Bel çevresini ve kan şekerini azaltmaya yardımcı olan nişasta türü ortaya çıkıyor

News-Medical'ın haberine göre, Las Vegas'taki Nevada Üniversitesi'nden (UNLV - ABD) bir araştırma ekibi, "bütün" yenen patateslerin, bel çevresini ve kardiyovasküler ve metabolik sağlığını iyileştirmesi gereken kişilerde diğer nişastaların yerine kullanılabileceğini kanıtladı.

Diğer nişastalı yiyeceklerin yerine patates kullanmak bel çevresini, kalp sağlığını ve metabolizmayı iyileştirmeye yardımcı olabilir - İllüstrasyon: AI: Anh Thu

Patates, çok fazla karbonhidrat içerdiğinden, diyet yapanlar için genellikle uygunsuz bir besin olarak değerlendirilir. Patatesi sıradan bir sebze gibi düşünmek yanlıştır.

Ancak UNLV yazarları, nişasta olarak sınıflandırıldığında iyi karbonhidratlardan biri olduğunu belirtiyor.

Çalışmada gönüllülere ana öğünlerin yanında atıştırmalık veya garnitür olarak, diğer atıştırmalıklar veya nişastalı besinler yerine 100 gram soyulmamış fırında patates verildi.

Bu arada, kontrol grubu patatesle aynı miktarda kalori ve karbonhidrat içeren beyaz pirinç tüketti.

Her iki grup da 12 hafta boyunca takip edildi. Sonuçlar, patates grubunun açlık kan şekerinde hafif bir düşüş, vücut kompozisyonunda ve bel çevresinde iyileşme ve istirahat kalp atış hızında azalma olduğunu gösterdi.

Yapılan araştırmalar, bazı söylentilerin aksine kardiyovasküler yan etkilere neden olmadan tip 2 diyabet hastaları için tamamen güvenli olduğunu gösteriyor.

UNLV'den baş yazar Dr. Neda Akhavan'a göre, ölçülü beslenmek ve hazırlama yöntemlerine dikkat etmek önemli.

Çalışmada kullanılan fırınlanmış patatesler soyulmamıştı çünkü patates kabuklarının, etinden daha fazla sağlığa yararlı besin içerdiği uzun zamandır biliniyordu.

Patates kabukları, glikoz kontrolünü, yağ belirteçlerini iyileştirdiği ve tokluk hissini artırdığı gösterilen "dirençli nişasta" adı verilen belirli bir lif türü içerir.

Ayrıca, kesinlikle kızartılmış veya çok fazla tereyağıyla püre haline getirilmiş olarak yememelisiniz. Haşlanmış patates de iyi bir seçenektir, ancak kabuklarındaki potasyumu (sağlıklı bir kalp için gerekli bir mikro besin) daha fazla korumak istiyorsanız, patatesleri bütün olarak fırında pişirmelisiniz.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tiet-lo-loai-tinh-bot-giup-giam-vong-eo-duong-huyet-172240818114538176.htm