Cennetin ve yeryüzünün özü Xuan Van

Xuan Van Persimmon, sadece sonbaharın tatlı bir meyvesi değil, aynı zamanda cennet ve yeryüzünün özünün, çiftçilerin daha ileriye ulaşma tutkusu ve özlemiyle birleşmesinin bir yansımasıdır. Bu, kırsalın ruhunu yansıtan, ürünü ünlü bir marka haline getiren eşsiz bir lezzet yaratır.

Xuan Van Tarım ve Ormancılık Kooperatifi Müdürü Trieu Van Tuyen (solda), çiftçilere hurma markasının inşası yolculuğunda eşlik ediyor.

Ev bahçesinin tatlı meyvesinden

Yarım asırdan fazla bir süre önce, Xuan Van komünündeki Do Thuong 3 köyünden Hua Van Tu adında bir çocuk (şimdi 60 yaşın üzerinde), komünde bir tanıdığı tarafından özel turşu hurmaların tadına bakmaya davet edildi. Turşu hurmaların eşsiz lezzetine hayran kalan çocuk, hemen eve getirip babasından bahçeye dikmesini istedi. Şimdi ise ilk hurma ağacı, yıllara gölge düşüren kadim bir ağaca dönüştü.

Bay Tu şöyle hatırlıyor: "O zamanlar bahçede sadece bir hurma ağacı vardı, turşusu çıtır çıtır ve tatlıydı, biz çocuklar çok severdik ama paylaşacak kadar asla bulamazdık. Bu yüzden evlendiğimde, verimsiz bambu ve palmiye yetiştirme arazilerini, çocuklarımız ve torunlarımız için özel meyveler yetiştirmek ve daha fazla gelir elde etmek amacıyla hurma yetiştirmeye dönüştürmeyi babamla görüştüm." O dönüm noktasından bugüne kadar Bay Tu'nun ailesi, hektar başına 5-6 ton verim ve önceki mahsulün kat kat üzerinde 20-30 bin VND/kg satış fiyatıyla 2 hektardan fazla hurma sahibi oldu.

Bay Tu'nun girişim öyküsü, gül yetiştirme hareketini yaygınlaştırarak ürün yapılarını cesurca değiştiren aileler için bir ilham kaynağı haline geldi. Bay Nguyen Huu Hao'nun ailesi (köy 1), Bayan Ma Thi Minh (köy 2), Bayan Tran Thi Thoa (köy 3) veya Bay Nguyen Van Kiem'in ailesi (köy 4), Luc Minh Phung (köy 5) gibi birçok aile, sanki memleketlerinin bir hazinesini koruyormuş gibi, tüm hayatlarını her bir yerli gül ağacını korumaya adadı.

Verimli toprakları, ılıman iklimi ve çiftçilerin azmi ve özverisi sayesinde Xuan Van, hurma ağaçlarının kök salması, çiçek açması ve meyve vermesi için ideal bir toprak haline gelmiştir. Ayrıca, cennet ve yeryüzünün özünü ve insan emeğini bir araya getiren Xuan Van hurmalarının kendine has özellikleri vardır: uzun meyveler, gövdeden gövdeye doğru uzanan 3-4 dikey oluk, orta büyüklükte, ortalama 15-25 meyve/kg. Özellikle meyve tamamen çekirdeksizdir; enine kesildiğinde, meyve eti 8-12 dengeli taç yaprağından oluşan bir rozet gibi belirgin bir şekilde görünür ve küçük, güzel çiçekler gibi benzersiz bir güzellik yaratır.

Hasat zamanında, yeşil hurmanın kabuğu, sanki sonbahar güneş ışığıyla kaplıymış gibi parıldayan sarı bir renkle beneklenir ve bu da Xuan Van hurmasının çekiciliğini daha da vurgular. 1 numaralı köyden Bayan Ma Thi Minh şunları paylaştı: "Toplandıktan sonra hurmalar yıkanır, 3 gün 2 gece boyunca sürekli suda bekletilir ve burukluğunu gidermek için su düzenli olarak değiştirilmelidir. Tüm süreçte hiçbir kimyasal madde eklenmeden sadece temiz su kullanılır." Bay Hoang Tien Dat ( Hanoi şehri) şunları söyledi: "Xuan Van hurmasının tadını çıkarırken, tatlı tadının çıtırtısı ve hafif aromasıyla harmanlandığını açıkça hissediyorum. Bu sadece lezzetli bir meyve değil, aynı zamanda yerel kültürün bir deneyimi, şehir yaşamını kırsalın kırsal ve sevecen ruhuyla birleştiriyor."

Xuan Van hurması, doğanın bir armağanı olmakla kalmayıp aynı zamanda sağlık için değerli bir besin kaynağıdır. Birçok bilimsel çalışma, her bir hurmanın doğal tatlılık ve şeker, C vitamini, potasyum, fosfor, demir gibi temel besin öğelerinin uyumlu bir birleşimini içerdiğini ve özellikle kolesterol veya yağ içermediğini, kalp ve bağışıklık sistemi için çok faydalı olduğunu doğrulamıştır.

OCOP ürünü Xuan Van ıslatılmış hurma, cennetin ve yeryüzünün kristalleşmesi ve çiftçilerin çabalarıdır.

Ünlü markaya

Yerel Parti Komitesi ve hükümetin politikası doğrultusunda, 2004 yılında Xuan Van Tarım ve Ormancılık Kooperatifi kuruldu ve bu, hurma ağaçlarının yeni gelişim yolculuğunda bir dönüm noktası oldu. Kooperatif, parçalı üretim yerine, hanelerle üretim bağlantıları kurarak 60 hektardan fazla hammadde alanı yarattı. Kooperatif, yalnızca teknik rehberlik sağlamakla, girdi tedarik etmekle ve ürünleri tüketmekle kalmayıp, insanların tarımda kendilerini güvende hissetmelerine yardımcı olmakla kalmadı, aynı zamanda kalite yönetimi ve marka oluşturmada bir "lokomotif" rolünü de pekiştirdi. Xuan Van'ın ıslatılmış hurmalarını ev bahçelerinden adım adım çıkaran ve markayı Vietnam tarım ürünleri haritasında konumlandıran da bu "destek" oldu.

Kanıtlar, Kooperatifin Hong Ngam Xuan Van ürününe 2018 yılında Fikri Mülkiyet Dairesi ( Bilim ve Teknoloji Bakanlığı ) tarafından Toplu Marka Sertifikası verildiğini; 2023 yılında ise il düzeyinde 3 yıldızlı OCOP olarak tanındığını göstermektedir. Toplu marka, Hong Ngam Xuan Van'ın isim olarak korunmasına ve kalitesiz ürünlerle karışmasının önlenmesine yardımcı oluyorsa, OCOP, yerel spesiyalitenin büyük pazara girmesi için bir "pasaport" görevi görmektedir. Xuan Van Tarım ve Orman Kooperatifi Müdürü Bay Trieu Van Tuyen'e göre: "Birim, 3 yıldızdan 4 yıldıza yükseltme hedefiyle 2025 yılında OCOP ürün sınıflandırması için kayıt dosyasını tamamlamıştır." Bu, yalnızca markayı geliştirme hedefi değil, aynı zamanda Hong Ngam Xuan Van'ın pazardaki konumunu, prestijini ve itibarını pekiştirmeye devam etmesi için stratejik bir adımdır.

Xuan Van komününde şu anda 65 hektardan fazla hurma alanı bulunmakta olup, hektar başına ortalama 5 ton verim sağlanmakta ve bu da yıllık 8 milyar VND'nin üzerinde ekonomik değere sahiptir. Xuan Van komünü Halk Komitesi Başkanı Ha Manh Linh şunları söyledi: "Hurmalar, halkın geçim kaynakları ve yaşamlarıyla yakından ilişkili önemli bir ürün haline gelmiştir. Komün, OCOP yıldız derecelendirmesini yükseltmenin yanı sıra, meyve bahçesi turizmi deneyimlerinin geliştirilmesiyle ilişkilendirilen Xuan Van hurmaları için coğrafi bir işaret oluşturmayı da hedefliyor. Böylece rekabet avantajları yaratılacak, tarım ürünlerinin değeri artırılacak ve yerel ekonominin sürdürülebilir kalkınmasına katkıda bulunulacaktır."

Ay takvimine göre her Ağustos ayında, Xuan Van komünü, dünyanın dört bir yanından gelen tüccarların hurma almaya gelmesiyle hareketlidir. Xuan Van hurması, eyalette yoğun bir şekilde tüketilmekle kalmaz, aynı zamanda Hanoi, Hai Phong ve Ho Chi Minh City gibi birçok büyük şehirde de bulunur. Ayrıca Hanoi Temiz Gıda Sistemi (EcoFood) adlı e-ticaret platformlarında da yer alır. Xuan Van Tarım ve Ormancılık Kooperatifi Müdürü Trieu Van Tuyen şunları söyledi: "EcoFood aracılığıyla her yıl 1-2 ton ürün tüketiliyor ve satış fiyatı 35-40 bin VND/kg oluyor. Bu, hem insanlara istikrarlı bir gelir kaynağı sağlıyor hem de Xuan Van hurması markasının pazardaki cazibesini ve itibarını pekiştiriyor."

Sonbahar güneşi Xuan Van komününün yamaçlarına altın rengi bir ışıltıyla yayıldığında, her bir hurma salkımı daha da parlak ve canlı bir hal alır. Küçük hurmalar, cennet ve yeryüzünün özünü ve Xuan Van halkının sevgisini ülkenin dört bir yanına taşıyan hediyelere dönüşür.

Thu Phuong

Kaynak: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202509/tinh-hoa-dat-troi-xuan-van-76a0ac4/