"Nếp Than" ve "Rà Dư" yapışkan pirinç çeşitlerini muhafaza etmenin yollarını bulmak.

QTO - Köylerin kuruluşundan bu yana, yapışkan pirinç çeşitleri (Đệp cù cha) ve Ra dư, Pa Kô etnik grubunun göçebe göçlerini takip ederek Trường Sơn ormanlarında dolaşmış ve sayısız mevsim boyunca yüksek rakımlı pirinç yetiştiriciliğinde ekilip yetiştirilmiştir. Eskiden bu çeşitler sadece yamaçlara, dere kenarlarına veya yüksek tepelere tutunmuş yüksek rakımlı tarlalarda çimlenmeye uygundu. Ancak şimdi bu pirinç çeşitleri "değişken doğalarını" geride bırakarak La Lay, Đakrông ve diğer bölgelerdeki su kıtlığı çeken tarlalarda da çimlenebilir hale gelmiştir.

Tà Rụt beldesinde saygın zanaatkar Kray Sức ile sohbet etme fırsatı bulduktan sonra, Pa Kô etnik halkının zihninde eski zamanlardan beri, Ra Dư gibi yapışkan pirinç çeşitlerinin, pirinç tarlalarına ekildiğinde asla filizlenmeyeceği veya büyümeyeceği inancının yerleşmiş olduğunu öğrendim. Bu çeşitler yüksek tepelerde veya dağ yamaçlarında yetiştirilmelidir; sert hava koşullarında bile gelişirler. Gübre uygulanırsa, sezon sonunda tek bir tane bile tane değil, sadece yaprakları hasat edebilirsiniz.

Belki de siyah yapışkan pirinç ve Ra Du pirincinin gübre kullanılmadan yamaçlardaki tarlalarda yetiştirilmesinin düşük verimle sonuçlanacağına dair inanış ve bunun yanı sıra yetiştirme için gereken zorlu toprak ve hava koşulları nedeniyle, zamanla daha az Pa Ko etnik ailesi bu pirinçleri yetiştirmektedir. Bunun yerine, yaşamlarını iyileştirmek için daha yüksek verimlilik ve ekonomik değer sağlayan sulu pirinç, manyok ve mısır yetiştirmeye odaklanmaktadırlar.

Özel koşullarda yetişip gelişmesi nedeniyle, Ra Du pirinci olarak da bilinen siyah yapışkan pirinç çeşidi, hoş kokulu, yapışkan bir dokuya sahiptir ve besin açısından zengindir. Geçmişte, Pa Ko etnik grubu siyah yapışkan pirinci bağırsak hastalıkları için bir çare olarak kabul ederdi; hastalıktan iyileşen küçük çocuklar veya doğum sonrası kadınlar için kullanılırdı… Siyah yapışkan pirinç ve Ra Du pirinci, onur konukları ziyaret ettiğinde veya önemli aile ve köy törenlerinde Pa Ko halkının mutfaklarında her zaman bulunurdu.

Puh Boh (tarla koruma töreni), Aya (hasat festivali), Ariêu Ping (mezarlık kazma töreni), Kăl năng Mương (toprak tanrısına şükran sunma töreni) gibi festivallerde, peng a chooih, peng tamăr, peng a koat gibi çeşitli kekler ve siyah yapışkan pirinç ile Ra dư pirincinden yapılan bitkisel pirinç şarabı vazgeçilmezdir ve Pa Kô etnik grubunun festival sisteminde ayırt edici bir özellik oluşturmaktadır.

Su kıtlığı çeken tarlalarda yetişen siyah yapışkan pirinç bitkileri ağır taneler veriyor - Fotoğraf: SH

Siyah yapışkan pirinç ve Ra Du pirinci gibi yerel olarak yetiştirilen, yüksek kaliteli ve ekonomik açıdan değerli birçok ürün çeşidinin bozulup yok olma gerçeğiyle karşı karşıya kalan eski Dakrong bölgesi, değerli genetik kaynakların korunmasına katkıda bulunmak ve özgün ürünlerin üretiminde yeni yönler açmak amacıyla siyah yapışkan pirinç ve Ra Du pirinci çeşitlerini koruma ve geliştirme çözümleri uygulamaya odaklanmıştır.

Özellikle, 2019-2021 yılları arasında, 135. Programın üretim geliştirme destek fonları aracılığıyla, eski Dakrong bölgesi, eski Ta Long beldesindeki 11 haneye, sık sık su sıkıntısı çeken tarlalarda siyah yapışkan pirinç yetiştirme modeli oluşturmaları için destek verdi; ve Ky Xay sulama projesinin yanındaki 0,25 hektarlık bir alanda (eski A Ngo beldesi, A Deng köyü) siyah yapışkan pirinç yetiştirme pilot modeli oluşturulmasına destek sağladı. Siyah yapışkan pirinç çeşidi hektar başına 40 kuintal verim verdi.

La Lay beldesinin Ekonomi Dairesi Başkanı Nguyen Huu Lap'a göre, A Deng köyünde şu anda yaklaşık 3,2 hektar Ra Du pirinci ve 0,4 hektar siyah yapışkan pirinç yetiştiriliyor. Gelecekte, La Lay beldesi, bu pirinç türlerinin değerli genetik kaynaklarını korumak için siyah yapışkan pirinç ve Ra Du pirinç çeşitlerinin korunmasını güçlendirmeyi teşvik edecek. Ayrıca, La Lay beldesi, siyah yapışkan pirinç ve Ra Du pirinç yetiştiriciliğinin geniş alanlara sahip olduğu Dakrong ve Ta Rut beldeleri gibi yerleşim yerleriyle kademeli olarak bağlantı kurmanın yollarını arayacak ve bu ürünlerin değerini yakın gelecekte artırmayı hedefleyecektir.

Sy Hoang

Kaynak: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/tim-huong-bao-ton-giong-lua-nep-than-lua-ra-du-01536b1/