Daha önce Da Nang , masmavi denizi, beyaz kumları, el değmemiş dağları ve ormanları ile modern bir şehir yaşam tarzının simgesi olarak biliniyordu.
Altyapı ve hizmetlerdeki hızlı gelişmenin yanı sıra, Da Nang son yıllarda yerel kültürü, yaşam tarzını ve ruhunu anlatan hikayeler yazmak için yemeği bir dil olarak kullanarak gastronomi turizmine odaklanarak kendini proaktif bir şekilde yeniden şekillendirdi.
Mutfak kültürü – turizm kimliğinde yeni bir öne çıkan unsur.
Dünyanın en prestijli restoran sıralaması olan MICHELIN Guide 2025'e dahil edilmek, Da Nang mutfağının potansiyelini ve mevcut kalitesini teyit etmektedir. Bu yılki yayında yer alan Hanoi, Ho Chi Minh City ve Da Nang şehirlerindeki 164 restorandan 25'i Da Nang'da bulunmaktadır.
Bunlar arasında şunlar yer almaktadır: 17 MICHELIN Seçkin restoranı (yüksek kaliteli adaylıklar); 6 Bib Gourmand restoranı (uygun fiyatlarla lezzetli yemekler); ve Da Nang'daki ilk iki MICHELIN yıldızlı restoran: La Maison 1888 (1 yıldız) ve Nen Danang (1 yıldız).
Da Nang'daki iki Michelin yıldızlı restoran, birbirinden farklı mutfak tarzlarına sahip olsa da, her ikisi de Michelin'in temel kriterlerini karşılıyor: kaliteli malzemeler, pişirme teknikleri, şefin kişiliği, fiyat-performans oranı ve tutarlılık.
Lüks InterContinental Danang Sun Peninsula Resort bünyesinde yer alan La Maison 1888, uluslararası lüks seyahatseverler için tanıdık bir mekandır. Restoran , çağdaş Fransız mutfağını yerel malzemelerden ilham alarak harmanlayan sofistike bir menü sunmaktadır.
Bu arada, Nen Danang yerel yaratıcılık dalgasının en güzel örneklerinden biri. Orta Vietnam'a özgü geleneksel malzemeler ve pişirme teknikleri kullanılarak hazırlanan tadım menüsüyle Nen, her bir yemek aracılığıyla misafirlerini bölgeyi ve insanlarını keşfetmeye yönelik bir yolculuğa çıkarıyor.
Şehir turizmi üzerindeki dolaylı etkiler
Da Nang, Michelin listesine girmeden önce yıllarca titizlikle hazırlanmıştı. Şehir sadece turizm altyapısını geliştirmekle, havaalanını genişletmekle ve ulaşımı iyileştirmekle kalmadı, aynı zamanda geleneksel pazarlardan ve gece yemek sokaklarından lüks restoran zincirlerine kadar zengin bir mutfak kültürü geliştirmeye de odaklandı.
Ayrıca, turist deneyimini çeşitlendirmek amacıyla "Da Nang Mutfak Pasaportu", Da Nang Uluslararası Yemek Festivali ve yerel malzeme kaynaklarıyla (Quang Nam ve Hue'den Orta Yaylalara kadar) bağlantılı etkinlikler gibi birçok tanıtım programı hayata geçirildi.
Ayrıca, Da Nang'daki şefler ve yiyecek-içecek işletmeleri topluluğu sürekli olarak yenilik yapıyor. Uluslararası uzmanlarla bağlantı kuruyorlar, profesyonel yarışmalara katılıyorlar ve küresel standartlara ulaşmak için operasyonel süreçleri standartlaştırıyorlar.
Michelin Rehberi'nde yer almak, Da Nang'ın uluslararası turizm haritasındaki konumunu, özellikle orta ve üst segmentlerde, yükseltti. Birçok seyahat acentesi, eskiden olduğu gibi sadece "açlığı gidermek için yemek yemek" yerine, Da Nang mutfağını ayrı bir ürün olarak keşfetmeyi de içerecek şekilde seyahat programlarını güncelledi.
Turistlerin daha uzun süre kalmalarını ve daha fazla harcama yapmalarını sağlamanın yanı sıra, gastronomi turizmi somut olmayan kültürel değerlerin korunmasına ve tanıtılmasına da katkıda bulunur.
Quang eriştesi, domuz etli börek ve fermente balık sosu gibi görünüşte basit yemekler, bölgenin özünü koruyarak gençler ve şefler tarafından yeni ve daha çekici şekillerde yeniden yorumlanıyor.
Ödül töreninin ardından basına konuşan MICHELIN Rehberi temsilcisi şunları söyledi: "Da Nang mutfağı sadece yaratıcı değil, aynı zamanda gelenek ve modernliğin uyum içinde olduğu çok özel bir yerel ruhu da yansıtıyor." Bu, son derece yerinde bir övgü olmakla birlikte, kaliteyi ve kimliği koruma sorumluluğunu da hatırlatıyor.
Giderek daha rekabetçi hale gelen küresel turizm ortamında, mutfak, kültür ve insanlar gibi turizmin "ruhuna" yatırım yapmak, Da Nang'ın sürdürülebilir bir fark yaratmasına yardımcı olacak stratejidir.
Bu ivme devam ederse, gelecekte Da Nang'da sadece iki veya üç değil, potansiyel olarak çok daha fazla Michelin yıldızlı restoran açılabilir ve şehir Asya'da gerçek bir gastronomi merkezi haline gelebilir.
Kaynak: https://baovanhoa.vn/du-lich/toa-sang-trong-ban-do-michelin-guide-2025-141010.html
Yorum (0)