Що слід їсти, щоб запобігти анемії?

Для вироблення високоякісних клітин крові в достатній кількості організму потрібне різноманітне та достатнє постачання мікроелементів. Дефіцит будь-якого з них може призвести до порушень кровотворення, найпоширенішим з яких є анемія.

Експерти рекомендують кілька груп поживних речовин, корисних для кровотворення - Фото: BVCC

За словами доктора Ле Тхі Тхань Вуя, експерта Центру гематології та переливання крові лікарні Бач Май, процес кровотворення, також відомий як гемопоез, – це дивовижна біологічна активність, яка безперервно відбувається в кістковому мозку.

Для вироблення високоякісних клітин крові в достатній кількості організму потрібне різноманітне та повне постачання мікроелементів.

Дефіцит будь-якого з цих факторів може призвести до гематологічних розладів, найчастіше анемії, що серйозно впливає на здоров'я та якість життя. Однак не всі знають, які поживні речовини відіграють ключову роль.

Залізо

За словами цього експерта, залізо є основним компонентом гемоглобіну — білка в еритроцитах, який переносить кисень від легень до тканин і переносить вуглекислий газ з тканин назад у легені для виведення.

Дефіцит заліза призводить до залізодефіцитної анемії, що викликає такі симптоми, як втома, бліда шкіра, бліді слизові оболонки, задишка під час фізичного навантаження, прискорене серцебиття, запаморочення, зниження концентрації уваги та підвищений ризик інфекції.

Залізо можна отримати з багатьох видів їжі. Гемове залізо (легко засвоюється) багате на червоне м'ясо (яловичина, телятина, баранина), печінку тварин (свиняча печінка, куряча печінка), серце, нирки, птицю (курка, качка, особливо темне м'ясо), рибу (тунець, скумбрія, лосось) та молюски (молюски, устриці, мідії, гребінці).

Негемове залізо (яке потребує допомоги для засвоєння) міститься в темно-зелених листових овочах (шпинат, капуста кале, броколі, водяний шпинат, амарант), бобових (сочевиця, нут, чорна квасоля, соєві боби та соєві продукти, такі як тофу), горіхах (гарбузове насіння, кешью, насіння соняшнику), цільнозернових продуктах та продуктах, збагачених залізом (пшеничне борошно, пластівці для сніданку).

Вітамін B12 (кобаламін)

Вітамін B12 відіграє важливу роль у синтезі ДНК, яка необхідна для поділу та дозрівання еритроцитів у кістковому мозку. Він також має вирішальне значення для підтримки нормальної функції нервової системи, включаючи формування мієлінових оболонок, що захищають нервові волокна.

Дефіцит вітаміну B12 може спричинити мегалобластну анемію, симптоми якої подібні до залізодефіцитної анемії, але часто супроводжується неврологічними проблемами, такими як оніміння кінцівок, втрата рівноваги, погіршення пам'яті та навіть незворотне пошкодження нервів, якщо її не лікувати.

Джерела: Вітамін B12 міститься переважно в продуктах тваринного походження, таких як різні види м'яса (особливо печінка та нирки); риба та морепродукти (лосось, тунець, сардини, молюски, устриці); яйця (особливо жовтки); молоко та молочні продукти (сир, йогурт).

Фолієва кислота (вітамін B9)

Подібно до вітаміну B12, фолієва кислота має вирішальне значення для синтезу ДНК та РНК, а отже, необхідна для поділу та розмноження клітин, включаючи клітини крові в кістковому мозку.

Дефіцит фолієвої кислоти також викликає мегалобластичну анемію, подібну до дефіциту вітаміну B12, але без пошкодження нервів. Фолієва кислота особливо важлива для вагітних жінок, щоб запобігти дефектам нервової трубки у плода.

Джерелами є темно-листова зелень (шпинат, капуста кале, спаржа, броколі); бобові (сочевиця, нут, чорна квасоля); фрукти (апельсини, авокадо, банани); печінка тварин; цільнозернові продукти та збагачені ними продукти (хліб, пластівці для сніданку).

Доктор Вуй стверджує, що потреба у фолієвій кислоті значно зростає у вагітних та жінок, що годують груддю. Прийом добавок фолієвої кислоти за призначенням лікаря до та під час вагітності має вирішальне значення для забезпечення здорового розвитку плода.

Інші важливі поживні речовини

Окрім заліза, вітаміну B12 та фолієвої кислоти, кілька інших вітамінів та мінералів також значно сприяють підтримці здоров'я кровоносної системи:

Вітамін С: Як згадувалося, вітамін С не тільки покращує засвоєння заліза, але й є потужним антиоксидантом, що захищає клітини крові від пошкодження. Вітамін С міститься в цитрусових, полуниці, ківі, болгарському перці та броколі.

Вітамін B6 (піридоксин): бере участь у синтезі гему, компонента гемоглобіну. Вітамін B6 міститься в курці, рибі, картоплі, бананах та бобових.

Мідь: необхідна для метаболізму заліза та утворення гемоглобіну. Мідь міститься в печінці, устрицях, горіхах та темному шоколаді.

Вітамін А : важливий для розвитку та диференціації гемопоетичних стовбурових клітин у кістковому мозку. Вітамін А міститься в печінці, риб'ячому жирі, яйцях, молоці, жовтих та помаранчевих овочах (морква, солодка картопля, гарбуз) та темно-зелених листових овочах (що містять бета-каротин, попередник вітаміну А).

Вітамін Е: антиоксидант, який допомагає захищати мембрани еритроцитів, міститься в рослинних оліях, горіхах та авокадо.

Білок: Будівельний блок гемоглобіну та інших білків плазми крові, міститься в м'ясі, рибі, яйцях, молоці, бобових та горіхах.

ЛІНЬ ХАН

Джерело: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-thieu-mau-20250714120813533.htm