorumluluğu artırması gerekmektedir. Gıda güvenliği yalnızca yetkililerin değil, aynı zamanda tüm toplumun ortak sorumluluğudur.

Her vatandaşın kendi ve ailesinin sağlığını korumak için bilinçlenmesi, akıllı ve sorumlu bir şekilde tüketmesi gerekiyor. Mutlu yıl sonu partileri talihsiz olaylar yüzünden kabusa dönüşmesin.

Gıda zehirlenmesi belirtileri tespit edildiğinde derhal ilk yardım önlemleri alınmalıdır. Bulantı, karın ağrısı, ishal gibi belirtiler hafifse, hasta bol su, mümkünse susuz kalmayı önlemek için elektrolitli su içmeli ve yulaf lapası gibi kolay sindirilebilen yiyecekler tüketmelidir.

Aynı zamanda, vücudunuzu sıcak tutun, kendi kendinize ilaç vermeyin ve semptomlarınızı izlemeye devam edin. Hasta şiddetli kusma nedeniyle elektrolit solüsyonu içemezse, derhal bir sağlık kuruluşuna götürün. Şiddetli ishal, konvülsiyonlar, nefes almada zorluk, bilinç kaybı gibi ciddi vakalarda, zamanında acil tedavi için hastayı en yakın sağlık kuruluşuna götürün.

Her bireyin özel önlemleri ve inisiyatifi ile gıda zehirlenmesi sorunları yaşamadan, güvenli ve mutlu bir Tet sezonu geçirmeyi umuyoruz.

Kaynak: https://baodautu.vn/tich-tru-do-an-dip-tet-lam-sao-de-tranh-gay-hai-d242834.html