Çin'in en ünlü 20 lezzetli yemeği

Uzun bir geçmişe ve elverişli doğa koşullarına sahip olan Çin mutfağı, dünyada birçok insana yayılmış ve bilinmektedir.

Çin mutfağı genellikle hem lezzet hem de sunum açısından çeşitlilik gösteren renkli bir tabloya benzetilir. Her yemek, malzemelerin ve hazırlama yöntemlerinin mükemmel bir birleşimidir; sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık için de faydalıdır.

Malzemeler, baharatlar, pişirme sürecinde ateş ve su kullanma sanatı temelinde Çin mutfağı 8 ana ekole ayrılır: Shandong, Guangdong, Sichuan, Hunan, Fujian, Zhejiang, Jiangsu ve Anhui. Her ekol, lezzetli, göz alıcı yemekleri ve benzersiz lezzetleriyle kendine özgü bir renk katar.

İşte bir milyarlık ülkenin en meşhur 20 lezzetli yemeği.

Pekin ördeği, başkentin mutfağını temsil eden ünlü bir Çin yemeğidir. İşlenmek üzere seçilen ördekler, doğal yöntemlerle yetiştirilmelidir. Kızartılmadan önce ördek temizlenir ve malt, kırmızı sirke, beş baharat tozu gibi tipik baharatlarla marine edilir. Lezzetli Pekin ördeğinin koyu kahverengi, ince ve çıtır bir kabuğu, yumuşak ve tatlı bir eti vardır. (Kaynak: Traveloka)

Dilenci Tavuğu, adını bir halk masalından alan eşsiz bir Çin yemeğidir. Tavuk, baharatlarla özenle marine edilir, lotus yaprakları ve kil tabakasına sarılır ve ardından ızgarada pişirilir. Ateşle doğrudan temas etmediği için tavuk doğal tatlı aromasını korur. (Kaynak: thegioitiepthi)

Köprüyü Geçmek Şehriye, Yunnan eyaletine özgü, tavuk, domuz eti, deniz ürünleri, yumurta ve tofu gibi birçok farklı malzemenin bir araya getirildiği bir yemektir. Tavuk suyu, tatlı, hoş kokulu ve yağlı bir tat elde etmek için saatlerce kısık ateşte pişirilir. Malzemeler küçük tabaklara dizilir ve taze şehriye ile servis edilir. (Kaynak: thi.thii.vanii_)

Gongbao Tavuğu, Sichuan ve Guizhou'ya özgü ünlü bir Çin yemeğidir. Ana malzemesi tavuk olan yemeğin, acı biber ve yer fıstığıyla bir araya gelmesiyle karşı konulmaz bir lezzet ortaya çıkar. Tadını çıkarırken, yumuşak ve tatlı tavuğu, yağlı yer fıstığını ve acı biberin karakteristik acı tadını hissedeceksiniz. (Kaynak: brain_lagerstrom)

Kokulu tofu, genellikle gece pazarlarında ve yol kenarındaki dükkanlarda satılan popüler bir yemektir. Tofu, tuzlu suda fermente edilir ve her dükkânın kendine özgü bir işleme yöntemi vardır; bu da eşsiz bir lezzet yaratır. Birçok turist, yemeğin isminden dolayı denemekten çekinir, ancak bir kez tattıklarında özel lezzetine hayran kalırlar. (Kaynak: gwrhyd)

Batı Gölü sirke balığı, Zhejiang eyaletinin Hangzhou şehrinin meşhur bir lezzetidir. Bu yemeğin yapımında kullanılan balıklar, Batı Gölü bölgesindeki nehirlerden avlanan ot sazanı, tarçın balığı veya sazan balığıdır. Bu yemek, yüksek pişirme teknikleri gerektirir ve yumuşak, tatlı ve balıksı olmayan bir balıktır. Balığın tatlılığı, sirkenin ekşi tadıyla harmanlanacaktır. (Kaynak: thegioitiepthi)

Mantou, 1.800 yılı aşkın bir geçmişe sahip geleneksel bir yemektir. Hamuru fermente buğday unundan yapılır ve iç harcı kıyma ve sebzelerden oluşur. Mantou genellikle altın kahverengi olana kadar buharda pişirilir veya kızartılır. (Kaynak: sharonwang_shtw)

Uzun ömür eriştesi, 300 yıldan uzun bir süre önce Zhejiang eyaletinde ortaya çıkan geleneksel bir erişte yemeğidir. Normal eriştelerin aksine, uzun ömür erişteleri orijinal uzunluklarında tutulur. Yemek yerken, uzun erişteyi tek seferde yemelisiniz. Anlamı itibariyle bu yemek, uzun ömür ve sağlık dileğini sembolize eder. (Kaynak: @piloonline)

Sichuan Tofu, mutlaka denemeniz gereken bir sonraki Çin yemeği. Malzemeleri çok karmaşık değil, ancak lezzeti yiyenleri şaşırtacak. Tadını çıkarırken, genç tofu, shiitake mantarı, kıyma ve baharatların mükemmel bir şekilde harmanlandığını göreceksiniz. (Kaynak: foodiesoffoodhouse)

Yangzhou Kızarmış Pilavı, sadece Çin'de değil, Vietnam'da da bilinen bir yemektir. Yemeğin ana malzemeleri pirinç, yumurta, karides, domuz eti ve doğranmış sebzelerdir. Kızartıldıktan sonra pirinç taneleri göz alıcı bir altın sarısı renge bürünürken, yan malzemeler de damak tadına son derece hitap eden lezzetli ve zengin bir tada sahiptir. (Kaynak: vnExpress)

Kuzu güveci, Moğol göçebelerinin geleneksel bir yemeğidir ve genellikle kış başında yenir. Et suyu, kuzu kemiklerinden yapılır ve bu da ona kendine özgü tatlı ve aromatik bir tat verir. Kuzu eti incecik dilimlenir, güveç suyuna batırılır ve sebzelerle servis edilir. (Kaynak: smileshop)

Tatlı ekşi domuz eti, Zhejiang, Shandong ve Sichuan'ın meşhur bir yemeğidir. Yemeğin malzemeleri arasında domuz eti, yumurta akı, ananas, dolmalık biber ve baharatlar bulunur. Tatlı ekşi sosla birleşen taze domuz eti, onu sonsuza dek yemek istemenize neden olacaktır. (Kaynak: @HAyuyan)

Geleneksel Çin yemekleri denince, meşhur ve lezzetli Dongpo haşlanmış domuz etini görmezden gelemeyiz. Yemeğin adı, yaratıcısı şair Su Dongpo'dan geliyor. Haşlamada kullanılan et, yağ ve yağsız et oranının mükemmel olduğu 3 katlı domuz etidir. Yediğinizde, etin yumuşak ama lapa olmadığını, yağlı ama yağlı olmadığını ve hafif baharatlı şarap aromasının da hissedildiğini hissedeceksiniz. (Kaynak: hfc30june)

Wonton erişteleri, erişte ve wontonların eşsiz bir birleşimidir. Lezzetli bir kase wonton eriştesi yapmak kolay değildir ve şefin son derece yetenekli olmasını gerektirir. Erişteler yumuşak olmalı, ancak çiğnenebilir dokusunu ve göz alıcı sarı rengini korumalıdır. Wontonlar, içindeki dolguyu ortaya çıkarmak için ince bir hamur tabakasına sahip olmalıdır. Son olarak, et suyu berrak ve tam kıvamında tatlı olmalıdır. (Kaynak: APeachyPlate)

Yüz Günlük Yumurta, bir zamanlar krallara servis edilen Çin mutfağının en önemli yemeklerinden biridir. Yumurtalar, kabak, pirinç kabuğu ve limonla kaplanır. Uzun bir süre sonra yumurta akı koyu kahverengiye, sarısı ise yeşil ve hafif tuzlu bir hal alır. Bu yemek genellikle Çin kahvaltısında kullanılır. (Kaynak: fifisculinarylab)

Sichuan Acılı Güveç, lezzetli ve meşhur Çin yemekleri listesinde denemeye değer bir öneri. Güveç özenle hazırlanıyor ve suyu, sirke ve acı biberle karıştırılmış kemik suyundan oluşuyor. Yemek yerken, misafirler dillerinin ucundan gelen baharatlı tadı ve hafif ekşimsi bir sirke tadını hissedecekler. Sichuan güveci sığır eti, tavuk ve sebzelerle servis ediliyor. (Kaynak: 617street)

Duvardan Atlayan Buda, Fujian bölgesinin bir "lezzeti" olarak bilinir. Benzersiz isminin yanı sıra, bu yemek aynı zamanda oldukça besleyicidir, beş iç organı temizlemede ve soğuk algınlığını önlemede etkilidir. Bu yemeğin hazırlanmasında ginseng, deniz kulağı, köpekbalığı yüzgeci gibi premium malzemeler de dahil olmak üzere 30'a yakın malzeme kullanılır. (Kaynak: ning_chiuyaning)

Hunan Acılı Sığır Eti, Çin mutfağı severlerin kaçırmaması gereken bir sonraki lezzetli yemek. Yemeğin ana malzemeleri: sığır eti, sebzeler, soğan, brokoli ve acı sos. Baharatların eşit şekilde emilmesini sağlamak için incecik dilimlenen sığır eti, kısık ateşte birkaç dakika kızartılır ve ardından diğer malzemelerle birlikte sotelenir. Hunan Acılı Sığır Eti, kendine özgü acı tadıyla damakları etkiler. (Kaynak: cookpan)

Mantı, genellikle Yeni Yıl döneminde yenilen geleneksel bir yemektir. Hamuru pirinç ve yapışkan pirinçten yapılır. İç harcı ise dana veya domuz etinden yapılır ve lezzeti dengelemek için biraz kıyılmış sebze eklenir. Mantı, hilal şeklindedir ve erişte veya sosla yenebilir. (Kaynak: flavorgasmic)

Ördek kanı çorbası, ördek etinden yapılan yemekleriyle ünlü Nanjing'in lezzetli bir spesiyalitesidir. Ördek kemikleri ve boyunlarından yapılan çorbaya, ördek kanı, ciğeri ve taşlık eklenerek daha lezzetli hale getirildiği için tatlı bir tada sahiptir. Ördek kanı çorbası genellikle şehriye veya pirinç eriştesiyle yenir ve birçok yörede buharda pişirilmiş çöreklerle de servis edilir. (Kaynak: @maggie_hiufu_wong)

Kaynak: https://baoquocte.vn/top-20-mon-an-ngon-noi-tieng-nhat-trung-quoc-253637.html