Yapışkan pirinç, 'Vietnam mutfağının özü' olarak kabul ediliyor

Ünlü bir İngiliz seyahat dergisi, yapışkan pirinci "Vietnam mutfağının özü" olarak değerlendirdi ve vejetaryenler için Hanoi'nin en iyi 10 yemeği arasında gösterdi.

Londra, İngiltere merkezli seyahat dergisi Condé Nast Traveller, Hanoi mutfağının bol miktarda ot, sebze ve taze meyve kullanarak sunduğu çeşitli lezzetler nedeniyle vejetaryenler için ilgi çekici olabileceğini belirtti. Aşağıda, mutfak uzmanları ve müşterilerin önerileri doğrultusunda, kolay yenmesi, popüler olması, çeşitli lezzetler sunması ve her restoranda kolayca bulunabilmesi gibi kriterlere göre vejetaryenler için 10 yemek yer alıyor.

Yapışkan pirinç, ızgara domuz etli vejetaryen erişte ve banh xeo, Hanoi'deki vejetaryenler için ana yemeklerdir. Yapışkan pirinç, yerli halk tarafından kahvaltıda yenir ve her sokak tezgahında bulunur. Condé Nast Traveller'a göre, ister küçük bir paket servis paketinde ister doyurucu bir restoranda yensin, yapışkan pirinç her zaman "Vietnam mutfağının özünün vücut bulmuş halidir". Beyaz yapışkan pirinç, fıstıklı yapışkan pirinç, ızgara domuz etli yapışkan pirinç, meyveli yapışkan pirinç, mısır yapışkan pirinci, hindistan cevizi yapışkan pirinci ve yapışkan pirinç gibi birçok yapışkan pirinç türü vardır. Susam ve fıstıklı vejetaryen yemeklerin yanı sıra, Vietnamlılar genellikle sosis, yumurta, haşlanmış domuz eti, kurutulmuş domuz eti ve pate gibi tuzlu yemeklerle yemeyi de severler.

Hanoi'deki kaldırım tezgahlarında domuz eti püresi ve kızarmış soğanla servis edilen yapışkan mısır pirinci. Fotoğraf: Di Vy — Hanoi'deki kaldırım tezgahlarında domuz eti püresi ve kızarmış soğanla servis edilen yapışkan mısır pirinci. Fotoğraf: *Di Vy*

Izgara domuz etli vejetaryen erişte, "çekici ve göz alıcı bir aromaya sahip" ve "ızgara domuz etli erişte kadar lezzetli", "vejetaryenlere uygun" olarak tanımlanıyor. Banh xeo ise göz alıcı rengi, çıtır kabuğu ve yumuşak, tatlı sebzeler ile zengin baharatlarla dolu dolgusuyla etkileyici.

Bahsedilen diğer vejetaryen yemekler arasında, "çoğu Vietnamlı için çocukluk anılarını canlandıran" bir yemek olarak tanımlanan domates soslu tofu da yer alıyor. Domates sosu, yeşil soğan ve beyaz pirinçle servis edilen çıtır kızarmış tofu da cabası. Sarımsaklı sotelenmiş sabah sefası, "rustik ama yine de çekici ve lezzetli bir yemek" olarak tanımlanan öneriler listesinde ikinci sırada yer alıyor. Sabah sefası tek başına veya ana yemeklerle birlikte yenebilir.

Bahsedilen iki salata türü muz çiçeği ve yeşil papayadır. Her iki salata da şeritler halinde kesilmiş muz çiçeği veya papayanın tatlı ekşi balık sosu, otlar ve havuçla karıştırılarak ferahlatıcı ve hoş bir lezzet oluşturmasından oluşur.

Tatlılar ve içecekler için Condé Nast Traveller , tatlı muzlu puding, banh troi (yapışkan pirinç toplarıyla pirinç topları) ve buzlu sütlü kahvenin tadını çıkarmanızı öneriyor. Bunların hepsi, yerli halk tarafından sevilen ünlü Vietnam spesiyaliteleridir.

Anh Minh ( Cntraveller'a göre)

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı