TikToker karides ezmesiyle portakal yedi: 'Beğeni' sanıyordum, meğer Ha Tinh'e özgü bir yemekmiş

Ha Tinh ilinin Huong Son ilçesinde çok miktarda portakal yetiştirilmektedir.

Cam Bu, Huong Son bölgesinde (Ha Tinh ili) birçok yerde yetiştirilen, Tet bayramı civarında hasat edilen özel bir portakal çeşididir.

Yüzlerce yıl önce bu bölgede ortaya çıkan portakal, günümüzde çiftçilere iyi gelir getiren bir tarım ürünü haline gelmiştir.

Portakal yeşilken ince bir kabuğa sahiptir ve yenildiğinde çok ekşidir. Ancak olgunlaştığında kabuğu süngerimsi, pürüzlü ve kolay soyulur hale gelir. Olgun bir portakalın kabuğunu soyduğunuzda, portakalın bol lifli olduğunu görebilirsiniz.

Portakal kabuğunun kendine özgü bir aroması vardır. Kurutulup dolaplara, buzdolaplarına ve evin köşelerine yerleştirilerek hoş bir koku yaratılabilir ve karınca ve hamamböceklerini uzaklaştırabilir.

Olgunlaştığında mandalina çok daha tatlıdır ve hafif ekşi bir tada sahiptir. Sadece mandalina veya tatlı portakal yemeye alışkınsanız, mandalinadan hoşlanmanız zor olacaktır. Mandalina, hafif ekşi tadı olan portakalları sevenler içindir.

İnsanların bu portakal türüne "buffalo portakalı" demesinin nedeni, portakal dilimlerinin genellikle eşit olmaması, boyutlarının birbirine karışmış ve birbirini dengeleyecek şekilde olmasıdır. Olgunlaştığında "buffalo portakalı" diğer portakal türlerinden çok daha büyüktür, bazı meyveleri yarım kiloya kadar çıkabilir.

Yöre halkı portakalı soğuk algınlığı, boğaz ağrısı, öksürük ve akşamdan kalmalığa karşı da çok etkili bir ilaç olarak görüyor.

Portakal hasat mevsimi 12. ayın başından ocak ayının sonuna kadar sürer.

Karides ezmesine batırılmış portakallar, Huong Son halkı olan Ha Tinh'in eşsiz bir karışımıdır.

Şu anda Hanoi'de yaşayan Ha Tinh'in "çocuğu" Bayan Bui Khuyen, pomelonun karides ezmesi (ruoc olarak da bilinir) adı verilen özel bir baharatla birleştirildiğinde de ünlü olduğunu söyledi.

Ancak herkes mandalina portakalını karides ezmesiyle nasıl yiyeceğini bilmiyor, genellikle bu ilginç kombinasyonu sadece yerliler biliyor. Ha Tinh'deki diğer birçok semtte de mandalina satılıyor, ancak insanlar onları karides ezmesiyle yemiyor.

Yendiğinde, her portakal dilimi soyulup limon ve acı biberle karıştırılmış bir kase karides ezmesine batırılacak. Yiyebilenler için, karides ezmesinin zengin aroması, portakalın ekşi tadını bastırmaya yardımcı olacak ve eşsiz bir lezzet yaratacaktır.

Bayan Khuyen, karides ezmesiyle mandalina yiyen birçok kişinin mide ağrısı ilacı hazırlamak zorunda kaldığını söyledi. Ancak kendisi gibi seven ve alışkın olanlar için düzenli olarak tüketmek hala lezzetli geliyor ve herhangi bir sağlık sorununa yol açmıyor.

"Bu mevsimde karides ezmeli mandalina aklıma geldikçe canım çekiyor" diye paylaştı.

video -embed-169 vnn-template-noneditable">

Sadece Khuyen Hanım değil, Ha Tinh'in pek çok "çocuğu" bu yemeği biliyor ve denemiş.

Phan Tuan Anh – Huong Son'da doğup büyüyen bir TikToker olan Ha Tinh, karides ezmeli mandalinaları birçok kez yedi. Bu deneyimini paylaştığı bir video da çekti.

Tuan Anh, memleketinde bunun soğuk algınlığı ve akşamdan kalmalığa iyi gelen bilindik bir yemek olduğunu söyledi. Küçüklüğünden beri memleketindeki insanların bunu çok yediğini görmüş.

“Portakal çok sulu ve ekşidir, karides ezmesiyle çok iyi gider, bu yüzden insanlar soğuk algınlığı veya akşamdan kalma olmasa bile lezzetli olduğu için karides ezmesiyle birlikte portakal yerler.”

Şu anda Vinh şehrinde (Nghe An ili) yaşıyor ve burada hiç kimsenin portakalı bu şekilde yediğini görmemiş.

Hatta karides ezmesiyle mandalina yediği bir videoyu paylaştığında bile, birçok kişi onun Huong Son, Ha Tinh halkının kendine özgü bir mandalina yeme şekli olduğunu bilmeden "beğeni" almak için yediği yorumunu yaptı.

Bay Tuan Anh, portakalların Tet'e yakın bir yerde hasat edilmesi nedeniyle, her Tet, Huong Son halkının evinde bu meyveden eksik kalmaması gerektiğini, hem yemek hem de tütsü yakmak için bu meyveyi tercih ettiğini söyledi.

Fotoğraflar, videolar: Karakter tarafından sağlanmıştır

Dong Nai'deki köy, ünlü meyveleriyle turistleri cezbediyor

Amerikalı kadın her gün yiyebileceği bir meyveyi sevdiği için Vietnam'a geri dönüyor.

Amerikalı kadının Ekvador'u terk edip Vietnam'a yerleşmeye karar vermesinin nedenlerinden biri de her gün sıkılmadan yiyebileceği bu özel meyvenin tadını çıkarmak istemesiydi.