Orta Yaylalar'daki en büyük mantar çiftliği hiçbir şeyi israf etmiyor

DAK LAK Dak Lak'taki ilk 4 yıldızlı OCOP mantar çiftliği organik olarak yetiştirilmektedir. Hasat edildikten sonra mantar yumurtası, dairesel bir modele göre bitkiler için gübre olarak kompostlanmaktadır.

Thanh Dong Green Food Anonim Şirketi'nin (Buon Ma Thuot Şehri, Dak Lak) çiftliği, 5 hektarlık bir alana sahip olup, bunun 6.000 metrekaresi mantar yetiştiriciliği için kullanılmaktadır. Günümüzde Orta Yaylalar'ın en büyük mantar çiftliği olarak kabul edilmektedir. İşletme, özellikle dairesel bir modele göre çalışmakta olup, hasattan sonra ortaya çıkan tüm mantar yumurtaları, çevredeki bahçe için organik gübreye dönüştürülmektedir.

Dak Lak'taki ilk 4 yıldızlı OCOP mantarı

Muhabirler, Thanh Dong Mo Green Gıda Anonim Şirketi'nin mantar çiftliğine vardıklarında, işçiler binlerce mantar yumurtasını Lam Dong Bilim ve Teknoloji Departmanı'na teslim etmek ve halka ulaştırmak için acele ediyorlardı.

Şirket Müdürü Doan Xuan Truong, şirketin gıda sağlamak amacıyla mantar yetiştirmenin yanı sıra mantar ürünlerini de bölgelere taşıdığını söyledi.

Sezon dışında yetiştirilen reishi mantarları çiftlikte iyi yetişir ve yüksek verim sağlar. Fotoğraf: Quang Yen.

İşletme, 2020 yılında mantar yetiştirme modelini uygulamaya koymadan önce, tıbbi ve yenilebilir mantarların üretim süreci konusunda uzmanlardan deneyim paylaşımı ve teknik rehberlik almak amacıyla proaktif olarak Yenilebilir ve Tıbbi Mantarlar Araştırma ve Geliştirme Enstitüsü'ne (Vietnam Tarım Akademisi) başvurdu.

Şirket, danışmanlık hizmetinin ardından 6 mantar çiftliğine yatırım yaptı. Mantarların iyi yetişmesi ve yüksek verim sağlaması için, tüm mantar çiftliklerine sisleme sulama sistemleri ve kapalı sineklik yatırımları yapılıyor. Özellikle güneş enerjili mantar kurutucusu, sabit bir kurutma sıcaklığı sağlayan konveksiyonlu sıcak hava kurutma teknolojisini kullanarak mantarlardaki tıbbi içeriğin korunmasına yardımcı oluyor.

Bay Truong'a göre şirket, pazara en yüksek müşteri memnuniyetini sağlayacak en üst düzeyde ürün ve hizmetler sunmak istiyor ve bu nedenle kapsamlı yatırımlar yapıyor. Bu, Dak Lak ili ve Orta Yaylalar'da temiz gıda üretimi ve temiz enerjiyi birleştiren sistematik tekniklerle geniş çapta uygulanan ilk modellerden biri olarak kabul ediliyor.

“Şirketin mantar yetiştirme modeli, girdi malzemelerinden çıkan ürünlere kadar tek yönlü, birleşik bir üretim süreci olan sistematik bir fabrika sistemine yatırım yapıyor ve bu sayede mantarların hastalıklara yakalanmadan temiz bir ortamda yetişmesini sağlıyor.

Mantar üretimi için hammaddeler kauçuk ağacı talaşından elde ediliyor. 1.000 m2'lik hammadde işleme alanı, talaşı işlemek için bir tekerlekli yükleyici ve bir forklift ile donatılmış. Şirketin üretim alanı ve ticari mantar yetiştirme odası, aylık 1.000 kg tohum kapasitesine sahip," dedi Bay Truong.

Truong, mantar yumurtası üretim alanına elektrikli kazanlar, mantar yumurtası buharlama odası sistemleri, mantar yumurtası paketleme makineleri gibi modern ekipmanlar da eklendiğini ve böylece yılda 1,6 - 2 milyon mantar yumurtası üretim kapasitesinin sağlandığını söyledi.

Bay Truong, "Fidanlık alanında hava konveksiyon fan sistemi ve sineklik sistemi bulunuyor; bu sayede sıcaklık her zaman serin ve kuru kalıyor. Şirket ayrıca Dak Lak ve çevre illerdeki mantar yetiştiricileri için yüksek kaliteli istiridye mantarı, kara mantar, lingzhi mantarı ve bulut mantarı tohumlarının üretimini ve tedarikini sağlıyor," diye paylaştı.

Lingzhi mantarı - Thanh Dong Green Food Joint Stock Company'nin iki 4 yıldızlı OCOP ürününden biri. Fotoğraf: Quang Yen.

Thanh Dong Green Food Joint Stock Company, şu anda lingzhi, cloud chi, maymun başı, kara mantar ve deniz kulağı gibi mantarlar yetiştirmektedir. Şirketin ürünleri ayrıca ISO 22.000 ve VietGAP sertifikasını da almıştır. 2022 yılında şirketin kara mantarı ve lingzhi mantarları 4 yıldızlı OCOP, deniz kulağı ve istiridye mantarları ise 3 yıldızlı OCOP sertifikasına layık görülmüştür.

"Orta Yaylalar'ın iklimi, yıl boyunca mantar yetiştirmeye olanak tanır. Ancak sezon dışında verim daha düşük olacaktır. Model yarı doğal olarak yetiştirilmektedir. Her yıl lingzhi mantarı verimi 3-5 ton, yun chi mantarı verimi 2-3 ton ve yenilebilir mantar verimi 40-50 tondur.

Bay Truong, "Şu anda yenilebilir mantar ürünlerinin üretimi pazara arz sağlamaya yetmiyor. Tıbbi mantarlar için şirket şu anda ülke genelindeki bölgelere dağıtım yapıyor. Şirket, ürünleri derinlemesine işleyerek değerini artırmak ve tüketiciler için daha kullanışlı hale getirmek için araştırmalar yapıyor," diye ekledi.

Hiçbir şeyi geride bırakmayın

Thanh Dong Green Food Anonim Şirketi, pazara yıl boyunca tedarik sağlayacak ürünlere sahip olmak için, reishi mantarı, kara mantar ve maymun başı mantarı gibi ürünlerin sezon dışında ekilmesiyle ilgili denemeler yapıyor. Bunlar, yüksek besin değerine ve yüksek pazar talebine sahip mantarlardır. Kuru sezonda yapılan deneysel ekim, ortakların talepleri doğrultusunda, sezon dışında ekilecektir.

Kolaylık ve verimlilik artışı için Thanh Dong Green Food Joint Stock Company'nin çiftliği mekanize edilmiş olup, girişten çıkışa kadar telefonlara kurulan yazılımlarla yönetilen otomatik sistemler kullanılıyor.

Ganoderma mantarları Thanh Dong Green Food Joint Stock Company'de yetiştirilmektedir. Fotoğraf: Quang Yen.

Fabrikalara, teknolojiye ve tekniklere yapılan sistematik yatırımlar sayesinde, bu işletmenin güneş çatısı altında mantar yetiştirme modeli etkin bir şekilde hayata geçirilmiştir. Bu model, özellikle hem elektrikten gelir elde etmesi hem de tarımsal üretim için elektrik sağlaması ve kaliteli ürünler üretmesi nedeniyle çift yönlü fayda sağlamıştır.

Mantar geliri şirkete yılda 3-5 milyar VND kazandırıyor. Daha da önemlisi, işletme kişi başına aylık 5 milyon VND'nin üzerinde gelirle 15 yerel çalışan için istikrarlı istihdam yarattı.

Bay Truong, şirketin ürünlerinin çevre dostu ve dairesel olduğunu söyledi. Hasat edildikten sonra mantar yumurtaları kompostlanarak çiftlikteki bitkiler için organik gübre haline getirilecek.

Çiftlikte şu anda durian, avokado, portakal, mandalina vb. meyve ağaçları yetiştiriliyor. Mantar yumurtalarının organik gübre olarak kullanılması, işletmenin gübre kullanımını önemli ölçüde azaltmasına yardımcı oldu. Bu, maliyet tasarrufuna ve döngüsel, organik, ekolojik ve sürdürülebilir bir tarıma geçişe yardımcı oluyor.

Şirket şu anda yeşil ürün sertifikasyonu ve döngüsel tarımı uygulamaktadır. Çiftlikte güneş enerjisi kullanılmakta olup, tüm makineler bu enerji kaynağını kullanmaktadır.

Hasattan sonra mantar yumurtası, işletme tarafından dairesel bir modele göre kompostlanarak çevredeki meyve bahçeleri için organik gübreye dönüştürülüyor. Fotoğraf: Quang Yen.

Bay Truong, "Gelişmiş tarıma sahip bazı yerler, üretimde bilim ve teknolojinin uygulanmasıyla yakından bağlantılıdır. Yüksek teknolojinin uygulanması, tarım anlayışını değiştirmeyi ve insanlara güvenli ürünler sunmayı amaçlar. Bu nedenle işletmeler, hiçbir şeyi israf etmeden tüm girdilerden çıktılara kadar yararlanır," dedi.

Gelecekteki gelişim yönüne gelince, Thanh Dong Green Gıda Anonim Şirketi, çiftliği yerel bir tarım turizmi cazibe merkezine dönüştürmek için yetkililere kayıt yaptırdı. Bu işletme, Dak Lak'taki ilk tarım turizmi modeli olmak için gerekli tesislerin yanı sıra lisans standartlarını da geliştirmeye devam ediyor. Şirket ayrıca bir gezi modeli de oluşturdu. İşletme, il içi ve dışındaki tarım kooperatifleri, yerli ve yabancı işletmeler tarafından ziyaret edilmekte, bilgi edinmekte ve iş fırsatları aramaktadır.

Kaynak: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trai-nam-lon-nhat-tay-nguyen-khong-bo-di-thu-gi-d380181.html