Mutfak kültürü turizm gelişimine katkıda bulunur.

An Giang, görkemli kültürel ve tarihi kalıntıları, güzel doğal manzaraları, nehirleri ve el değmemiş, görkemli dağlarıyla ünlüdür. Bunun yanı sıra, An Giang, Khmer, Cham ve Hoa gibi çeşitli bölgelerin ve etnik azınlık gruplarının mutfaklarının birleştiği bir yerdir. Her yemek, Cham etnik azınlığının Com Ni, Ca Pua, Tung Lo Mo, keçi körisi, geleneksel tatlı kekleri gibi benzersiz bir karışımı ve kombinasyonu yansıtır; veya Khmer etnik azınlığının ızgara tavuk, chayote ile dana lapası, papaya salatası, katum keki gibi yemekleri de bu karışımın bir parçasıdır.

Her etnik grubun, her topluluğun kendine özgü ve karakteristik kültürünü yansıtan, farklı yemekleri hazırlama konusunda kendine has benzersiz bir yöntemi vardır. Yukarıda bahsedilen yemeklerin yanı sıra, An Giang'da ayrıca pandan yapraklı buharda pişirilmiş tavuk, akrep, böcek, dağ yengeci, dağ salyangozu, pandan yapraklı dana eti lapası, acı kavun salatası, mango turşusu, Siyam yapışkan pirinci, kurutulmuş yılan eti, Bay Nui sığır eti, Long Xuyen kırık pirinci; Chau Doc yengeçli erişte çorbası, Chau Doc balıklı erişte çorbası; Thoai Son ken erişte çorbası, Thoai Son karidesli erişte çorbası; Phu My şişirilmiş pirinç kekleri gibi birçok lezzetli yemek daha bulunmaktadır… Bu da An Giang'da çeşitli ve zengin bir mutfak kültürü yaratmaktadır.

Bu nedenle, An Giang'ın mutfak kültürünü keşfetmek özellikle cazip hale geliyor ve turistler için güçlü bir çekim merkezi oluşturuyor. Bay Ngo Hoang Huan (Da Nang Şehri) şunları paylaştı: " Seyahat eden herkes ne yiyeceğini, ne göreceğini ve ne yapacağını öğrenmekle ilgilenir. An Giang'a geldiğimizde, kültürü öğrenmenin, etnik azınlıkların topluluk yaşamını deneyimlemenin ve güzel doğayı keşfetmenin yanı sıra, ailemle birlikte turistik yerlerdeki lezzetli yemekleri ve çekici spesiyaliteleri öğrenmekten ve tadını çıkarmaktan gerçekten keyif aldık. Özellikle dağların ve ormanların lezzetleriyle zengin, kırsal kesim yemeklerinden çok etkilendim; örneğin: yabani sebzeli krep, ızgara tavuk, çeşitli kurutulmuş yiyecekler, balık sosu... ve son derece ünlü balık soslu güveç."

Turistlerin temel yemek ihtiyaçlarını karşılamanın ötesinde, mutfak giderek destinasyon seçimlerini güçlü bir şekilde etkileyen ve harcamaları teşvik eden önemli bir faktör haline geliyor. Mutfak kültürü, insanlar ve yerel halk hakkında olumlu bir imaj oluşturmaya katkıda bulunuyor.

“An Giang’da özellikle kurutulmuş deniz ürünleri ve fermente balık sosları olmak üzere birçok lezzetli yemek var. Henüz An Giang’ı ziyaret edip bunları deneme fırsatım olmadı ama arkadaşlarım sosyal medyadaki videolar ve resimler sayesinde bu yemekleri biliyorlar. Hem turizmi deneyimlemek hem de eşsiz ve lezzetli yerel spesiyalitelerin tadını çıkarmak için birlikte An Giang’a bir gezi planlıyoruz,” diye paylaştı Bayan Lam Ngoc Tu (Ho Chi Minh Şehri).

Ayrıca, An Giang her mevsimde eşsiz lezzetler sunmaktadır ve ziyaretçilerin bu lezzetleri tam olarak takdir edebilmeleri için deneyimlemeleri ve keşfetmeleri gerekmektedir. Birçok mutfak ürünü de anlamlı hediyelik eşya ve hatıra haline gelmiştir. Tek Bölge Tek Ürün (OCOP) programı kapsamında An Giang, palmiye şekeri, tuzlu karambola, Cham sığır sosisi, çeşitli kurutulmuş deniz ürünleri, balık sosu ve özel kekler gibi geleneksel ve kendine özgü yerel gıda markalarını OCOP ürünleri şeklinde geliştirmiş ve kurmuştur; bu ürünler turistler arasında yüksek etkinlik ve popülerlik kazanmıştır.

Dong Nai eyaletinden Bayan Nguyen Thi Hong Nhung şunları söyledi: “An Giang'ı seyahat destinasyonum olarak seçmeden önce, yerel spesiyaliteleri araştırmak için internete girdim. Listeyi her güncellediğimde, An Giang'daki yemek yenecek yerlerin sayısı her zaman artıyordu.” Ho Chi Minh şehrinden Bayan Le Thi Yen Linh ise şunları ifade etti: “An Giang'a birçok kez gittim ve her seferinde bana yeni deneyimler yaşattı. Yemeklerin hepsinin çok eşsiz lezzetleri var. Özellikle balık soslu güveci çok seviyorum; suyu, nehir bölgesinden gelen taze balık ve sebzelerle birleştirilmiş zengin, lezzetli bir balık sosundan yapılıyor. Her yıl An Giang'a gittiğimizde, ayrılmadan önce tüm ailemle birlikte balık soslu güveç yemek zorundayız.”

Zenginliği, çeşitliliği, uyumu ve inceliğiyle An Giang mutfağı, ziyaretçiler için cazip bir turizm ürünüdür. Mutfağının güzelliği ve benzersizliği, An Giang'ın çekiciliğine katkıda bulunarak turistleri geri dönmeye ve hem yurt içinde hem de yurt dışında arkadaşlarına tavsiye etmeye teşvik etmektedir.

TRONG TIN

Kaynak: https://baoangiang.com.vn/van-hoa-am-thuc-gop-phan-phat-trien-du-lich-a419552.html