MICHELIN Rehberi 2025'te Parlayın

VHO - 5 Haziran akşamı Da Nang, Hanoi ve Ho Chi Minh City ile birlikte MICHELIN Rehberi 2025'te Vietnam'da onurlandırılan üç destinasyondan biri oldu. Bu etkinlik, şehrin mutfağında yeni bir adım atmanın yanı sıra, yerel değerler ve kaliteli deneyimler temelinde Da Nang turizminin derinlemesine geliştirilmesi için de fırsatlar yarattı.

Da Nang geçmişte mavi denizi, beyaz kumu, vahşi dağları ve ormanları ile modern şehir yaşamının bir arada olduğu bir şehir imajıyla öne çıkıyordu.

Altyapı ve hizmet gelişiminin hızıyla birlikte Da Nang, son yıllarda yemek turizmiyle kendini proaktif bir şekilde yeniledi; yemekleri, yerel halkın kültürü, yaşam tarzı ve ruhu hakkında hikayeler anlatmak için bir dil olarak kullandı.

Mutfak - turizm kimliğinde yeni bir vurgu

Dünyanın en prestijli restoran derecelendirme listesi olan MICHELIN Guide 2025'e dahil edilmek, Da Nang mutfağının potansiyelini ve gerçek kalitesini teyit etti. Bu yılki yayında tanıtılan Hanoi, Ho Chi Minh City ve Da Nang olmak üzere üç şehirdeki 164 restorandan 25'i Da Nang'da bulunuyor.

Bunlar arasında: 17 MICHELIN Seçilmiş restoranı (yüksek kalite adaylığı); 6 Bib Gourmand restoranı (makul fiyatlarla lezzetli yemekler); Da Nang'daki 2 birinci MICHELIN yıldızlı restoran: La Maison 1888 (1 yıldız) ve Nen Danang (1 yıldız).

La Maison 1888, lüks tatil beldesi InterContinental Danang Sun Peninsula Resort'ta yer almaktadır.

Da Nang'daki iki MICHELIN yıldızlı restoranın iki farklı mutfak kişiliği var ancak her ikisi de temel MICHELIN kriterlerini birleştiriyor: malzeme kalitesi, pişirme teknikleri, şefin kişiliği, paranın karşılığı ve istikrar.

Lüks tatil köyü InterContinental Danang Sun Peninsula Resort'ta yer alan La Maison 1888, üst düzey uluslararası turistlerin buluşma noktasıdır. Restoran , çağdaş Fransız mutfağını yerel malzemelerden ilham alarak bir araya getiren sofistike bir menü sunmaktadır.

Nen Danang, mutfak mükemmelliğini çevre dostu olma konusundaki ciddi bağlılıkla birleştiren bir deneyim sunuyor.

Nen Danang ise, yerli yaratıcılık dalgasının tipik bir temsilcisi. Orta bölgenin geleneksel malzemeleri ve pişirme tekniklerini kullanan tadım menüsüyle Nen, her yemekle konuklarını toprakları ve insanları keşfetme yolculuğuna çıkarıyor.

Şehir turizmine yansıyan etkiler

Da Nang, MICHELIN listesine girmeden önce uzun yıllar boyunca hazırlıklıydı. Şehir, turizm altyapısını geliştirmek, havalimanını genişletmek ve ulaşımı iyileştirmekle kalmadı, aynı zamanda geleneksel pazarlardan, gece yemeklerinin sunulduğu sokaklara ve lüks restoran zincirlerine kadar zengin bir mutfak kültürü geliştirmeye de odaklandı.

Bunun yanı sıra, "Da Nang Mutfak Pasaportu", Da Nang Uluslararası Yemek Festivali, hammadde bölgelerini (Quang Nam, Hue'den Orta Yaylalara kadar) birbirine bağlayan etkinlikler gibi birçok tanıtım programı, turistik deneyimleri çeşitlendirmek amacıyla hayata geçiriliyor.

La Maison 1888 - Mutfağın tadını çıkarabileceğiniz çeşitli mekanlara sahip restoran

Ayrıca, Da Nang'daki şefler ve yiyecek-içecek işletmeleri topluluğu sürekli olarak yenilikler yapıyor. Uluslararası uzmanlarla bağlantı kuruyor, profesyonel oyun alanlarına katılıyor ve küresel standartlara ulaşmak için işletme prosedürlerini standartlaştırıyorlar.

MICHELIN Rehberi'nde yer almak, Da Nang'ın uluslararası turizm haritasında, özellikle orta ve üst segmentte konumunu yükseltmesine yardımcı oluyor. Birçok seyahat acentesi, eskiden olduğu gibi sadece "doymak için yemek" ile yetinmek yerine, Da Nang mutfağını ayrı bir ürün olarak keşfetmek için seyahat programını güncelledi.

Gastronomi turizmi, uzun süreli konaklama ve yüksek harcama yapan ziyaretçilerin artmasını sağlamanın yanı sıra, somut olmayan kültürel değerlerin korunmasına ve tanıtılmasına da katkıda bulunmaktadır.

Nen Danang restoranının iç mekanı

Quang eriştesi, domuz etli pirinç kağıdı ruloları, balık sosu gibi görünüşte basit yemekler, gençler ve genç şefler tarafından yöresel ruhu koruyarak yeni ve daha çekici bir şekilde "yeniden anlatılıyor".

MICHELIN Rehberi temsilcisi, duyuru töreninin ardından basın mensuplarına yaptığı açıklamada, "Da Nang mutfağı sadece yaratıcı değil, aynı zamanda gelenek ve modernitenin uyum içinde olduğu çok özel bir yerel ruhu da yansıtıyor" yorumunu yaptı. Bu, değerli bir iltifat olmakla birlikte, aynı zamanda kalite ve kimliği koruma sorumluluğunu da hatırlatıyor.

Giderek artan rekabetin yaşandığı küresel turizm ortamında, mutfak, kültür ve insan gibi "ruha" yatırım yapmak, Da Nang'ın sürdürülebilir farklılıklar yaratmasına yardımcı olan stratejidir.

Bu büyüme ivmesi devam ederse gelecekte Da Nang'da sadece iki veya üç değil, çok daha fazla MICHELIN yıldızlı restoran açılabilir ve şehir Asya'nın gerçek bir lezzet durağı haline gelebilir.

Kaynak: https://baovanhoa.vn/du-lich/toa-sang-trong-ban-do-michelin-guide-2025-141010.html