6 порад, як насолодитися смачною їжею в Японії

Відвідування веб-сайту для гурманів Tabelog, не запізнення на бронювання столиків та небіння самостійно досліджувати місцеві ресторани – ось кілька порад щодо харчування в Японії.

Популярні ресторани в Японії часто розпродаються швидше, ніж квитки на виступ Тейлор Свіфт. Навіть у скромних магазинчиках локшини черги довші, ніж біля входів на атракціони в Діснейленді. Ці місця зазвичай переповнені, бо їх похвалили в TikTok або отримали якусь міжнародну нагороду. Похвала цілком заслужена, але є багато інших місць, які такі ж чудові, якщо не кращі.

Тож, якщо ви плануєте поїздку до Японії, пам’ятайте про ці поради, щоб насолоджуватися смачними стравами без турбот.

Знання того, куди потрібно йти.

У традиційних японських готелях завжди подають страви з кількох страв. Фото: Японський кайсекі та бар

Використовуйте Tabelog для пошуку ресторанів. Хоча Google простіший у використанні, відгуки там часто суперечливі. Багато місць можуть отримати 3-зіркові оцінки від японців, але 5-зіркові або навіть 1-зіркові оцінки від американців. Tabelog призначений переважно для місцевих жителів, тому прислухайтеся до їхніх відгуків. 4-зіркова оцінка від японця вважається ознакою відмінного ресторану.

Багато людей хочуть спробувати традиційні страви з кількох страв (кайсекі), витончено сезонні та приготовані з точністю кулінарного балету. Якщо ви зупиняєтеся в традиційному готелі (рьокані), цю їжу подаватимуть як гарнір. Тому, якщо ви обідаєте поза домом, оберіть інші варіанти, такі як страви на грилі теппаньякі.

Коли справа доходить до суші, прибережіть їх для прибережних міст, щоб насолодитися найсвіжішим смаком.

Не ображайтеся, якщо деякі ресторани відмовляють іноземним клієнтам. Це тому, що власники хочуть спілкуватися з гостями, розповідати жарти та будувати стосунки. Тоді перешкодою може бути мова. У багатьох місцях є вивіски з написом «Іноземним клієнтам вхід заборонено», але часто є рядок японською мовою: «Якщо ви це читаєте, будь ласка, заходьте». Навіть якщо ви знаєте лише кілька японських слів, таких як «Oishi desu» (Це дуже смачно), вас радо приймуть будь-де.

Обідній набір

Якщо ви націлилися на певне місце, забронюйте столик якомога раніше.

Крім того, якщо ви вже забронювали готель, ви можете попросити персонал рецепції забронювати столик у ресторанах із певними проханнями, наприклад, сидіти за стійкою з суші. Попросити друзів у Японії забронювати столик також є гарним варіантом, подібно до найму гіда. Вони можуть порадити місця, які ви ніколи б не знайшли самостійно.

Крім того, обирайте іноземців, які проживають у Японії багато років і вільно розмовляють японською. Вони допоможуть подолати культурний розрив між туристами та місцевими жителями.

Міні-маркети чудові.

У магазинах товарів першої необхідності, або конбіні в Японії, є все. Ви можете їсти смачні та недорогі сендвічі з яєчним салатом у Lawson або 7-Eleven цілий день. FamilyMart також може бути чудовим місцем для покупки високоякісних товарів першої необхідності.

Єна зараз на рекордно низькому рівні, але це не означає, що вам слід ігнорувати магазини, коли ви робите покупки у великих універмагах. Шопінг у конбіні (магазинах товарів першої необхідності) також є чудовим варіантом. У деяких навіть є кращі товари щоденного вжитку, ніж в Uniqlo. Якщо ви надаєте перевагу швидкій, автентичній та недорогій їжі, спробуйте обанзай (невеликі сімейні закусочні) у Кіото. Ці сімейні ресторани часто мають фіксоване меню за низькими цінами. Наприклад, страва з темпурою та сашимі в Kokora Ya коштує лише близько 6 доларів (приблизно 150 000 донгів).

Уникайте пастки рамену.

У багатьох ресторанах Японії довгі черги клієнтів. Фото: Ічіран рамен

Будьте обережні, якщо хтось каже: «Варто чекати дві години на миску рамену». Рамен означає швидку страву. Їсти рамен іноземцю — це як дивитися фігурне катання. Ви не можете відрізнити виступ з рейтингом 9,8 від виступу з рейтингом 9,9.

Не стойте серед сотень людей у ​​черзі у знаменитому ресторані Honke Daiichi Asahi в Кіото чи Chukasoba Ginza Hachigou в Токіо. Жодна миска рамену не є настільки смачною, щоб ви відмовилися від цілого дня, досліджуючи місто. Натомість спробуйте менш розрекламований заклад. Смачний рамен можна знайти всюди в Японії.

Деякі основні правила поведінки

У Японії клієнт не завжди правий. Соціальні зобов'язання в Японії є двосторонніми. Відвідувачі очікують гостинності власників ресторанів, а власники очікують, що клієнти будуть поводитися з певним рівнем ввічливості.

Пунктуальність є надзвичайно важливою. Запізнення просто неприйнятні в японському суспільстві.

Гучне спілкування та показні селфі також є серйозними помилками. Чайові вважаються неввічливими, і ті, хто пишається своєю роботою, можуть розглядати їх як небажаний акт благодійності.

Довіртеся якості японської їжі.

Стандарти якості японської кухні значно перевершують аналогічні показники більшості інших місць у світі. Тому дуже мало туристів розчаровані японською їжею.

З огляду на це, спробуйте ризикнути та обрати незнайоме місце, про яке, випадково, ніхто більше не знає. Якщо ви не можете отримати столик у відомому ресторані із зіркою Мішлен або рамен-шоу, це абсолютно нормально. Нехай сюрпризи трапляються. Відчуття випадкового відкриття чудового ресторану дуже захопливе.

За даними vnexpress.net

Джерело: https://baohanam.com.vn/du-lich/6-meo-de-an-ngon-o-nhat-ban-160755.html