Tüm "yemek severleri" büyüleyen en ünlü 10+ Harbin yemeği

Geleneksel lezzetlerin modern dokunuşlarla harmanlandığı, unutulmaz bir mutfak deneyimi sunan Harbin'de heyecan verici bir mutfak yolculuğuna çıkın.

1. Harbin Kırmızı Sosis

Kırmızı sosis (Görsel kaynağı: Toplandı)

Muhtemelen Harbin'in en ünlü ve bilinen spesiyalitelerinden biri olan Harbin kırmızı sosisi, Doğu Avrupa'daki Litvanya'dan gelmektedir. Harbin kırmızı sosisi, güçlü bir Rus sosisi aromasına, isli bir kokuya ve parlak bir renge sahiptir. Yakınlarınıza hediye olarak götürebileceğiniz Harbin'deki bazı ünlü sosis markaları şunlardır: Harbin Roulian sosisi, Lidaosi Churin sosisi ve eski Harbin sosisi.

2. Guobaorou

Guobaorou (Görsel kaynağı: Toplandı)

Guobaorou, domuz etinden yapılan ve birçok turistin beğenisini kazanan çok ünlü bir Harbin yemeğidir. Guobaorou, domuz etinden yapılır, dilimler halinde kesilir, ardından unla kaplanır ve et parçaları altın kahverengi bir renk alana kadar kızartılır. Bu yemeği ünlü yapan şey sosudur; insanlar Guobaorou sosunu özenle işlerler. Sosun altın rengi, hoş kokulu ve çekici olması, yemeği daha da zengin ve çekici kılar.

3. Dalieba Ekmeği

Dalieba Ekmeği (Fotoğraf kaynağı: Toplanmış)

Ünlü Harbin yemekleri söz konusu olduğunda, Dalieba ekmeği vazgeçilmezdir. Çapı 25 cm'ye kadar ulaşan ve ağırlığı yaklaşık 2,5 kg olan ekmek, yerli halk arasında oldukça popüler bir yemektir. Dalieba ekmeği, 90 yılı aşkın bir geçmişe ve özel bir tarife sahip olan Harbin Churin Group tarafından üretilmektedir. İnsanlar, benzersiz bir lezzet ve uzun raf ömrü elde etmek için ekmeği kömürde pişirirler. Bu nedenle Harbinliler her gün ekmek almak için sık sık sıraya girerler.

4. Şekerlenmiş alıç

Şekerlenmiş meyve (Görsel kaynağı: Toplandı)

Çin filmlerini sevenler, geleneksel pazarlardaki meşhur şekerlenmiş meyveleri mutlaka görmüşlerdir. Özellikle Harbin'de, bu yemek özellikle kış aylarında oldukça popülerdir. Harbin'i ziyaret edenler, çoğu yiyecek tezgahında veya sokak satıcısında şekerlenmiş meyve bulabilirler.

Harbin kabağı, yerel elmalardan yapılır, tatlı ve çıtır bir tada sahiptir, mideye iyi gelir ve çok popüler bir atıştırmalıktır. Tatlı ve ekşi tadıyla serinletici kabak şişlerinin tadını çıkarmak son derece çekicidir ve çoğu turist Harbin'e seyahat ederken bu yemeğin tadını çıkarmak ister.

5. Shayike Ekmeği

Bu da oldukça popüler olan Harbin özel ekmeklerinden biridir. Shayike ekmeği, buğday unu, tuz ve şerbetçiotu gibi ana malzemelerden yapılır ve sert ağaç fırınlarında pişirilir.

Shayike ekmeğinin karakteristik aroması karamel kokusudur, ekmek çok yumuşak, lezzetli ve sindirimi kolaydır. Harbin halkı bu ekmeği genellikle çeşitli yemeklerin yanında garnitür olarak kullanır.

6.Di San Xian

Di San Xian (Fotoğraf kaynağı: Derleme)

Harbin mutfağından bahsederken Di San Xian'dan bahsetmemek olmaz. Bu, patates, yeşil biber, patlıcan vb. gibi yerel malzemelerle yapılan, Kuzeydoğu bölgesinin geleneksel bir yemeğidir. Bu malzemelerin birleşimi, taze, zengin bir tada sahip, besin değeri yüksek ve sağlığa faydalı bir yemek ortaya çıkarır.

7. Madier Dondurması

Yahudilerden gelen bu dondurma, 1906 yılında Fransızlar tarafından Harbin'e getirilmiş ve 100 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. Madier adı, dondurmanın Qing Hanedanlığı döneminden Çin Cumhuriyeti'ne ve günümüze kadar Harbin'e tanıtıldığı ilk zamanlardan beri kullanılmaktadır.

Bu dondurmanın tadı çok tatlı ama yağlı değil, buzla birlikte hoş bir kokuya sahip. İster yaz ister kış olsun, Harbinliler hala bu dondurmaları almak ve tadını çıkarmak için sıraya giriyor. Madier dondurması, neredeyse Harbin'in ikonik spesiyalitelerinden biri haline geldi.

8. Demoli Balık Güveci

Demoli mercan balığı, Harbin'e özgü çok popüler bir spesiyalitedir. Demoli yahnisi, adını Heilongjiang'daki Demoli adlı bir köyden alır. Bu köy, Songhua Nehri kıyısında yer alır ve köylüler çoğunlukla balıkçılıkla geçimini sağlar. Demoli yahnisi, bölge halkının aşina olduğu ve tipik bir yemeğidir.

9. Kuzeydoğu yahnisi

Güveç (Görsel kaynağı: Toplanmış)

Harbin gibi yıl boyunca soğuk bir coğrafyada, sıcak ve besleyici güveçler her zaman en popüler yemeklerdir. Bu nedenle Harbin halkı, mantarlı tavuk güveci, domuz kaburga güveci, yayın balığı güveci, patlıcan ve domuz güveci, demolili taze balık güveci veya domatesli dana güveci gibi 8 ünlü lezzetli güveç de dahil olmak üzere birçok güveç hazırlamayı tercih etmiştir. Her güveç farklı bir tada sahip olsa da oldukça lezzetli ve besleyicidir.

10. Soğuk kahvaltı

Soğuk dim sum, Çin'e seyahat eden herkesin denemek isteyeceği en ünlü Harbin yemeklerinden biridir. Süt, kahve, yumurta akı ve kaya şekeri gibi basit malzemelerle hazırlanan bu yemeğin tatlı ve çekici bir tadı vardır ve bu da hem yerlileri hem de turistleri bu soğuk dim sum'a aşık eder.

Ayrıca, Harbin'e seyahat ederken, genellikle hurma ve armut gibi dondurulmuş meyvelerin tadını çıkarma fırsatını kaçırmayın. Harbinliler, kışın kabukları buzla kaplı sert hurma ve armutları dondurmayı ve ardından dışını kaplayan buz tabakasını çıkarmak için soğuk suya koymayı severler. Hurma ve armutların serinletici ve tatlı tadını yudumlamak ve keyfini çıkarmak son derece caziptir.

11. Harbin Birası

Harbin spesiyaliteleri söz konusu olduğunda, buradaki en ünlü bira markasından bahsetmemek olmaz. Harbin aynı zamanda 1900'lerden beri Çin'deki en eski bira markasının doğduğu yerdir. Harbin'deki bira uzun bir geçmişe sahip olmasının yanı sıra, kendine özgü bir lezzete ve kendine özgü bir marka kültürüne sahip bir spesiyalitedir.

Harbin'e geldiğinizde, yerel mutfağı keşfetmeye zaman ayırmayı unutmayın. Spesiyalitelerin tadını çıkarmak, sadece aç karnınızı doyurmanıza yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda buradaki kültürü ve insanları daha iyi anlamanıza da yardımcı olacaktır. Bu, Harbin seyahat planınızın vazgeçilmez bir parçasıdır.

Kaynak: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-cap-nhi-tan-v15588.aspx