Kaynamış kan: Kilo verirken yenmeli mi? Hangi hastalıklara dikkat edilmeli?

FPT Long Chau Eczane Sistemi'nde aile hekimliği ve beslenme uzmanı olan Üstat Doktor Mai Dai Duc Anh, haşlanmış kanın Vietnam mutfağında popüler bir yemek olduğunu söyledi. Haşlanmış kanın kalori içeriği, kanın türüne (domuz eti, ördek, tavuk vb.) ve hazırlama yöntemine bağlıdır. 100 gr haşlanmış domuz kanı yaklaşık 35-40 kalori sağlarken, 100 gr haşlanmış ördek kanı yaklaşık 24-25 kalori içerir. Sadece orta boy bir parça (yaklaşık 50 gr) haşlanmış kan yerseniz, yaklaşık 12-20 kalori alırsınız. Ancak bu miktar, hazırlama yöntemine, özellikle de kanın kıvamına veya inceliğine ve donma sırasında tutulan su miktarına bağlı olarak değişebilir.

100 gr haşlanmış domuz kanı, günlük öğünlerde tüketilen birçok bilindik besinden önemli ölçüde daha düşük kalori sağlar. 100 gr haşlanmış domuz kanı yalnızca yaklaşık 35-40 kalori içerirken, 100 gr beyaz pirinç yaklaşık 130-150 kalori sağlar; bu da 3-4 kat daha fazladır. Bir bardak şekersiz taze süt (180 ml) yaklaşık 80 kalori içerirken, bir haşlanmış yumurta (yaklaşık 50 gr) yaklaşık 70-75 kalori sağlar.

Tiết luộc: Có phù hợp với chế độ ăn giảm cân, bệnh gì cần hạn chế ăn? - Ảnh 1. — Haşlanmış kan, Vietnam mutfağında popüler bir yemektir.

Haşlanmış kanı yukarıdaki yiyeceklerle karşılaştırdığımızda, haşlanmış kanın Düşük kalorili bir besindir, doğru kullanıldığında diyet yapanlar veya kilo kontrolü yapanlar için uygundur.

Neredeyse hiç karbonhidrat, yağ yok

Haşlanmış kanın en büyük artılarından biri, neredeyse hiç karbonhidrat ve yağ içermemesidir. Bu, fazla enerjinin birikmesini sınırlamaya yardımcı olur ve böylece daha etkili bir kilo kontrolünü destekler, özellikle de düşük karbonhidratlı diyet veya keto.

Protein ve demir içerir

Protein açısından çok zengin olmasa da, haşlanmış kan yine de az miktarda protein ve demir sağlar. Bunlar, diyet yapanlar için açlığı azaltmaya, kas kütlesini korumaya ve az yemek yendiğinde sıklıkla görülen kansızlığı önlemeye yardımcı olan iki temel besindir.

Kilo vermek için haşlanmış kan tüketirken dikkat edilmesi gerekenler

Haşlanmış kan düşük kalorili bir yemek olmasına rağmen, güvenlik ve etkinliği sağlamak için kullanıcıların aşağıdaki hususlara dikkat etmesi gerekir:

Ölçülü tüketin . Haşlanmış kan düşük kalorili olsa da, bir seferde çok fazla yerseniz veya düzenli olarak yerseniz, vücudunuzda besin dengesizlikleri oluşabilir. Bu nedenle, kilo verme diyetine uyum sağlamak için her öğün yaklaşık 50-100 g ile sınırlandırılmalıdır.

İyice pişirilmiş kana öncelik verin. Çiğ veya az pişmiş kan, sağlığa zararlı bakteri ve parazitler içerebilir. Özellikle kilo veren kişiler, kan pudingi gibi yiyeceklerden kesinlikle kaçınmalı ve gıda güvenliği ve hijyeni sağlamak için yalnızca iyice kaynatılmış kan kullanmalıdır.

Organlarla veya yağlı yemeklerle birlikte tüketmeyin. Kanlı lapa ve erişte gibi birçok popüler yemek genellikle organlar ve yağlı et suyuyla birlikte gelir ve bu da tüketilen kalori miktarını önemli ölçüde artırır. Enerjiyi etkili bir şekilde kontrol etmek için organlarla birlikte tüketilen kan miktarını sınırlamalısınız. Bunun yerine, kanı sadece sulu yulaf lapası veya sağlıklı haşlanmış sebzelerle tüketmelisiniz.

Gece geç saatlerde yemek yemeyin. Gece geç saatlerde, yatmadan önce kan tüketmek, özellikle de koyu yulaf lapası veya tuzlu yemeklerle birlikte tüketildiğinde kolayca şişkinlik ve hazımsızlığa neden olabilir. Kan tüketmek için en uygun zaman, vücudun etkili bir şekilde sindirip emebilmesi için öğle veya öğleden sonra erken saatlerdir.

Ana yemeğin yerine tamamen tüketmeyin. Haşlanmış kan, ana yemek için gereken yeterli enerji ve mikro besinleri sağlamaz. Bu nedenle, bu yemeği ana yemeğin yerine tamamen tüketmeyin, sadece gün içinde garnitür veya atıştırmalık olarak tüketin.

Gut, yüksek kan yağları veya karaciğer ya da böbrek hastalığınız varsa tüketimini sınırlayın . Kaynamış kan oldukça yüksek seviyelerde pürin ve kolesterol içerir ve gut, yüksek kan yağları veya karaciğer ya da böbrek sorunları olan kişiler için uygun değildir. Bu hastalıklardan herhangi birine sahipseniz, beslenmenize haşlanmış kan eklemeden önce doktorunuza danışmalısınız.

Mağazalardan hazır ürünler almak yerine evde yapmayı tercih edin.

Dr. Duc Anh, mağazalardan satın alınan kanın hijyenik olmayabileceğini veya diyet yapan kişiler için uygun olmayan çok fazla baharat, tuz ve koruyucu içerebileceğini söyledi. Evde kendi kanınızı pişirmek, malzemeleri ve tuz miktarını kontrol etmenize yardımcı olur ve daha iyi gıda güvenliği sağlar.

Haşlanmış kan, demir açısından zengin, düşük enerjili ve sağlıklı bir beslenme düzenine dahil edilebilecek bir yemektir. Ancak, sade haşlanmış kana öncelik vermeli, yağlı yiyeceklerle karıştırmaktan kaçınmalı ve çok sık ve çok fazla tüketmemelisiniz.

Kaynak: https://thanhnien.vn/tiet-luoc-dang-giam-can-co-nen-an-benh-gi-can-luu-y-185250811115639677.htm