Trái cây, rau củ thất thoát cao vì bao bì không tốt

Tỷ lệ thất thoát sau thu hoạch của trái cây và rau quả ở mức cao tại các nước đang phát triển. Bao bì không tốt là một trong những nguyên nhân chính.

Chia sẻ tại Hội thảo "Cải tiến bao bì và đóng gói trái cây xuất khẩu", diễn ra ở TP.HCM vào ngày 12/12, ông Nguyễn Ngọc Minh Thy, Phó Chủ tịch Hiệp hội Bao bì Việt Nam (VINPAS), Tổng Giám đốc Tổng Công ty Công nghiệp in bao bì Liksin, cho biết, tỷ lệ tổn thất sau thu hoạch đối với trái cây và rau củ ở các nước đang phát triển là rất lớn, lên tới 30-44%.

Trong những nguyên nhân dẫn đến tổn thất trái cây và rau rủ ở mức rất cao, có nguyên nhân chính ở bao bì bảo quản trái cây.

Ông Nguyễn Ngọc Minh Thy (trái), giới thiệu về một loại bao bì thực phẩm của Liksin. Ảnh: Sơn Trang.

Theo ông Nguyễn Ngọc Minh Thy, bao bì trái cây Việt Nam còn nhiều hạn chế như tính bền vững thấp do vẫn phụ thuộc nhiều vào nhựa nguyên sinh, carton chưa đạt chuẩn tái chế cao. Bao bì trái cây còn thiếu công nghệ bảo quản chủ động (Active Packaging) khiến cho tỷ lệ hư hỏng sau thu hoạch còn cao (ước tính 15-30%).

Bên cạnh đó, ngành bao bì trái cây còn thiếu bao bì thông minh (smart packaging) khi chưa tích hợp sâu cảm biến giám sát chất lượng trong thời gian thực. Hiệu suất đóng gói (OEE) còn thấp do thiết kế bao bì chưa tối ưu cho tự động hóa và dễ phát sinh lỗi.

Ông Peter Johnson, chuyên gia quốc tế về chuỗi giá trị trái cây nhiệt đới GQSP Việt Nam, UNIDO, nhận xét, độ bền của thùng carton đựng trái cây thấp, hầu hết các lớp thùng dưới cùng bị bẹp, nén. Thiết kế bao bì không phù hợp để làm mát hoặc duy trì nhiệt độ cho trái cây. Bao bì không phù hợp với loại sản phẩm trái cây, dẫn đến thiếu hiệu quả trong vận chuyển. Việc mua thùng carton chủ yếu là để tiết kiệm chi phí khi vận chuyển trái cây, nhưng người mua thiếu nhận thức về những tổn thất liên quan.

Ông Andri Meier phát biểu tại Hội thảo. Ảnh: Sơn Trang.

Ông Andri Meier, Phó trưởng ban Hợp tác Phát triển, Đại sứ quán Thụy Sĩ tại Việt Nam, nhấn mạnh “Ngành trái cây tươi của Việt Nam đang phát triển năng động và tăng trưởng nhanh. Tuy nhiên, vẫn phải đối mặt với nhiều thách thức mang tính hệ thống, bao gồm thất thoát sau thu hoạch còn cao, chất lượng chưa đồng đều, chuỗi cung ứng phân mảnh, mức độ ứng dụng các giải pháp bao bì và công nghệ tiên tiến còn hạn chế, trong khi yêu cầu từ các thị trường xuất khẩu ngày càng khắt khe về tính bền vững, truy xuất nguồn gốc và an toàn thực phẩm.

Các giải pháp cho những thách thức này cũng chính là tinh thần cốt lõi của hội thảo: tăng cường chia sẻ kiến thức kỹ thuật, trao đổi kinh nghiệm thực tiễn và thúc đẩy những cách tiếp cận đổi mới, bền vững. Thụy Sĩ tiếp tục khẳng định vai trò là đối tác tin cậy và cam kết đồng hành cùng Việt Nam trên hành trình xây dựng một ngành xuất khẩu nông sản cạnh tranh hơn, bền vững hơn và có giá trị gia tăng cao hơn”.

Nguồn: https://nongnghiepmoitruong.vn/trai-cay-rau-cu-that-thoat-cao-vi-bao-bi-khong-tot-d789062.html