Deniz ürünleri işleme ve ihracat pazarına ilişkin beklentiler

Günümüzde, deniz ürünleri işleme ve ihracat sektörü, Binh Thuan eyaleti tarafından kilit bir sektör olarak tanımlanmakta ve eyaletin ihracat cirosuna önemli ölçüde katkıda bulunmaktadır. Eyaletteki deniz ürünleri işleme ve ihracat işletmeleri ve kuruluşları, önceki yıllara kıyasla yatırım yapmaya, teknolojiyi modernize etmeye, deniz ürünleri işlemenin verimliliğini, kalitesini ve etkinliğini artırmaya odaklanmıştır.

İhracat ürünlerini çeşitlendirin

Ülkenin üç büyük balıkçılık sahasından biri olarak, deniz ürünleri kaynakları zengin ve çeşitlidir ve sömürülen ürün her yıl artmaktadır (2023 yılında, sömürülen deniz ürünleri üretimi 235.277,9 tona ulaşarak 2013 yılına göre %26,1 artış göstermiştir). Zamanla, ilin su ürünleri yetiştiriciliği de küçük ölçekli, geri kalmış bir üretimden yoğun, endüstriyel ve yüksek verimli bir üretime dönüşmüştür. Yıllık 11.000-12.000 ton su ürünleri yetiştiriciliği, ilin su ürünleri işleme sanayisinin gelişmesi için gerekli koşulları yaratmıştır.

deniz ürünleri-balıkçı teknesi-phu-quy-anh-n.-lan-15-.jpg — Ülkenin en büyük üç balıkçılık alanından biri olması nedeniyle deniz ürünleri kaynakları bol ve tür çeşitliliğine sahiptir.

Son 10 yılda, ilde ihracata yönelik deniz ürünleri işleyen işletmelerin sayısı 12'den 31'e çıkmıştır. Bu işletmelerin çoğu mekanizasyona yatırım yapmış, üretim ekipmanlarını modernize etmiş ve konserve gıda, suşi, sashimi, surimi - balık köftesi, kalamar - her türlü balık filetosu, ahtapot, yelpaze biçimli deniz tarağı gibi katma değeri yüksek ürünlerin üretimini teşvik etmiştir. Kurutulmuş ürünlere gelince, yüksek kaliteli soyulmuş kurutulmuş kalamar, sarı çizgili istavrit, baharatlanmış kurutulmuş ahtapot, kurutulmuş hamsi, kurutulmuş karides, lagos, baharatlanmış uskumru... Bunların hepsi Binh Thuan'ın markalı deniz ürünleri ihracat ürünleri olup, pazarın giderek artan taleplerini karşılamaktadır. İldeki su ürünleri işleme işletmelerinin büyük çoğunluğu gıda güvenliği koşullarını karşıladığını belgelendirmiş, sertifikalandırılmış ve HACCP kalite yönetim programı, BRC standartlarını uygulamaktadır. 2023 yılında işlenmiş (dondurulmuş) su ürünleri üretimi 2013 yılına göre %12,54, balık sosu üretimi %28,24; HACCP sertifikalı tesis sayısı ise %170 artmıştır.

deniz ürünleri-ihracat-için-işleme-anh-n.-lan-11-.jpg — İşletmeler mekanizasyona yatırım yapmış, üretim ekipmanlarını modernize etmiş, katma değeri yüksek ürün üretimini teşvik etmiştir.

Sadece bu değil, şu ana kadar tüm il, yılda 58.000 tondan fazla üretim yapan güvenli ürün çıktısına sahip 46 zinciri başarıyla inşa edip birbirine bağlamıştır (bunlardan, balık sosu, balık sosu ürünleri 20 zincirde 22.015 milyon litre/yıl üretim ve karides ezmesi, karides ezmesi ürünleri 100 ton/yıl; dondurulmuş 8 zincirde 25.000 ton/yıl kontrollü üretim, kurutulmuş 13 zincirde 5.000 tondan fazla kontrollü üretim ve 5 diğer zincirde 5.060 ton/yıl kontrollü üretim). Özellikle, 2023 yılında, tarım sektörü 3 zincirin inşasını desteklemiştir: Güvenli balık köftesi tedarik zinciri; Güvenli tarım ürünü tedarik zinciri ve La Gi kasabasında yaklaşık 250 ton kontrollü üretim ve 50.000 litre fermente meyve suyu ile kurutulmuş deniz ürünlerinin değer zincirine göre üretim ve tüketimini birbirine bağlayan pilot model...

deniz ürünleri-ihracat-için-işleme-anh-n.-lan-5-.jpg — İldeki su ürünleri işleme işletmelerinin büyük çoğunluğu gıda güvenliği şartlarını karşılayacak şekilde sertifikalandırılmıştır.

Gelişmekte olan tüketici pazarları

Binh Thuan Tarım ve Kırsal Kalkınma Kalite Yönetimi Departmanı Başkanı Bayan Ngo Minh Uyen Thao'ya göre, bu sonuçlara ulaşmak için, tarım ve ormancılık ürünleri, özellikle de su ürünleri, günümüzde giderek artan bir bolluk ve çeşitliliğe sahip olup, iç tüketim açısından iyi bir konumdadır. Son yıllarda, tarım sektörü, pazar geliştirme konusunda işletmeleri desteklemek için birçok önlem almıştır. Bunlar arasında düzenli olarak pazar bilgisi sağlamak, arz ve talebi, her pazarın ölçeğini ve özelliklerini tahmin etmek ve böylece işletme ve işletmelerin üretimi buna göre ayarlayabilmelerini sağlamak yer almaktadır. Ayrıca, ticaretin teşvik edilmesi, işletme ve işletmelerin ürün koruması, coğrafi işaret koruması için kayıt yaptırmaları konusunda yönlendirilmesi, su ürünleri için marka ve tescilli markaların oluşturulması; tipik kırsal tarım ürünlerinin sertifikasyonunun desteklenmesi yer almaktadır. Ayrıca, işletmeleri/işletmeleri ürün tedariki ve tüketimi için taleple buluşturmak üzere gruplar oluşturulmuştur. Öte yandan Tarım Bakanlığı, Binh Thuan Sanayi ve Ticaret Bakanlığı ile koordineli bir şekilde, eyaletteki su ürünleri üreten ve satan işletme ve kuruluşları, eyalet içi ve dışı ticareti birleştirme konferansına katılmaya davet etti. Bu sayede, yurt içinde tüketilen su ürünleri, yalnızca ülke genelindeki pazarlarda ve büyük süpermarket sistemlerinde değil, aynı zamanda e-ticaret platformları ve sosyal ağlar aracılığıyla da satılarak yüksek ekonomik verimlilik sağlayarak giderek daha fazla geliştiriliyor. İhraç edilen su ürünleri ise şimdiye kadar AB, Kore, Japonya, ABD, Afrika, Orta Doğu ve ASEAN gibi önemli pazarlar da dahil olmak üzere dünyanın tüm kıtalarına ulaştı.

deniz ürünleri-ihracat-için-işleme-anh-n.-lan-18-.jpg — Yatırım çekmek ve deniz ürünleri işlemeyi geliştirmek için bir politika mekanizmasına ihtiyaç var.

Su ürünleri ihracat pazarının giderek daha sürdürülebilir hale gelmesi için, işletmelerin iç gücüne ek olarak, önümüzdeki dönemde fonksiyonel sektörün yatırım çekmek ve su ürünleri işlemeyi geliştirmek için bir politika mekanizmasına sahip olması gerekmektedir. Altyapının tamamlanmasına, teknolojinin modernizasyonuna, üretkenliğin, kalitenin ve su ürünleri işleme verimliliğinin iyileştirilmesine yatırım yapılmalıdır. Aynı zamanda, işletmeleri, işlenmiş ürünlerin yapısında katma değerli ürünlerin oranını artırmak için deniz ürünlerinin ince işlenmesi ve derin işlenmesi için yeni teknolojilere yatırım yapmaya teşvik edilmelidir. İç pazar ve ihracat ihtiyaçlarına göre, ildeki ihtiyaçları ve işleme kapasitesini karşılamak üzere, deniz ürünleri işleme için hammadde tedarikini (işletme, çiftçilik ve ithal deniz ürünleri dahil) çeşitlendirilmelidir.

deniz ürünleri-ihracat-için-işleme-anh-n.-lan-14-.jpg — Binh Thuan'ın tipik deniz ürünleri.

Eski ihracat pazarlarına ek olarak, ticaret teşvik kaynaklarını diğer potansiyel pazarlara odaklamak gerekmektedir. Bir pazar üzerindeki baskıyı azaltmak ve ihracat faaliyetlerinde esnek değişiklikler yaratmak için pazarlar arasında makul bir ihracat yapısı koruyun. Aynı zamanda, temel su ürünleri, yeni ürünler ve dağıtımcılara, süpermarket sistemleri Co. Opmart, Lotte Mart, VinMart... ve tüketicilere yönelik katma değerli ürünler için yurt içi ticaret teşvik faaliyetlerini teşvik edin. Hem yerel halkın hem de turistlerin ihtiyaçlarını karşılamak için ürün kalitesini ve tasarımını iyileştirmeye yatırım yapmaya özen gösterin.

Yorum (0)