Tuyen Quang: Shan Tuyet ateşini korumak, Cao Bo turizm rotasını açmak.

"Geleneksel Çay Bölgesi" festivali sadece canlı anlardan ibaret değil; aynı zamanda "yeşil altın" olarak bilinen Cao Bo Shan Kar Çayı'nın çağdaş yaşamdaki değerini de incelikle yayıyor.

Tay Con Linh yaylalarının serin havasında, dağ yamaçlarında sabah sisinin hala asılı kaldığı 20 Nisan'da, Tuyen Quang eyaletinin Cao Bo beldesi halkı, 2026 yılında düzenlenen 3. "Geleneksel Çay Bölgesi" Festivali'ne coşkuyla katıldı. Kültürel kimliği zengin bu mekan, çay kavurma ateşlerinin kızıl parıltısıyla birleşerek, yerli halk ve turistlerin büyük ilgisini çekti.

Sabahın erken saatlerinden itibaren, canlı geleneksel kıyafetler giymiş Dao halkı festival alanına akın ederek hareketli ve renkli bir manzara oluşturdu. Kahkahalar, çağrılar ve festivalin hareketli sesleri bir araya gelerek, dağlık bölgelerin neşeli atmosferini ve zengin kültürel kimliğini vurguladı.

Cao Bo, nüfusunun %95'inden fazlası Dao etnik grubuna mensup olan ve uzun zamandır Shan Tuyet çayıyla özdeşleşmiş bir yerleşim yeridir. Birçok on veya yüzlerce yıllık kadim ağacın da bulunduğu yaklaşık 1000 hektarlık çay tarlalarıyla, çay bitkisi sadece geçim kaynağı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda yerel kültürün ayrılmaz bir parçasıdır.

Cao Bo Beldesi Halk Komitesi Başkanı Sayın Nguyen Van Duong, "Miras Çay Bölgesi" festivalinin sadece Cao Bo'nun karakteristik ürünü ve gururu olan Shan Tuyet çay bitkisini onurlandırmak için bir fırsat olmadığını, aynı zamanda nesillerdir halkla özdeşleşmiş geleneksel el yapımı çay işleme zanaatını korumaya ve yaymaya katkıda bulunduğunu vurguladı. Aynı zamanda, eşsiz lezzetiyle kadim Shan Tuyet çay bölgesinin imajını tanıtmak, Cao Bo çay markasını piyasada güçlendirmek ve turistleri çekmek, işletmeleri bir araya getirmek, yerel kültürel deneyimlerle bağlantılı turizmi kademeli olarak geliştirmek, ürün değerini artırmak ve halk için sürdürülebilir geçim kaynakları yaratmak için bir fırsat olduğunu belirtti.

Sürekli yanan ateşin altında, ustalar her bir çay demliğini eski dökme demir kazanlarda sabırla karıştırıyorlar. Ateşin sabit kalmasıyla, kadim ağaçlardan yeni toplanmış, narin ve yeşil Shan Tuyet çay yaprakları, dağların lezzetini taşıyan özel bir içeceğe dönüşmeye başlıyor.

Ustaların elleri, çay yapraklarını bazen nazikçe, bazen de kararlı bir şekilde ustaca karıştırıyor. Her hareket, yıllarca birikmiş deneyimin doruk noktası. Çay yapraklarının hışırtısı, yanan odunların çıtırtısıyla karışarak rustik ama büyüleyici bir ses yaratıyor. Çayın aroması yayılıyor, yavaş yavaş taze yaprakların hafif keskin kokusundan narin, saf bir kokuya dönüşüyor – Cao Bo Shan Tuyet çayının eşsiz, karakteristik lezzeti.

Usta işçilikleri ve geleneksel çay işleme konusundaki deneyimleriyle zanaatkarlar, Cao Bo çay bölgesinin eşsiz özelliklerini yaratıyorlar. (Fotoğraf: Duc Tho/VNA)

Cao Bo beldesine bağlı Tham Ve köyünden usta çaycı Trang Van Nhui, çay yapraklarını karıştırırken şunları söyledi: "Çay, eşit bir şekilde ve tutarlı bir ısı ile karıştırılmalıdır. Biraz fazla veya biraz az ısı, çayın aromasını kaybetmesine neden olur. Bu zanaat sadece teknikle ilgili değil, aynı zamanda duyguyla da ilgili." Ona göre, her çay partisi sadece bir ürün değil, aynı zamanda deneyimin, azmin ve geleneksel zanaata duyulan sevginin bir sonucudur.

Usta zanaatkârlara göre, Shan Tuyet çayı yapmak sadece bir geçim kaynağı değil, aynı zamanda yıllar içinde deneyim ve incelik biriktirme yolculuğudur. Parlayan ateşin başında, çay ustaları sessizce ve dikkatle çaydanlıklara özen gösterir, her hareketlerine zanaata olan anlayışlarını ve sevgilerini katarlar. Narin yeşil çay tomurcukları, yetenekli eller sayesinde yavaş yavaş kıvrılır, renk değiştirir ve hafif bir aroma yayar – dağların ve ormanların, zamanın dinginliğinin kokusu.

Cao Bo Shan Tuyet çayının eşsiz değerini yaratan da işte bu titiz el işçiliği süreçleridir: rustik ama rafine, sade ama derin bir aroma; makinelerle elde edilemeyecek bir lezzet. Her çay partisi, yoğun çalışma, deneyim ve gururun bir sonucudur; ve her zanaatkar, sürekli değişen modern yaşamın ortasında geleneksel zanaatın özünü sessizce koruyan ve aktaran bir "alev bekçisi" gibidir.

Hung Yen'den gelen turist Bayan Vu Thi Hoa, heyecanını gizleyemeyerek şunları söyledi: "Daha önce Shan Tuyet çayı içmiştim, ama yapımını ilk kez kendi gözlerimle gördüm. Çok özel bir duygu; aromasından işleme yöntemine kadar her şey çok büyüleyici."

Festival, mis kokulu çayların yanı sıra halat çekme ve sopa itme gibi halk oyunlarıyla da hareketli bir atmosfere sahip olup çok sayıda katılımcıyı kendine çekiyor. Kahkahalar, sohbetler ve tezahüratlar durmaksızın yankılanarak canlı, sıcak ve topluluk bağlarını güçlendiren bir atmosfer yaratıyor ve Tuyen Quang yayla kültür festivalinin eşsiz cazibesine katkıda bulunuyor.

"Geleneksel Çay Bölgesi" festivali sadece canlı anlardan ibaret değil; aynı zamanda "yeşil altın" olarak bilinen Cao Bo Shan Kar Çayı'nın çağdaş yaşamdaki değerini de incelikle yayıyor.

Çay demleme ateşlerinin kızıl alevlerinden, geleneksel zanaatın özü korunarak nesilden nesile aktarılıyor; böylece Cao Bo Shan Tuyet çayının markası sağlamlaştırılıyor, dağlık bölgenin kendine özgü lezzeti daha da yaygınlaştırılıyor ve bölgenin ekonomik ve turizm gelişiminde önemli bir unsur haline geliyor.

(VNA/Vietnam+)

Kaynak: https://www.vietnamplus.vn/tuyen-quang-giu-lua-shan-tuyet-mo-duong-du-lich-cao-bo-post1105929.vnp