Mor kalp

(QBĐT) - "Aralık patates ekme ayıdır. Ocak fasulye, Şubat patlıcan ekme ayıdır." Patlıcanlar Şubat ayında ekilir, böylece Mart ayında, güneş ışığında açan binlerce yabani otun binbir rengi ve kokusu arasında, kır bahçelerinde açan patlıcanların o mütevazı rengi her zaman kalır. O sade, tanıdık çiçek rengi, uzaklara gidenlerin, eski sazdan çatı altında, gece gündüz çalışan bir anne ve babanın figürleriyle zorlu bir çocukluk geçirenlerin anılarında hâlâ yer eder...

Bahçenin köşesinde, hendek kenarında, nehir kıyısında... ister patlıcan, ister keçi patlıcanı, ister yabani patlıcan olsun, patlıcan çiçeği her zaman aslına sadık bir mordur. Patlıcan çiçeğinin mor rengi, Hue morundan daha açık ve bahçedeki çitlere ve çalılıklara tırmanan sabah sefası çiçeklerinin rengi kadar koyu mor değildir. Bu nedenle insanlar genellikle ona mor kalp patlıcanı derler. Bu, nazik bir mor renktir, narin bir mordur ama insanların kalbini ele geçirir...

Leylak çiçekleri ne göz alıcı ve zariftir ne de yoğun bir kokuya sahiptir, bu yüzden çok az kişi onları zevk için toplar. Çiçekler, Mart güneşinde sade bir güzellikle, sakin bir şekilde açar, nehir rüzgarları tarlaların ve plajların üzerinden estiğinde hafifçe sallanır. Ve sanki o küçük, güzel mor çiçekleri beslemek ve korumak istercesine, ağaç büyük, yeşil ve güçlü yapraklarını her gün onları korumak için yayar. Bu nedenle, leylak çiçeklerine hayran olmak istiyorsanız, biraz daha yaklaşmalı, fısıldıyormuş gibi, nazik bir yüreğe sır veriyormuş gibi iyice eğilmelisiniz...

İllüstrasyon fotoğrafı. Kaynak: İnternet

Ve belki de patlıcan çiçekleri, "sekiz Mart" hasadı günlerinde kırsal kesimdeki insanların yemekleri için meyve vermek üzere doğmuştur. Diğer çiçekler ise çiçek açtıklarında, yere ve göğe gösteriş yapmak için yukarı doğru yönelirler. Narin patlıcan çiçeği, bazen utangaç bir şekilde yaprakların arkasına saklanır gibi eğilir ve sadece sarı dişi organını göstererek sıcak güneş ışığını, kelebekleri ve arıları dost olarak karşılar. Bu nedenle, çiçeğin tüm korunması, tutumluluğu ve hoşgörüsü, meyve toplamayı dört gözle beklemekten ibarettir. Pek çok patlıcan türü vardır, ancak en bilineni hâlâ beyaz meyveli patlıcandır. Meyve salkımları ağır, yuvarlak, pürüzsüz ve beyazdır; bir bilye büyüklüğünden başlayıp küçük bir kase büyüklüğüne ulaşarak dallardan yere doğru sarkarak kırsal yemeklerin dolgunluğunu, sıcaklığını ve sadeliğini çağrıştırır...

Patlıcanlar, bir önceki yıldan sakladığı tohumlarla ekilirdi. Annem genellikle en yuvarlak ve en büyük patlıcanları seçip tohum olarak kullanmak üzere işaretlerdi. Sezon sonuna, patlıcanlar yaşlanıp olgunlaşana, kabukları kalınlaşıp sertleşene ve mis kokulu bir sarı renge dönene kadar bekler, sonra onları toplar, demetler halinde bağlar ve mutfağa asardı. Günlerce, aylarca, samandan çıkan duman patlıcan tohumlarının kurumasına yardımcı olurdu ama içlerinde filizlenecekleri günü sabırsızlıkla bekleyen birçok tombul tohum vardı.

Aralık ayında, bahar geri döndüğünde, annem meyve salkımlarını söküp ikiye ayırdı ve tohumları küçük bahçeye ekti, üzerlerini ince bir saman tabakasıyla örttü. Birkaç gün sonra filizler çatladı ve nemli toprağın üzerine güvenle yükseldi. Bitkiler üç yapraklı olunca, annem onları seyreltip yaklaşık bir metre arayla sıralar halinde dikti. Kompostla gübrelenen ve her gün sulanan patlıcan fideleri hızla büyüdü, dallar çıkardı ve uzun toprak yatağını örtecek şekilde yeşil gölgeliklerini yaydı. Sonra, yaprak uçlarından çiçek sapları çıktı, tomurcuk salkımları ve ardından sabah güneşinde utangaç minik mor çiçek salkımları oluşturdu...

Mor leylak, nesillerdir atasözlerine, türkülere ve insanların kalplerine yerleşmiştir. Bu nedenle mor renk, belirli bir rengin adı haline gelmiştir. Yuvarlak omuzları saran mor yuvarlak yakalı gömlektir, o dönemin birçok gencinin rüyalarında dalgalanan mor şapka askısıdır... ruhumuzu nazikçe harekete geçirir...

Tran Van Loi

Kaynak: https://baoquangbinh.vn/van-hoa/202504/tim-tim-hoa-ca-2225402/