Çift, 25 yılı aşkın süredir birlikte satış yapıyor.

Bay Le Thanh Long (54 yaşında) ve Bayan Nguyen Thi Ngoc Hanh (49 yaşında), birçok kişinin "Saigon'un en ucuzu" olarak adlandırdığı bir sokak yemek arabasının sahipleri. Tabelası olmayan araba, Han Hai Nguyen Caddesi'ndeki (11. Bölge) küçük bir ara sokakta bulunuyor. Sadece bir atıştırmalık tezgahı olmasına rağmen, müşteriler her zaman satın almak için etrafında toplanıyor. Birçok müşteri, daha fazla yiyecek yapmaları için çifte "yalvarmak" zorunda kalıyor.

Çin böreği fiyatları 200 VND ile 2.000 VND arasında değişmektedir.

Öğleden sonra erken saatlerde Bay Long ve Bayan Hanh'ın börek arabasına uğradık. Bay Long, müşterileri görür görmez hemen, "Hepsi bitti, yarın erkenden gelin!" dedi. Bunun ardından, yaklaşık bir düzine kişi daha börek almak için geldi, ancak hepsinin satıldığını öğrenince herkes hayal kırıklığına uğrayarak ayrıldı.

Çift, 25 yılı aşkın süredir seyyar tezgahlarından Çin böreği satıyor. Bay Long, ilk başlarda bir Çin böreğinin sadece 200 dong olduğunu, daha sonra 500, 800, 1000, 1500 ve şimdi 2000 dong'a kadar çıktığını söyledi. Bu yemek, birçok kişi için çocukluktan kalma bir favori; sadece biraz manyok, öğütülmüş yer fıstığı ve taze sebzelerin pirinç kağıdına sarılıp ev yapımı acı sosa batırılmasıyla yapılıyor, ancak inanılmaz derecede lezzetli.

Han Hai Nguyen Caddesi'ne (11. Bölge) giderseniz, Bay Long ve Bayan Hanh'ın böreklerini sorun, herkes anlayacaktır.

Dükkan, Pazar günleri hariç her gün sabah 11'den öğleden sonra 3'e kadar açık. Ancak, genellikle saat 1 civarında tüm ürünler tükeniyor. Bayan Hanh, "Bu yıl dükkanın 26. yıldönümü. Bu bölge işçi sınıfıyla dolu, bu yüzden fiyatları düşük tutuyoruz ki işe gitmeden önce karınlarını doyurabilsinler. Öğrenciler de buraya yemek yemeye geliyor, bu yüzden onlara birkaç ekstra ekmek veriyorum." dedi.

Birçok müşteri ekstra sos istedi.

11. Bölge'de ikamet eden 36 yaşındaki Bayan Nguyen Thi Hoa, eşi ve oğlunun burada börek yemeyi çok sevdiklerini söyledi. "Bütün ailem buradaki börekleri çok seviyor; 6 yaşındaki oğlum bile bir kerede 3-4 tane yiyor. Buradaki börekler çok lezzetli ve en çok sevdiğim şey de sosları. Bazen sosu ayrı sipariş edip diğer yemeklerle de kullanıyorum. Büyükannem ve büyükbabam çok neşeli insanlar, bu yüzden onlarla ailem gibi oturup sohbet edebiliyorum," dedi Bayan Hoa gülümseyerek.

25 yıldır "karı koca olarak birlikteyiz"

Bayan Hanh, sabahın erken saatlerinden itibaren taze malzemeleri seçmek için pazara gider. Bay Long ise malzemeleri hazırlayan baş aşçıdır. İkisi yıllardır birlikte çalışarak her bir böreği satıp paketliyorlar; karı koca her zaman birbirlerinin yanında olmuşlardır.

Bayan Hanh, geçmişte kocası daha sağlıklı olduğunda her gün binlerce börek satabildiklerini anlattı. Şimdi ise sağlığı bozulmuş ve kendisi de hava değiştiğinde ellerinde ve ayaklarında ağrılar hissediyor, bu yüzden daha az çalışıyorlar. Birçok düzenli müşteri onlara acıyor ve neden daha fazla personel almadıklarını soruyor. Bayan Hanh gülümseyerek, "Onları işe almak için parayı nereden bulacağız ki?" diye cevap verdi.

Çin börekleri özenle dizilmiş, 300 adet sipariş veren müşteriye teslim edilmeye hazır durumda.

"Bu börekler şehirdeki en ucuz börekler. Toplu satışlardan kar ediyoruz ve bu aynı zamanda eşimle benim yaşlılık yıllarımızda biraz keyif almamızın bir yolu. Çocuklarımız bizi birçok kez durdurmaya çalıştılar, ama eşim 'Bu, anne babamızın on yıllarca süren emeğinin sonucu, bundan vazgeçemeyiz' diyor," diye anlattı Bayan Hanh.

31 yaşındaki Bay Le Van Lam, son 4 yıldır dükkanın düzenli müşterisi olduğunu söyledi. Tan Phu Bölgesi'ne taşındığından beri, canının çektiği lezzetleri gidermek için her hafta sonu onlarca börek almak üzere dükkanı ziyaret ediyor.

Bay Long, kendisinin ve eşinin mutluluğunun her gün çalışıp müşterileri için en içtenlikle hazırlanmış börekleri paketlemekte yattığını söyledi. Birlikte oldukları sürece zorlukların sorun olmadığını, içlerinden biri eksik olursa böreklerin o kadar lezzetli olmayacağını belirtti.

Restoranın iki müdavimi, her biri 10'ar adet börek yedi ve yine de açlıklarını dindiremediler.

Çift, çocuklarına yük olmak istemiyordu ve kendilerine her zaman güçleri yettiği sürece çalışmaya devam edeceklerini söylüyorlardı. Bir süre sohbet ettikten sonra, müşteriler için son börekleri de paketlemeyi bitirdiler. Yorgun olmalarına rağmen, birbirlerine bakıp ertesi gün müşterileri memnun etmek için birkaç yüz tane daha satıp satmamaları gerektiği konusunda mutlu bir şekilde gülümsüyorlardı.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/bo-bia-re-nhat-tphcm-chi-2000-dong-cuon-vo-chong-cung-ban-hon-25-nam-185231130130247423.htm