Guava meyvesinin tadını çıkarmak için An Giang'ı ziyaret edin.

An Giang, sadece pitoresk manzaraları ve eşsiz kültürüyle değil, aynı zamanda birçok benzersiz yabani meyveye ev sahipliği yapmasıyla da ünlüdür. Yabani erik ve yabani liçi gibi bilindik meyvelerin yanı sıra, hem yerlileri hem de turistleri cezbeden ilginç ve lezzetli bir yabani meyve daha vardır: guava.

Guava meyvesi görünüş olarak sapodillaya benzer, ancak eti ve tadı mangostan gibi tatlı ve ekşidir. Olgunlaşmamışken ferahlatıcı yeşil renktedir; olgunlaştığında ise turuncu-sarıya döner. Guava mevsiminde insanlar olgun meyveleri toplamak için ormanlara ve dağlara akın eder. To Chau mahallesinde yaşayan Bayan Thi Thao'ya göre, eskiden dağlarda bolca guava ağacı yetişirdi ve olgun meyveler düştüğünde insanlar ormanda ferahlatıcı bir ikram olarak yemek için toplarlardı. Son yıllarda guava meyvesi turistler arasında popüler hale geldi, bu nedenle guava mevsiminde birçok insan olgun meyveleri toplayıp satarak ek gelir elde ediyor. Guava ağacı yaklaşık 20 metre yüksekliğinde olduğundan, meyveyi toplamak için insanların dallara tırmanarak veya dalları kancalarla çekerek meyveleri toplamaları ve olgunlaşmamış yeşil meyveleri düşürmemeleri gerekir. Guava meyvesinin kilogram fiyatı bölgeye ve zamana bağlı olarak yaklaşık 40.000 VND olup, bazen 100.000 VND'ye kadar çıkabilmektedir.

İnsanlar, To Chau Mahallesi, Ong Cop Burnu yakınlarındaki yolda kabak şeklinde meyveler satıyorlar.

Olgunlaşmamış guava meyvesi yeşil, yenmez, bol miktarda özsuyu içerir ve buruk ve acı bir tada sahiptir; olgunlaştığında kabuğu yumuşar ve kırıldığında içi mangostan gibi birçok küçük dilim ortaya çıkarır; guava meyvesi ekşi ve tatlı bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Guava meyvesi taze olarak yenmesinin yanı sıra smoothie yapımında, şekerle turşu yapımında vb. de kullanılır. Guava meyvesinden yapılan popüler yemeklerden biri de tuz ve acı biberle çalkalanmış guava'dır. Guava meyvesi dilimlere ayrılır, tuz ve acı biber serpilir, iyice çalkalanır ve afiyetle yenir. Guava etinin ekşiliği, tuzun tuzluluğu ve acı biberin baharatlılığıyla birleşince çok çekici bir lezzet ortaya çıkar.

Mayıs ayından itibaren, To Chau semtindeki Ong Cop Burnu yakınlarındaki yol boyunca, turistlerin gezilerinden sonra hatıra olarak satın alabilecekleri guava meyvesi de dahil olmak üzere çeşitli yabani meyveler satan satıcılar sıralanıyor. Küçük tezgahlar her zaman müşterilerle dolu. Can Tho şehrinde yaşayan Nguyen Chi Cong, guava meyvesini ilk kez tattığı deneyimini şöyle paylaştı: “İlk denediğimde gerçekten çok beğendim. Çiğ yenirse biraz ekşi, ama tuza batırılırsa veya acı biber ve tuzla tatlandırılırsa çok lezzetli oluyor.”

Eğer yaz aylarında An Giang'ı ziyaret etme fırsatınız olursa, göz alıcı turuncu-sarı rengi ve çekici tatlı-ekşi tadıyla eşsiz bir yerel lezzet olan yabani guava meyvesinin tadını çıkarmayı unutmayın. Bir kere denediğinizde, kesinlikle asla unutmayacaksınız.

THUY TIEN

Kaynak: https://baoangiang.com.vn/ve-an-giang-thuong-thuc-trai-gui-a423955.html