Ho Chi Minh şehrinde yapılacak yüzlerce ilginç şey var.

1. Nehrin "yeni görünümü" de Saigon - Ho Chi Minh Şehri sakinlerinin gurur duyabileceği bir hikaye. Daha önce, Nhieu Loc - Thi Nghe kanalından bahsetmek insanlarda korku uyandırıyordu. O zamanlar, kanalın her iki tarafı da harap evlerle doluydu, otlar ve çöplerle kaplıydı, çirkin bir görüntü oluşturuyordu; kanaldaki su siyah, koyu renkliydi ve güçlü, kötü bir koku yayıyordu. Şimdi ise nehir yeniden canlandı.

Ho Chi Minh şehrinin Binh Thanh bölgesinden geçen Saigon Nehri bölümü.

Öğleden sonraları insanlar Truong Sa ve Hoang Sa sokaklarında yürüyüş yapıp şehrin nefes alışını dinleyebilirler. Öğlen saatlerinde ağaçların gölgesinde dinlenip öğle uykusuna dalabilirler. Sabahları ise kafelerde oturup kahvelerini yudumlayarak taze, yeşil havada yeni bir güne enerji dolu bir başlangıç ​​yaparlar. Kimse kanalın durumundan bahsetmez ama herkes yaşam ortamlarının önemli ölçüde iyileştiğini bilir!

Nehir sonunda yeşile dönecek! Köprüler sadece trafik sorunlarını çözmekle kalmıyor, aynı zamanda bölgeler arası sosyo -ekonomik kalkınmayı da teşvik ederek şehrin ekonomisini gelir açısından ülkenin zirvesine taşıyor. Binh Trieu Köprüsü, Ba Son Köprüsü, Thu Thiem Köprüsü, Phu My Köprüsü, Saigon Köprüsü, Nguyen Van Cu Köprüsü, Binh Loi Köprüsü, Ong Lon Köprüsü, Khanh Hoi Köprüsü... yıllar içinde bu köprüler, uzaktakilerin Saigon - Ho Chi Minh Şehri'ni hatırlarken hafızalarında yer eden anıların bir parçası haline geldi.

2. Esnek sosyal yapısı sayesinde, ülkenin ve hatta dünyanın dört bir yanından gelen kültürler Saigon - Ho Chi Minh Şehrinde bir araya geliyor. Burada yaşayan, okuyan ve çalışan sakinler, yabancılar da dahil olmak üzere ülkenin çeşitli bölgelerinden geliyor. Din, etnik köken, gelenekler, kültür ve yaşam tarzları gibi birçok farklılığı beraberlerinde getiriyorlar ve bu da açık ve hoşgörülü bir topluluk ruhuna dönüşüyor. Bu durum, Saigon - Ho Chi Minh Şehrinin kültürel manzarasının güzelliğine katkıda bulunuyor ve insanlarının cazibesini yaratıyor: misafirperver, dost canlısı, sevimli ve son derece şefkatli.

Saigon - Ho Chi Minh Şehri, "kutsanmış bir toprak", "karmaşık bir yer"dir, ancak geleneksel ulusal birliğin gücünü somutlaştırır. Kısacası, ulusal kültür, sosyalist kültür ve Ho Chi Minh Düşüncesi temelleri üzerine inşa edilen Saigon - Ho Chi Minh Şehri kültürü, adım adım istikrarlı bir şekilde ilerlemiştir.

Günümüzde, 4. Bölge'deki Ton Dan Caddesi üzerindeki 148 numaralı sokağa paralel uzanan dolambaçlı ara sokaklara girildiğinde, bölgenin ürkütücü sessizliği artık hissedilmiyor. Eski ve yeni iç içe geçmiş durumda, eski ise modern yaşamın ritmine ayak uydurarak her gün değişiyor… Birçok Saigonlu, 4. Bölge'nin ara sokaklarının ve insanlarının eskiden olduğundan çok farklı olduğunu doğruluyor.

3. Ho Chi Minh Şehrini ziyaret etmek, bir "mutfak cennetini" ziyaret etmek gibidir. Buradaki mutfak, hem Doğu hem de Batı kültürlerinden, modern ve geleneksel birçok lezzetli ve eşsiz yemeğin birleşimidir. Şehir merkezinde veya banliyölerde olsun, insanlar hala hindistan cevizi sütü ve susam tuzu sosuyla buharda pişirilmiş manyok yemeyi çok severler – ve sadece Cu Chi'den gelen manyok gerçekten lezzetlidir!

Patronum her yıl annesinin ölüm yıldönümünde, sunak üzerine hindistan cevizi sütüyle pişirilmiş buharda pişmiş manyok koyuyor. Annesinin hayattayken bu yemeği çok sevdiğini söylüyor. Devlet desteği döneminde patronumun ailesi için hayat oldukça zordu. Anne ve babası her gün tarlalarda çalışarak altı kişilik ailelerinin geçimini sağlıyorlardı. Yemekleri genellikle mısır, manyok ve su ıspanağından oluşuyordu...

Patronumun kız kardeşleri her sabah okula gitmeden önce kahvaltıda manyok yerlerdi. Bazen yaşlı kadın, değişiklik olsun diye onlara özenle manyok eriştesi veya manyok keki yapardı. O kadar sık ​​yemek, o kadar sık ​​görmek... Manyok kokusu patronumun tüm varlığına işlemiş, anılarla dolu kıymetli bir duygu haline gelmişti; öyle ki, hatırladığında zor zamanları anımsatıyordu.

Artık sadece Cu Chi halkı için değil, hindistan cevizi sütüyle buharda pişirilmiş manyok, yakın ve uzak yerlerden gelen turistler ve Cu Chi Tünellerini ziyaret eden devlet başkanları ve dostları için de unutulmaz bir yemek haline geldi.

"Sa bi chuong" adı verilen ve "domuz kaburga, domuz derisi ve domuz köftesi" ile yapılan kırık pirinç yemeği de Saigon'un en önemli lezzetlerinden biri olarak kabul ediliyor. Bazıları domuz kaburga, domuz derisi ve domuz köftesinin her yerde bulunabileceğini söylüyor. Ancak, gerçekten lezzetli olduğunu söylemek gerekirse, Saigon'daki domuz kaburga, domuz derisi ve domuz köfteli kırık pirinç yemeği "olağanüstü lezzetli" diyebilirim! Burada bu yemeği yemek için en iyi zaman gece yarısı veya sabahın erken saatleridir. Bu nedenle, sakin bir zamanda şehirde keyifli bir araba turuna çıkarsanız, tabelaları olmayan ancak müşterilerle dolu, bu yemeği satan mütevazı yol kenarı tezgahlarını bulmakta zorlanmazsınız.

Saigon'u (Ho Chi Minh Şehri) ziyaret edip de "sa bi chuong" (kırık pirinç) yememek, buradaki tüm lezzetli yemekleri tatmamış olmak gibidir!

4. Sonuç bölümü…

Saigon'un (Ho Chi Minh Şehri) öyküsünü anlatırken, öncelikle dar sokaklarından başlamak gerekir...

Ve Saigon'da – Ho Chi Minh Şehrinde – eğer dolambaçlı, dar sokaklardan birinde yaşamadıysanız veya girişindeki küçük bir kafede oturup insanların günün haberlerini tartışmasını dinlemediyseniz... gerçekten çok yazık! Akşamları, kadınların ve kızların sokakların bir ucundan diğer ucuna yürüyüp çocuklarını beslediklerini, komşularıyla sohbet ettiklerini izleyebilirsiniz. Çocuklar, sokaktaki küçük alandan faydalanarak oynar ve eğlenirler... arada bir bir motosiklet gelir ve gider, çocuklar duvara yaslanıp aracın geçmesini beklerler ve sonra eğlencelerine devam ederler... Bu atmosferi yaşamadıysanız, Saigon kültürünü tam olarak anlamamışsınız demektir.

Saigon - Ho Chi Minh Şehri'nin hikayesini anlatırken, iki motosikletin zıt yönlerde birbirini geçmesinin imkansız gibi göründüğü, ancak kırsal kesimin ruhunun şehrin hareketliliğinin ortasında yaşadığı, insanların birbirini sevmek için yaşadığı dar sokaklardan başlamak gerekir!

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/tphcm-co-tram-dieu-thu-vi-185231212173906966.htm