Що їсти, щоб запобігти анемії?

Для вироблення клітин крові достатньої кількості та якості організму потрібне різноманітне та достатнє постачання мікроелементів. Дефіцит будь-якого з цих факторів може призвести до дискразій крові, найпоширенішою з яких є анемія.

Експерти рекомендують багато груп поживних речовин, корисних для кровотворення - Фото: BVCC

За словами доктора Ле Тхі Тхань Вуя, експерта Центру гематології та переливання крові лікарні Бач Май, процес кровотворення, також відомий як гемопоез, – це дивовижна біологічна активність, яка безперервно відбувається в кістковому мозку.

Для вироблення клітин крові достатньої якості та кількості організму потрібне різноманітне та достатнє постачання мікроелементів.

Дефіцит будь-якого елемента може призвести до захворювань крові, найпоширенішим з яких є анемія, яка серйозно впливає на здоров'я та якість життя. Однак не всі знають, які поживні речовини відіграють ключову роль.

Залізо

За словами цього експерта, залізо є основним компонентом гемоглобіну – білка в еритроцитах, відповідального за транспортування кисню з легень до тканин і перенесення вуглекислого газу з тканин назад у легені для виведення.

Дефіцит заліза призводить до залізодефіцитної анемії, яка викликає такі симптоми, як втома, бліда шкіра, бліді слизові оболонки, задишка при фізичному навантаженні, прискорене серцебиття, запаморочення, зниження здатності до концентрації уваги та підвищений ризик інфекції.

Джерела можуть надходити з різних продуктів. Гемове залізо (легко засвоюється) міститься в червоному м'ясі (яловичина, телятина, баранина), печінці тварин (свиняча печінка, куряча печінка), серці, нирках, птиці (курка, качка, особливо темне м'ясо), рибі (тунець, скумбрія, лосось) та молюсках (молюски, устриці, мідії, молюски).

Негемове залізо (потрібна підтримка для засвоєння) міститься в темно-зелених листових овочах (шпинат, капуста кале, броколі, шпинат, амарант), бобових (сочевиця, нут, чорна квасоля, соєві боби та соєві продукти, такі як тофу), горіхах (гарбузове насіння, кешью, насіння соняшнику), цільнозернових продуктах та продуктах, збагачених залізом (пшеничне борошно, пластівці для сніданку).

Вітамін B12 (кобаламін)

Вітамін B12 відіграє важливу роль у синтезі ДНК і необхідний для поділу та дозрівання еритроцитів у кістковому мозку. Він також важливий для підтримки нормальної функції нервової системи, включаючи формування мієлінової оболонки, яка захищає нервові волокна.

Дефіцит вітаміну B12 може спричинити мегалобластну анемію із симптомами, подібними до залізодефіцитної анемії, але часто супроводжується неврологічними проблемами, такими як оніміння кінцівок, втрата рівноваги, втрата пам'яті та навіть незворотне пошкодження нервів, якщо їх не лікувати своєчасно.

Джерела: Вітамін B12 міститься переважно в продуктах тваринного походження, таких як м'ясо (особливо печінка та нирки); риба та морепродукти (лосось, тунець, сардини, молюски, устриці); яйця (особливо жовтки); молоко та молочні продукти (сир, йогурт).

Фолієва кислота (вітамін B9)

Подібно до вітаміну B12, фолієва кислота важлива для синтезу ДНК та РНК, які, у свою чергу, необхідні для поділу та реплікації клітин, включаючи клітини крові в кістковому мозку.

Дефіцит фолієвої кислоти також викликає мегалобластичну анемію, подібну до дефіциту вітаміну B12, але без неврологічних пошкоджень. Фолієва кислота особливо важлива для вагітних жінок, щоб запобігти дефектам нервової трубки у плода.

Джерелами є темно-зелені листові овочі (шпинат, капуста кале, спаржа, броколі); бобові (сочевиця, нут, чорна квасоля); фрукти (апельсини, авокадо, банани); печінка тварин; цільнозернові продукти та продукти, збагачені фолієвою кислотою (хліб, пластівці для сніданку).

Доктор Вуй зазначив, що потреба у фолієвій кислоті зростає у вагітних та жінок, що годують грудьми. Прийом фолієвої кислоти за призначенням лікаря до та під час вагітності надзвичайно важливий для забезпечення здорового розвитку плода.

Інші важливі поживні речовини

Окрім заліза, вітаміну B12 та фолієвої кислоти, кілька інших вітамінів та мінералів також значною мірою сприяють підтримці здоров'я кровоносної системи:

Вітамін С: Як згадувалося, вітамін С не тільки покращує засвоєння заліза, але й є потужним антиоксидантом, що захищає клітини крові від пошкодження. Вітамін С міститься в цитрусових, полуниці, ківі, болгарському перці та броколі.

Вітамін B6 (піридоксин): бере участь у синтезі гему, компонента гемоглобіну. Вітамін B6 міститься в курці, рибі, картоплі, бананах та квасолі.

Мідь: необхідна для метаболізму заліза та утворення гемоглобіну. Мідь міститься в печінці, устрицях, горіхах та темному шоколаді.

Вітамін А : важливий для розвитку та диференціації гемопоетичних стовбурових клітин у кістковому мозку. Вітамін А міститься в печінці, риб'ячому жирі, яйцях, молоці, оранжево-жовтих овочах (морква, солодка картопля, гарбуз) та темно-зелених листових овочах (містять бета-каротин, попередник вітаміну А).

Вітамін Е: антиоксидант, який допомагає захищати мембрани еритроцитів, що міститься в рослинних оліях, горіхах та авокадо.

Білок: є компонентом гемоглобіну та інших білків плазми, що містяться в м'ясі, рибі, яйцях, молоці, бобових та насінні.

ЛІНЬ ХАН

Джерело: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-thieu-mau-20250714120813533.htm