Vinh Long: İklim değişikliğine uyum sağlayarak yüksek değerli bir 'hindistan cevizi başkenti' inşa etmek

(Chinhphu.vn) - Tarım ve Çevre Bakanlığı, 6 Kasım'da Vinh Long'da, iklim değişikliği döneminde sürdürülebilir üretim gereklilikleri ve tüketici ihtiyaçları doğrultusunda hindistan cevizi endüstrisinin geliştirilmesine yönelik çözümleri görüşmek üzere "Vietnam'da Hindistan cevizi ağaçlarının sağlığının yönetimi" Forumu'nu düzenledi.

" Vinh Long'da Vietnam Hindistan Cevizi Ağacı Sağlık Yönetimi" Forumuna katılan delegeler - Fotoğraf: VGP/LS

Geleneksel ürünlerden etkileyici sayılara

Forumda konuşan Vinh Long Eyaleti Tarım ve Çevre Bakanlığı Müdür Yardımcısı Bay Van Huu Hue, eyalet genelinde şu anda yaklaşık 22 milyon ağacın bulunduğu yaklaşık 120.000 hektarlık hindistan cevizi plantasyonu bulunduğunu ve bunun ülke hindistan cevizi alanının %50'sinden fazlasını oluşturduğunu, yaklaşık 270.000 haneye hektar başına yılda 100-150 milyon VND gelir sağladığını söyledi. Bay Hue, "Hindistan cevizi, özellikle giderek artan aşırı iklim koşullarında, doğal koşullara iyi uyum sağlama yeteneğini kanıtlamıştır," diye vurguladı.

Vinh Long eyaleti, 2030 yılına kadar hindistan cevizi alanını 132.000 hektara çıkararak Vietnam'ın önde gelen organik hindistan cevizi ve derin işleme merkezi olmayı hedefliyor.

İstatistiklere göre, 2020-2025 döneminde il genelinde Hindistan cevizi yetiştirme alanı, 2020 yılında 107.935 hektardan, 2025 yılında 119.270 hektara çıkarak yıllık ortalama %2 oranında artmıştır. Bunun %92,33'ünü Hindistan cevizi ağaçları oluşturarak 110.120 hektara ulaşmıştır.

Özellikle, uluslararası organik standartlara (USDA, AB, Çin, JAS, Kora...) göre 30.355 hektardan fazla alanda Hindistan cevizi üretimi yapılmış olup, toplam alanın %25,45'ini oluştururken, taze Hindistan cevizi yetiştirme alanları için 156 kod ve Çin'e ihracata uygun 17 paketleme tesisi bulunmaktadır.

Yeşil Hindistan cevizi, sarı Hindistan cevizi, yeşil çilek Hindistan cevizi, sarı çilek Hindistan cevizi gibi uzun Hindistan cevizi çeşitleri alanın büyük bir kısmını (%83,77) oluştururken, bodur Hindistan cevizi grupları (yeşil Siyam, yeşil Siyam, Malay) yaklaşık %15,1'ini, balmumu Hindistan cevizi ise %1,14'ünü oluşturmaktadır - bölgede yüksek değere sahip özel bir üründür.

Hindistan cevizi verimi 2020 yılında hektar başına 10,98 ton iken 2025 yılında hektar başına 11,95 tona yükselerek Mekong Deltası bölgesi ve ülke genelinin ortalamasından yaklaşık 1,1 kat daha yüksek oldu.

Çeşidine göre verim değişir: Uzun Hindistan cevizi (endüstriyel işleme) hektar başına 8.200-9.500 meyve, bodur Hindistan cevizi (içme suyu) hektar başına 18.000-20.000 meyve, balmumu Hindistan cevizi yaklaşık hektar başına 2.350 meyve verir.

2025 yılında toplam Hindistan cevizi üretiminin 1.316 milyon ton (1.096 milyar adet fındığa eşdeğer) olması tahmin ediliyor. Bu rakam, 2020 yılına göre 243.150 tonluk bir artışı ve yıllık %4,17'lik bir büyüme oranını temsil ediyor.

Hindistan cevizi değer zinciri: Taze meyveden yarım milyar dolarlık ihracat ürününe

Vinh Long, şu anda 9.000'den fazla kişiye istihdam sağlayan 183 hindistan cevizi ürünü işleyen işletmeye sahiptir. Ürünler giderek çeşitlenmektedir: Hindistan cevizi yağı, hindistan cevizi suyu, hindistan cevizi sütü, hindistan cevizi suyu, rendelenmiş hindistan cevizi, hindistan cevizi şekeri, hindistan cevizi jölesi, kozmetik ürünleri, kabuk kömürü, hindistan cevizi lifi, hindistan cevizi turbası... ve el sanatları ürünlerine kadar.

2025 yılında Hindistan cevizi işleme üretiminin değerinin 4 milyar VND olacağı, 2024 yılına göre %3,9 artacağı ve ilin toplam endüstriyel üretim değerinin %7,5-8'ini oluşturacağı tahmin ediliyor.

Hindistan cevizi ihracatı cirosu %2,9 artarak yaklaşık 500 milyon dolara ulaştı. Bunun içinde kurutulmuş hindistan cevizi %14, hindistan cevizi sütü %3,5 arttı; 35 milyon taze hindistan cevizi doğrudan ihraç edildi.

Aynı zamanda tüketim yapısı da giderek daha makul hale geliyor; üretimin %60-65'i yurt içinde işleniyor, %10-15'i çiğ olarak ihraç ediliyor; içimlik Hindistan cevizinin %10-15'i ihraç edilmek üzere işleniyor, geri kalanı yurt içinde tüketiliyor; mumlu Hindistan cevizinin %80'i yurt içinde taze olarak satılıyor, %20'si işlenip ihraç ediliyor.

Vinh Long Tarım ve Çevre Bakanlığı Müdür Yardımcısı Van Huu Hue forumda konuştu - Fotoğraf: VGP/LS

Çifte zorluk: iklim değişikliği ve iç sınırlamalar

Vinh Long Hindistan cevizi sektörü, sahip olduğu büyük potansiyele rağmen, parçalı üretim ve fiyat dalgalanmaları nedeniyle hâlâ birçok zorlukla karşı karşıyadır.

Ortalama olarak, her hane yalnızca 0,3-0,4 hektar civarında ürün yetiştiriyor ve zincire katılım oranı yalnızca %30. Ham hindistan cevizi fiyatları sıklıkla dalgalanıyor, hatta bazen aniden artıyor ve bu da işleme tesislerinin ihracat sözleşmelerinde risklerle karşı karşıya kalmasına neden oluyor.

Ayrıca, koruma ve derin işleme teknolojisi, Filipinler ve Endonezya gibi gelişmiş hindistan cevizi endüstrilerine sahip ülkelere kıyasla hâlâ sınırlıdır. Bazı tesisler hâlâ yarı manuel yöntemler kullanmakta, bu da kaliteyi ve ihracat değerini düşürmektedir.

İklim değişikliği, taze su eksikliği ve kuraklığın üretkenliği azaltması, çiçeklenme ve meyve vermeyi etkilemesi; yüksek gelgitler ve taşkınların kök çürümesine, ağaçların genç meyvelerini toplu halde dökmesine neden olması; tuzlu su girişinin "tuz şokuna" neden olması, ağaçların sararmasına, yapraklarının yanmasına, yavaş yavaş ölmesine ve üretkenliğin azalmasına yol açması; zararlıların, özellikle de hindistan cevizi böceklerinin, aşırı hava koşullarından dolayı salgın hale gelmesi gibi hindistan cevizi ağaçları için en büyük tehdit haline geliyor.

Derin ve uzun süreli tuzlu su girişi, birçok işleme tesisinde tatlı su eksikliğine yol açarak üretim faaliyetlerini ciddi şekilde etkilemektedir.

Hindistan cevizi endüstrisinin iklim değişikliğine uyum sağlaması için 3 stratejik temel

Vinh Long eyaletinin odaklandığı sürdürülebilir hammadde alanlarının geliştirilmesi, yetiştirme, işleme ve tüketim alanlarına ilişkin kodlarla ilişkili uluslararası standartları karşılayan özel organik hindistan cevizi yetiştirme alanlarının inşa edilmesidir.

Yaygın üretimde tuz ve kuraklığa dayanıklı Hindistan cevizi çeşitlerine öncelik verilecek; aynı zamanda emisyon azaltıcı tarım, organik gübreleme ve su tasarrufu sağlayan sulama yöntemleri uygulanacak.

Vinh Long ayrıca su baskını olan bölgelerde iklim değişikliğine uyarlanmış hindistan cevizi yetiştirme modelleri geliştiriyor, doğal düşman üreme odaları, zararlılar için erken uyarı sistemleri ve biyolojik zararlı yönetimi kuruyor.

Aynı zamanda il, Hindistan cevizi ağaçlarıyla ilişkili bahçelerde eko-turizmi teşvik ediyor, balmumu Hindistan cevizinden yemekler geliştiriyor, el sanatları köyleri kuruyor ve bu geleneksel ağaçtan daha fazla kültürel ve ekonomik değer yaratıyor.

Derin işleme ve teknoloji uygulamasını teşvik eden Vinh Long, sıfır atık ürünleri hedefleyen modern derin işleme teknolojisine yatırım yapmak üzere büyük işletmeleri çekmek için tercihli politikalar oluşturuyor.

Fabrikaların izlenebilirlik, kalite yönetimi ve uluslararası ticaretin tanıtımında 4.0 teknolojisini uygulamaları teşvik ediliyor ve bu da "Vinh Long Hindistan Cevizi" markasının güçlenmesine yardımcı oluyor.

İl, değer zinciri bağlantısı ve uluslararası iş birliği içinde işletmelerle sıkı bir şekilde bağlantılı yeni tarz kooperatiflerin kurulmasını destekleyerek, üretim ve tüketimde karşılıklı yararların sağlanmasını temin ediyor.

Aynı zamanda uluslararası ticareti teşvik etmek, "Vinh Long Hindistan Cevizi" markasını oluşturmak, pazarı genişletmek ve ileri teknolojiye erişmek için ABD, AB ve Japonya ile işbirliği yapmak.

'Yeşil ve Güvenli Vietnam Hindistan Cevizi'ne Doğru

Tarım Mekaniği ve Teknolojisi Enstitüsü Doçenti Dr. Pham Anh Tuan'a göre, hasattan sonra "bir toprak değerlendirme projesi geliştirmek, özel hindistan cevizi yetiştirme alanları için bir veri tabanı oluşturmak üzere ArcGIS'i uygulamak, toprak sağlığını iyileştirmek, organik hindistan cevizi alanlarında beslenmeyi yönetmek ve yüksek verimlilik ve kaliteyi hedeflemek" gerekiyor.

Teknoloji seçimi konusunda danışmanlık, standart işleme tesislerinin tasarımı, işletmelerin yurt dışından teknoloji almalarına destek olunması, bilimsel birimler ve işletmeler arasında araştırma ve üretimin birbirine bağlanmasının önemine vurgu yaptı.

Bu arada, Vietnam Hindistan Cevizi Derneği Başkanı Bayan Nguyen Thi Kim Thanh, "Hindistan cevizi ağaçlarının yetiştirilmesi ve korunmasında güvenli çözümler yalnızca teknik gereklilikler değil, aynı zamanda Vietnam Hindistan cevizi endüstrisini ekolojik - dairesel - düşük emisyonlu bir yönde yeniden yapılandırmak için stratejik yönlendirmelerdir" dedi.

Bayan Thanh, sürdürülebilir bir Hindistan cevizi ekosistemi oluşturmanın temel unsurunun dört konunun koordinasyonu olduğunu vurguladı: Devlet politikalar oluşturuyor, yeşil krediyi destekliyor ve tarımsal ürün kalitesini izliyor; bilim insanları hastalıklara dayanıklı çeşitler ve ekolojik tarım modelleri üzerinde araştırma yapıyor; Vietnam Hindistan Cevizi Derneği stratejileri koordine ediyor, politikaları gözden geçiriyor ve ulusal markalar geliştiriyor; işletmeler ve kooperatifler doğrudan hammadde alanlarını, derin işlemeyi organize ediyor ve sürdürülebilir işler yaratıyor.

Bayan Kim Thanh, "Uzun vadede bu yönelim, 'Yeşil ve güvenli Vietnam Hindistan cevizi' markasının inşasına katkıda bulunacak, uluslararası alanda rekabetçi bir konum yaratacak, çiftçilerin küçük ölçekli üretimden kurtulmasına yardımcı olacak ve 2050 yılına kadar kalkınma stratejisi doğrultusunda ekolojik, dairesel, düşük emisyonlu tarıma doğru ilerleyecektir" dedi.

Vinh Long Hindistan cevizi sektörü, küçük ölçekli üretimden kapsamlı bir değer zincirine, "ham Hindistan cevizi"nden milyar dolarlık ihracat ürünlerine, geleneksel tarımdan yeşil - ekolojik - dairesel ekonomiye doğru güçlü bir dönüşüm geçiriyor.

İklim değişikliğine uyum sağlama kalkınma stratejisi ve hükümetin, işletmelerin ve çiftçilerin desteğiyle Vinh Long, Vietnam'ın "hindistan cevizi başkenti" konumunu pekiştiriyor ve küresel ölçekte bir sektör için sürdürülebilir bir yön açıyor.

Le Son

Kaynak: https://baochinhphu.vn/vinh-long-xay-dung-thu-phu-dua-gia-tri-cao-thich-ung-bien-doi-khi-hau-102251106142203125.htm