Kırmızı reishi tıbbi mantarının başarılı bir şekilde yetiştirilmesi.

Kırmızı reishi mantarı, Quang Tri eyaletinde henüz yaygın olarak yetiştirilen bir tıbbi mantar değildir, ancak büyük ölçekli bazı pilot projeler yüksek ekonomik değer ve verimlilik göstermiştir. Tipik bir örnek, Vinh Linh ilçesi, Vinh Son beldesi, Huynh Thuong köyünde Bay Tran Van Linh'in evindeki kırmızı reishi mantarı yetiştirme tesisidir.

Bay Tran Van Linh, kırmızı reishi mantarlarını paketliyor - Fotoğraf: NT

Üç yıldan fazla bir süre boyunca çeşitli kaynaklardan kırmızı reishi mantarı yetiştirme teknikleri ve deneyimleri hakkında bilgi edindikten ve bunları başlangıçta küçük ölçekte uyguladıktan sonra, Bay Tran Van Linh, 2010 yılında mantar yetiştirme tesisini kademeli olarak 9.000 metrekareye genişletti. Hammaddelerden ve ithal türlerden, mantar üretimi ve işlenmesi için altyapı ve ekipmana kadar, Bay Linh kaliteyi sağlamak için yatırım yaptı.

Üretim sürecine gelince, ana hammadde doğrudan yerel bölgeden satın alınan talaştır. İşlendikten sonra torbalanır, sterilize edilir, ardından ikinci nesil kırmızı reishi mantarı miseli ile aşılanır ve miselyum yetiştirilir. Yaklaşık 4 aylık bir bakımın ardından taze mantarlar hasat edilir. Taze mantarlar daha sonra kurutulur ve paketlenerek nihai ürün elde edilir.

Kırmızı reishi mantarı yetiştirme deneyiminden bahseden Bay Linh şunları söyledi: "Bu şifalı mantarı yetiştirmek, istiridye mantarı, saman mantarı, tavuk budu mantarı ve kültür mantarı gibi diğer yaygın yenilebilir mantarları yetiştirmekten daha zordur... Her şeyden önce, nispeten büyük bir sermaye yatırımı gerektirir. Örneğin, ailemizin tesisi, mantar fidanlığı ve yetiştirme alanı kurmak için yaklaşık 2 milyar VND yatırım yaptı."

Ayrıca, doğru yetiştirme tekniklerini anlamak, iyi havalandırılmış ve temiz bir ortam oluşturmak ve mantarın istikrarlı bir şekilde büyümesi için en uygun sıcaklığı korumak çok önemlidir. Ekimden hasada kadar geçen süre diğer mantar türlerine göre 2-3 kat daha uzundur, ancak buna karşılık kırmızı reishi mantarının satış fiyatı sıradan mantarlara göre 20-30 kat, hatta bazen 40 kat daha yüksektir. Daha da önemlisi, kırmızı reishi mantarını sağlık koruma ve iyileştirme amacıyla kullanan müşterilerden gelen artan talep nedeniyle bu ürünün pazarı istikrarlıdır.

Bugüne kadar Linh'in ailesi yılda yaklaşık 200 ton ham madde ithal ederek 300 kg kurutulmuş kırmızı reishi mantarı üretiyor. Ürün, Quang Tri İl Bilim ve Teknoloji Müdürlüğü tarafından değerlendirilmiş olup, ağırlık ve kalite standartlarını karşıladığı tespit edilmiş ve kısmi satış desteği de sağlanmıştır. Ayrıca Linh, mantarlarını Hue, Da Nang ve Binh Duong gibi birçok il ve şehirdeki dağıtımcılara da satmaktadır.

Kurutulmuş reishi mantarının kilogram başına 1 milyon VND perakende fiyatıyla, bu model yıllık yaklaşık 300 milyon VND gelir elde ediyor ve giderler düşüldükten sonra 100 milyon VND'nin üzerinde net kar sağlıyor. Bay Linh'in mantar üretim tesisi ayrıca 5 işçiye düzenli istihdam sağlıyor. Modelin başarısına dayanarak, Bay Linh, hem miktar hem de kaliteyi artırmak ve kırmızı reishi mantarına yönelik artan pazar talebini daha iyi karşılamak için işleme ve üretim alanına daha fazla yatırım yapmayı ve genişlemeyi planlıyor.

Vinh Son beldesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Ho Ngoc Quyet şunları ekledi: "Sayın Tran Van Linh'in evindeki kırmızı reishi mantarı, Vinh Son beldesi Halk Komitesi tarafından yerel üretim zincirinin tipik bir ürünü olarak seçilmiştir."

Nisan 2024'te, VietGAP kapsamında tarım uygulamalarında iyi tarım uygulamalarına ilişkin ulusal standarda uygun üretim sertifikası almak için mali destek aldı. Özellikle, kırmızı reishi mantarı 2024 yılında Vinh Linh bölgesinin 14 seçkin kırsal sanayi ürününden biri olarak da tanındı.

Nguyen Trang

Kaynak